25、第二十四章 ...
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放马过来—一周学徒考验记
“求婚的考验是—当我店里的学徒兼服务员……一周！”我扔下这句话，朝司徒北抛了个媚眼。
“夫人，尽管出题，我接受挑战！”信心满满的司徒北，爽快答应。
星期天下午三点，“云念甜品店”的玻璃门被推开，风铃叮当作响。
司徒北穿着一身—明显小了一号的店员围裙走进来，粉色格子图案和他那张常年出现在财经杂志封面上的脸，形成强烈的反差。他手里还拎着一个工具箱，看起来像是要去修水管而不是做甜品。
“报告老板，学徒司徒北前来报到。”他站得笔直，语气严肃得……仿佛在董事会做汇报。
我正擦拭柜台，抬头看见他这身装扮，差点没忍住笑出声。“司徒先生，我们这儿是甜品店，不是修车厂。工具箱是怎么回事？”
“根据我这几天的研究，我认为做甜品，需要专业工具。”他打开箱子，里面整齐排列着各种型号的扳手、螺丝刀和一支激光水平仪。
“你做甜品要用到激光水平仪？”
“蛋糕层次必须绝对水平。”他一脸认真。
我强压笑意，指了指后厨：“先去跟莉莉学基础吧，她是新聘请的甜点师。”
莉莉是个二十岁出头的姑娘，看见司徒北的装扮和工具箱时，眼睛瞪得老大。“老板，这位是...？”
“新学徒，司徒北。这一个星期就交给你了。”
司徒北朝莉莉微微颔首：“请多指教。”
莉莉看看我，又看看他，小声问：“老板，他是不是那个...送你这家店的...”
“现在是学徒，一视同仁。”我转身离开，嘴角却忍不住上扬。
五分钟后，后厨传来第一声巨响。
我冲进去时，只见搅拌机还在疯狂旋转，面粉如同暴风雪般，席卷了整个厨房。司徒北站在白色风暴中心，手里拿着遥控器——是的，他居然把搅拌机改装成了遥控操作。
“我只是想提高效率。”他在面粉雨中辩解，脸上白一块灰一块。
莉莉从冰箱后面探出头，哭丧着脸：“我的芒果慕斯...”
第一天以司徒北打扫了整个厨房告终。关店时，他头发上还沾着奶油，却递给我一个小本子：“这是我今天的总结和改进方案。”
我翻开一看，里面是工整的流程图和效率分析，最后一页还附上了—厨房设备升级预算表。
“司徒先生，”我把本子还给他，“甜品店需要的是心和手艺，不是企业化管理。”
他若有所思地点点头，第二天来的时候，工具箱换成了素描本。
周一下午，司徒北迎来了，他的第一个服务生任务。一位穿着时尚的年轻女士走进店里，司徒北立即上前，站姿笔直如仪仗队员。
“欢迎光临，女士。这是我们的菜单。”他递菜单的动作，僵硬得像在递交国书。
女士被他的正式搞得有些紧张，随便点了一份提拉米苏。
“好的，提拉米苏一份。请问您对咖啡因含量、糖分比例、可可产地有特殊要求吗？我们提供意大利、厄瓜多尔和加纳三种可可来源，糖分可以选择蔗糖、椰子糖或代糖，咖啡因含量可分为...”
