12、第十二章（修） ...
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下午回家，田清荷便在家处理那些猪下水，不过田清荷爹娘倒是不怎么相信她会处理猪下水。
但是倒也不阻止，毕竟就算是不能吃也还可以给家里的牲畜吃。这一带的人都没怎么听过猪下水能吃的，一般这东西都是被屠户搭送给买得多的客人回家喂猪或者其他牲畜。
田清荷和娘坐在院子里，家里另外的两个去地里除草了，至于安安，出去玩了。
田清荷在教她娘怎么处理这些大肠，猪下水里有一把大肥肠还有就是三分之一左右的猪肺，田清荷打算分开煮两个菜。她用草木灰一遍一遍清洗这些肥肠。
看起来还是挺恶心的，闻起来也不好受，不过田清荷愣是一点也没半句什么。只是一直在专注地干活，田清荷明显感觉到她娘的不可思议，毕竟女孩子，就算是乡下的，也会嫌弃这些东西。
只有田清荷知道，这能有啥办法，总不能不吃肉。家里那两斤肉是送给隔壁周家的谢礼，还有那一斤糖，估计也是备着，家里也不怎么可能吃。
物质匮乏，但是人，就是要懂得变通，说什么也要顽强地活下去。这些东西是猪身上的，估计营养还是可以的，最重要的是那猪骨头也便宜。
这可是补钙的好东西，田清荷知道家里没办法隔三差五地吃一顿猪肉，但是吃上一根骨头和一点猪下水还是可以。在这一点上，田清荷觉得这地方的习惯也是挺好的，至少这样她会因此吃得不错。
“小荷，你是怎么会做这些东西的，咱们这都是不吃猪下水的，这东西脏。”
田清荷她娘疑惑地道，她看着这一对散发着某些不太和谐的味道的肥肠，还是对田清荷感到不那么信任。
“娘，我保证，这东西又便宜又好吃，你就等着吃吧。噢，娘。帮我去挖一把酸菜出来，我这也处理得出不多了。”
田清荷把那些水倒掉，自家没有水井也是麻烦的，看这洗完肥肠的木盆，都是一股不友好地味道。
田清荷把东西放回，自己到厨房，把材料准备好。葱姜蒜是提前问她娘的，葱、姜就种在离家不远的菜地里摘回来的，蒜是屋檐下挂着，田清荷直接拿的。
田清荷家煮东西喜欢放些蒜，所以家里往年种了不少。把这些东西弄好，田清荷看着时间还不到，就到院子里扫扫。扫完她想起上次大哥在这里练字，她也是会的呀。
重点是她练过书法，是隶书。虽然达不到大师什么的特别高的水平，但是好歹也是拿过奖的。因为不知道什么时候能用上，所以田清荷不能放弃，而且现在不也是没事做吗。
宋代的文字，已经不是那么晦涩了，这个时候的文言文田清荷是有把握看懂七分的。毕竟初中高中也是学了不少的，而且在学习书法的时候，她对繁体字也是会写大部分的。
田清荷先是写了一首《静夜思》感觉还不错，不过她后面就开始停下来想东西了。完全是把地面当成是笔记本了，慢慢地开始捋清楚思路。
明天开始进山看看有什么资源，田清荷除了那大山，真是没有其他什么的资本了。进山只要有用的东西，田清荷都能给它弄回来，有空间呢。
对了，今晚看看，那空间能不能保鲜，放了一天的青草，要是不能保鲜，很容易就看出来了。不知道这除了山里，还有什么能让她挣钱的。看来改天还是要到处走走才行。
田清荷觉得自己不能只是停留在太小的地方，她还是想自己做点生意。做吃的，民以食为天。这一个到哪都行，她自己也懂不少现代菜色的做法。
那做生意，自己内部搞定了。剩下的就是顾客，想到这里，田清荷发现自己蹲太久脚有些麻了。于是坐回小椅子，又继续想。哪里人流量多呢？赶集日是多，不过十天才一次，这样赚不了太多。
河南？河南水多呀，黄河边上。对了，她记得他们村走上两个小时那里还有一个码头。码头人肯定多，她可以去卖小吃。
码头工人多，干活的多，自然就需要吃得多。田清荷想到这里，就想到了葱油饼这东西，又能饱，材料也不贵。
干拌面什么的也行，她做起来也快，只要事先把材料准备好，到时候放到开水里捞一捞，再加上事先调好的料，也不用什么人手。她爹加上大哥和她就行。
对了，她还能卖果汁、炒花生那个果酒呀。不错不错，这个可以试一试。越想越激动，真是好多好多赚钱的机会。
下午，田清荷继续她的做菜首秀。由于她生火还不是很利索，所以就由一旁烧水的娘包了。她先是将切好的肥肠放到开水里滚一分钟，加入姜和八角放进去一起。捞出来后，把肥肠再次用清水冲洗干净。
再次等锅烧热，加入少许猪油，然后把肥肠、葱姜蒜、酱油，依次放入翻炒。这个时候，香味开始渐渐散出。田清荷她娘眼前一亮，真是没想到啊。
“小荷，这闻起来还挺香的，娘没想到这煮个肥肠还这么多讲究，不过要是好吃，咱们以后就能有得吃了。虽然吃不上猪肉，这猪下水咱们吃得香也是有福啊。”