女士听得目瞪口呆：“我只是...想吃个甜品。”
“理解。那么我将为您选择标准配置。”司徒北转身走向后厨，步态仍然像在阅兵。
莉莉悄悄凑到我耳边：“老板，他已经问了三位客人同样的问题了，有位大叔差点被他吓跑。”
我叹了口气，正准备去提醒他，却看见司徒北端着一份提拉米苏走出来，姿态优雅如高级侍者——然后左脚绊到右脚，整个人向前扑去。
时间仿佛慢放。司徒北在空中完成了一个不可思议的旋转，单手托盘高高举起，另一只手撑地，以体操运动员的姿势稳稳落地。托盘上的提拉米苏纹丝不动，连咖啡的涟漪都极小。
店里响起零星的掌声。那位女士惊讶地捂住嘴：“哇，这服务...真特别。”
司徒北面不改色地将甜品放在桌上：“您的提拉米苏，请慢用。”
等他回到柜台，我低声问：“你练过体操？”
“大学时参加过体操队，没想到会在这里用上。”他平静地回答，仿佛刚才只是捡起了一支笔。
周二早晨，司徒北提前一小时到店，开始研究我们的招牌甜品“云端梦想”。那是一道融合了芒果慕斯、椰子冻和百香果酱的多层次甜品，造型如一朵轻云。
“这道甜品的结构可以优化，”他指着甜品说，“底层支撑力不足，在温度变化下容易变形。”
“但它很好吃。”莉莉抗议。
“好吃和结构稳定不矛盾。”司徒北开始在白板上画设计图解。（设计师的职业毛病）
我摇摇头离开了，半小时后回来时，发现司徒北和莉莉正激烈讨论着什么，桌上摆着三个试验品。
“老板，尝尝这个！”莉莉兴奋地递给我一个小碟子。
我尝了一口，眼睛亮了。口感层次更分明，芒果的香甜和百香果的酸爽在口中交替绽放，最后的椰子余味悠长而清新。
“司徒先生调整了层次顺序和凝固剂比例，”莉莉解释，语气中带着佩服，“他说这样能让味道更有‘节奏感’。”
司徒北在旁边认真记录数据，听到夸奖只是微微点头：“还需要三次试验才能达到最佳状态。”
那天下午，改良版“云端梦想”上架，很快售罄。关店时，司徒北却问我：“今天有三位客人点了同样的甜品，但根据我的观察，他们的口味偏好不同。我们是否应该提供更个性化的选择？”
“司徒，”我靠在柜台上，“你知道为什么人们爱来甜品店吗？不仅仅是为了好吃的甜品，还为了那种被小小宠爱的感觉，那种不需要解释自己喜好，就能得到满足的轻松。”
他若有所思，第三天来上班时，手里拿着一个小相机。
周三的司徒北变成了“顾客研究员”。每接待一位客人，他都会偷偷观察（在他以为是偷偷的情况下），然后在素描本上记录。
“下午2:17，女性顾客，25-30岁，点单时犹豫不决，最终选择了巧克力熔岩蛋糕。观察到她手指无戒指痕迹，但左手无名指有轻微戒痕，可能近期情感状态变化。甜品选择可能与情绪需求有关...”
我悄悄走到他身后，念出他的记录。
司徒北吓了一跳，本子差点掉在地上。
“你在分析顾客？”我挑眉。
“我想了解他们的真实需求。”他诚实地说。
“那直接问不就好了？”
司徒北愣了愣，似乎从没考虑过这个简单选项。
下午，一位常客李阿姨来了。司徒北深吸一口气，走上前：“李女士，根据您过去三次的消费记录，您每次都点不同的甜品，但都会配红茶。我可以问问您为什么这样选择吗？”
李阿姨笑了：“小伙子观察真仔细。我糖尿病前期，得控制糖分，但又嘴馋。每次来就尝一点不同的，红茶能解腻。”
司徒北认真记下：“那么，我们也许可以为您开发低糖系列。”
“哎哟，那感情好！”李阿姨高兴地说。
那天晚上，司徒北递给我一份详细的低糖甜品方案，包括市场分析和可行性研究。
“你开始懂得倾听顾客了。”我称赞道。
他眼睛亮了一下：“这比数据分析更有效。”
周四出了点意外。中午时分，一个五岁左右的小男孩在店里奔跑，不小心撞到司徒北，正在端的托盘。两杯果汁和三份甜品向前飞出去——
司徒北再次展现了他惊人的反应能力，单手抓住托盘，另一只手迅速捞住两个即将落地的杯子，同时用脚背轻轻接住了一份向下掉的布丁。但最后一份芒果慕斯还是直奔他胸前而去。
“我的新衬衫...”他喃喃道，却稳稳护住了其他食物。
小男孩吓呆了，眼看要哭出来。司徒北看看自己衬衫上的芒果污渍，又看看孩子，突然蹲下身：“你知道刚才发生了什么吗？”
小男孩摇头。
“你引发了一次食物空中救援行动。”司徒北严肃地说，“而我，是这次行动的特工。”
小男孩眼睛睁大了。
“现在特工需要一名助手，帮忙清理现场。你愿意加入吗？”
小男孩用力点头。司徒北带着他清理了地板，还教他用抹布叠了一只“抹布兔子”。孩子妈妈过来道歉时，小男孩正兴奋地展示他的新技能：“妈妈，我是特工助手！”
妈妈感激地看着司徒北：“先生，您的衬衫...”
“作战勋章。”司徒北指了指芒果污渍，眨了眨眼。
我从未见过他这样轻松幽默的一面。等顾客离开后，我说：“你挺会哄孩子的。”
司徒北看着自己的衬衫，苦笑：“这套阿玛尼限量版...不过值得。”
周五，司徒北提议为周末设计一款特别甜品。莉莉兴奋地加入，两人在厨房里讨论得热火朝天。
“我认为应该体现‘惊喜’元素。”司徒北说。
“比如隐藏夹心？”莉莉建议。
“不止如此。”司徒北眼中闪过我熟悉的光芒——那是他谈大生意时的神情。
周六早晨，新品“惊喜云朵”上架。外表是普通的奶油云朵造型，但司徒北在每份甜品底部藏了一个小纸条，上面写着各种暖心的话或小笑话。
顾客反响热烈。一位女士拿着纸条来找我，眼眶微红：“这上面写的是‘你今天看起来很棒’，正好是我需要听到的话...你们怎么知道的？”
我看向司徒北，他正在帮一位老先生解读纸条上的笑话，两人笑作一团。
“我们有一位善于观察的学徒。”我回答。
周末的忙碌中，司徒北逐渐找到了节奏。他不再像机器人一样精准，而是学会了与顾客闲聊，记住常客的喜好，甚至和送原料的小哥聊起了篮球。
关店前，最后一位顾客离开，风铃轻响后恢复宁静。我和司徒北一起打扫店铺，这是考验的最后时刻。
“一周过去了，”我边擦桌子边说，“你觉得甜品店和董事会有什么区别？”
司徒北停下来思考：“董事会追求数字增长，这里追求的是...笑容的数量。”
“还有呢？”
“在董事会，一个决策影响股价和股东；在这里，一个甜品可能影响某人的一天。”他顿了顿，“后者更直接，也更珍贵。”
我点点头：“那你学会做甜品了吗？”
他神秘地笑了笑：“当然，不过我还没学会怎么让夫人满意。”
我撇撇嘴，打了个哑谜：“因为您不断的创新和研发，小店已经名声在外啦，今天早上，我接了个神秘订单，她们是一对即将步入金婚的夫妻，她们举行了一个特别的纪念仪式，然后想要订我们家的蛋糕，司徒师傅，鉴于您在小店的优秀表现，这个光荣的任务就交给你啦！
英俊的侧脸转到我脸上，好整以暇地盯着我看：“夫人，这是认可我的表现啦？可以接受这个订单，但是，得拿东西交换！”
我眨眨眼，斩钉截铁地说：“除了求婚的事，其他的嚒，随便你提，我都答应！”
司徒北的表情瞬间凝固，随后扯出一个死亡微笑：“夫人，这是开始拿捏了，我有分寸，夫人尽管出题，但是这次的要求很合理，这么大一份蛋糕，我需要助手……夫人，当仁不让。”
我瞄了一眼司徒北，肯定以及确定地点头，然后揶揄：“当然，我还想靠这一单，一炮而红，打响婚恋市场呢。”
“夫人，果然……我和甜品店比，你还是毫不犹豫……选择了……甜品。不过，这也是我喜欢你的原因之一。”司徒北傲娇地揽过我，然后在我额头亲了一口。
“嗯，搞事业才是第一要务，恋爱嚒，随时可以谈的……”我不置可否。
“夫人，我有点后悔了……”司徒北宠溺地揉我的头，像在遛“飞毛腿”。
“后悔什么？”我对上他那双漆黑的眸子，不解。
“送你这个礼物……代价有点大……”他终于暴露了他的小心思。
“所以，你打算收走？”我从他怀里抽身，瞪着他。
“不敢不敢，夫人，为夫甘之如饴……”他快速撤回发言，然后把我再次揽进怀里。
“嗯，我相信……但是，蛋糕该设计什么样的款式呢？”我为难地朝他看了一眼。
“这个嚒……山人自有妙计……夫人，只需要打配合就成！”他似笑非笑地看着我。
“嗯……我拭目以待……”我眨着星星眼，崇拜地看着他。
比起我给他设置的难题，这样的小风小浪，他应付起来，当然是……绰绰有余……
作者有话说
第25章 第二十四章