田清荷在将切好的青椒红辣椒放进去翻炒，因为用力翻炒加上这锅炉边上热，她额头上已经开始冒汗了。
“娘，这回你改信我了吧，你女儿聪明，什么东西都很容易琢磨透。”
说完田清荷朝老娘吐了吐舌头，做了个鬼脸。又是惹得她一阵轻笑。田清荷继续着自己的做菜大业，下面她又把盐和实现准备好的一小碗面粉水倒进去。翻炒得差不多后，就正式出锅了。
做完这道溜肥肠后，田清荷继续做下一道，辣子猪肺。把锅用热水清洗一遍，等锅干了后，放入猪肉、干辣椒、蒜、姜一起爆炒，等香味出来后，把切好的肺片倒进去，继续翻炒。
一边翻炒猪肺，一边放入酱油和一点高粱酒，黄豆酱油和少许的水，再开始炒。这个时候香味基本是越炒越香，田清荷自己闻得都立刻想吃了。等稍微发干，田清荷继续放入青椒和葱。
炒到辣椒和葱叶都炒软，炒熟了，而且汁也炒干了，放入盐。翻炒一分钟后出锅，辣子猪肺，成功做好。
最后田清荷照例做了一锅酸菜汤，因为这次的菜确实上火，好吃是好吃。下午田清荷她爹回来后，也闻到了香味，不过他忙着带田清荷去周家，也没看见具体的。
说到去周家，田清荷才想起来，说着赶紧把锅交给娘，自己会房间收拾一顿。周家离田家并不远，就隔了二十来米，不过田清荷现在才知道，周家一家三口这几天都去山上采药，早出晚归。
田清荷这才明白自己这两天为什么没看见对方，不过这救命之恩确实要好好谢谢人家。很快就到周家门口，周家不像田家，他家没有前院。田清荷她爹直接敲门喊人
“周大哥，周大哥！”
不久，田清荷便听到一句很好听很富有磁性的回应声。
“田叔？来了，我爹在屋里。”
门打开，是一位十四五岁的少年，面白清瘦是田清荷对他第一印象。看起来也是个文文弱弱的书生，不过田清荷看见他光着膀子的手臂。
心里暗暗惊叹，看来瘦的人也可以很结实的，那都是肌肉啊。这少年颠覆了她对医生的印象，看起来也是话不多壮实的种田人，谁知道还是个大夫。
田清荷发现自己有些走神了，赶紧在老爹的暗示下叫了对方
“田家哥哥好，谢谢你上回的救命之恩，今日是特地前来拜谢的。”
对方听见田清荷这般说话好像对此有些怪异，不过很快就恢复了脸色，忙着说道
“清荷不用客气，这是应该的。田叔、清荷，里面坐。”
两人跟着进去了，田清荷小心地打量着周家，发现对方比自己家有钱。看住的是泥瓦房，比她家高了一个档次呢。房子还收拾得挺干净的，在没有女主人的情况下，看来是这家人很勤奋。
进入堂屋，田清荷看见一位三十多岁的中年男性和一位五六岁的小女孩，正在那里整理分类草药。看见田清荷两人进来，连忙起身笑着说道：
“家兴，你来啦。这两日忙着挖草药，也没有再去看看清荷。不过看现在清荷的气色，看来是好了。”
“是啊，托周大哥和清明的福，清荷这孩子还能活蹦乱跳的。来，清荷，这是你周叔，那位是你谷雨妹妹。”
田清荷老爹介绍道。
“周叔，谷雨妹妹好。我自从落水后，脑子不太好使，很多东西不记得了。不过两位的大恩大德，清荷没齿难忘。”
说道这里，周家人原本疑惑的样子方才释然，原来是不记得人了，难怪变化那么大。
“田叔、清荷姐，喝茶。”
这边，谷雨妹妹就送来了两杯茶水给田清荷父女。田清荷感谢后浅尝了一口。
“你这孩子，倒是客气了，救人，乃是医者本分。你不要太在意了。何况咱们两家关系也不会见死不救。”
周永福笑着说道。
田清荷也不再说什么，只能笑着沉默。不过她一直发现那为周家哥哥在打量她，不是吧，难道前任欠下了什么，现在得她来还？不过她也不怕，反正不记得了。
“清荷姐姐，听说你落水了，还疼不疼？”
小丫头睁着布灵布灵的大眼睛看着田清荷小声问道：
“姐姐没事，小丫头，你多大啦？”
“我五岁了，姐姐多大了？”
小丫头反问道：
“我啊，十二。比你大好多，对了，我家有桑果，你要吃吗？”
田清荷问道。
“小雨今天和哥哥在山上吃了好多，嘻嘻。”
说完还指了指她哥哥，估计是考虑到田清荷不记得了。那边的周清明就疑惑了，为什么要突然间看着他。不过他很奇怪，这人变得也太多了，连性格都变得完全不一样，倒是让他好奇。
“家兴，你咋又客气了，你这整点银子不容易，干啥还带这么多东西来，你这是让我难堪啊！”
周永福有些生气地说道。
“这、这个，我今日是买足了猪肉的，家里已经做好饭菜了。这东西周大哥你不收下我这不安心，清明那是冒着生命危险去救的人，我先走了，改日再来。”
田家兴急急忙忙说完，就赶紧叫上田清荷走人，走慢了怕东西送不出去。
作者有话说
第12章 第十二章（修）
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