14、第十四章（修） ...
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第二天吃完早饭，田清荷开始做葱油饼，田清荷娘亲在旁边搭把手。好奇的田勇安留在家中看姐姐怎么做葱油饼的，重要的是他很想尝一尝。
田清荷事先准备好了做葱油饼的需要用的材料：葱、芝麻油、芝麻、面粉、发酵粉。
芝麻油是自己家炸的，大河村每年都会种有芝麻，用来榨油，芝麻油用来过年时做油炸糍粑，这是大河村的传统。
发酵粉是田清荷自己家有的，是用来酿酒剩下的。田清荷没想到这里人还不会使用酵母去使面发酵变得松软，真是又一大惊喜。
一切准备就绪，田清荷开始动手做葱油饼。田黄氏则是在一旁认真地看着，她手巧，葱花是她来切的。田清荷自己因为年纪问题，揉面团不够力道，所以需要她娘的帮助。
“娘，你按照做馒头一样，把这发酵粉倒进面粉里，搅拌均匀。加上适量的温水，温水有利于面粉的发酵。接下来就像平时你做馒头一样，把面粉揉成一个面团。”
田黄氏按照女儿的指点，将面粉经过充分揉打成一个光滑的面团。
“小荷，为啥加上这发酵粉，这是用来酿酒的呀？”
田黄氏有些不确定地问道，她有点担心着面粉浪费的，常年勤俭的她不太能接受女儿的浪费行为。
“娘，你信我，这是咱们家的秘方。”
田清荷面带狡黠的微笑，低声道。
“啊！秘方？”
田黄氏被这个突如其来的消息，吓到了。他们家还能有秘方这种东西？
“娘你看着吧，一炷香后，咱们再来看看这面团。”
田清荷很肯定地说道。
“娘咱们去屋外面等着吧，安安，等好了姐姐再喊你，咱们现在先出去吧。”
“嗯，那娘先去地里摘些菜回来，你们俩在家里看家吧。对了，昨天清明送的果子咱们也吃不完。你们把杏子切开晒干吧，不要让安安碰刀，小荷。”田黄氏说道。
“嗯嗯，娘亲去吧。”田清荷应道。
娘走后，田清荷和弟弟坐在院子里慢慢把杏子切完，当然小弟是边吃边旁观的，不过他吃了三颗后，田清荷就不让他继续吃了。
把切好的杏子放到木架上晒着，因为昨天周家给的布林果不是很多，十来颗，大家都很喜欢吃汁多而甜的布林果，所以昨晚就在饭后一家人一人两三个就吃完了。
把空的篮子洗干净，田清荷想着现在有空，那就去还人家的篮子吧。
“安安，去不去去周叔家？咱们得把篮子给回他们。”田清荷提议道。
“好啊好啊，安安也想去。”田勇安高兴地说道。
两人走到周家，田清荷敲了敲木门。
“周叔在吗？我是清荷。”
“啪啪啪”田清荷很快就听见了有人走近的脚步声。
“清荷妹妹、安安？我爹出去给人看病了，我和小雨在家，进屋坐吧”
周清明有些惊讶，但是很快就想明白了对方的来意，微笑着邀请两人。
“额，没关系。我今日是来还篮子的，家里有活要忙，就不留了。”
说完，田清荷就把篮子递过去了。对于他的邀请，田清荷可没想过要答应。毕竟，大家又不熟，聊几句就得尴尬。
“姐姐，我想去找小雨玩。”周勇安软软地说道。
“来，小安，进来吧。你看，小雨在屋里玩踢毽子呢，你们不是很喜欢玩的吗？”
周清明示意田勇安往里看，他很欢迎安安来陪妹妹玩。
“呀，我也要去踢毽子!”说完，根本就不理姐姐，径自往里走了。
田清荷看得也很是无奈，不是说要看做葱油饼的吗？抬头看这个拐走弟弟的家伙，满脸笑意，心里暗暗不爽。
自从昨天判断周清明是个心机boy之后，田清荷对他就没什么好感，当然偶尔还是会良心发现对方是救命恩人。
不过田清荷就是只看着他，就是不出声，古代男人不是害羞吗？她就是要看看这个家伙害羞的样子~突如其来的兴致，田清荷自己也不晓得自己怎么幼稚了起来。
周清明同样看着眼前这个女孩，他发现对方只是一直看着，就是不说话。忍不住挑了跳眉，不过他倒是不打算跟对方一样。
“清荷妹妹，你变化很大呀，以前你可不是这样的。”
田清荷脖子都有点酸了，对于这个家伙略带挑衅的目光。忽略对方好听的男中音，给了他一个不要脸的外号，真是一点也脸不红啊，还能反将她一军~失策了。
“那原来周家哥哥一直都这么跟女孩子聊天的呀？”
“那倒不是，清荷妹妹多想了。我只是对清荷妹妹你的脱胎换骨，感到惊讶而已。”
周清明对于田清荷的反击一点也不意外，像是已经料到了似的，从容对答。
“难道周家哥哥喜欢以前的我？那真是可惜了。”
论脸皮的厚度，田清荷觉得她还是可以略胜周清明这个古人的。田清荷瞥了一眼周清明，轻飘飘地说道。
“清荷妹妹想多了，想来妹妹事情不少，就不留妹妹了，安安那里我会知会的。”
田清荷VS周清明，第一回合，两人从“周家哥哥”、“清荷妹妹”一路交手到“哥哥”、“妹妹”。但是最后田清荷略胜一筹。
周清明还是抵不过一个现代人的脸皮，对于田清荷不知哪里来的自信，他脸皮不留痕迹地抽了抽。
“噢，谢谢哥哥的提醒，我还真有事，安安就麻烦哥哥看着了。”
田清荷说完，给了对方一个灿烂的笑容。在周家磨蹭回来后，田清荷娘亲已经回来了，田清荷看着时间也差不多了。叫上娘去看看面发得怎么样了。
“小荷，怎么看这面差不多了？”田黄氏看着那一团有些膨胀了的面问道。
“娘，你看，若是这小洞没有回缩就可以了。”
说着，田清荷用手指在面团上戳了个洞。
“这、这不是醒面吗？”田黄氏看着这熟悉的样子，又忍不住惊讶地说道。
“原来这发酵粉也可以醒面，看样子更简单。”
“啊！娘，那咱们一般是用什么来醒面的？”田清荷惊讶了，原来这里会醒面了，那她的秘密武器这是要废了？
“咱们这用用老面（上一次蒸馒头留下一个剂子）晾干皮放在面缸里，用时先将老面放在盆里，像你今日这样做就可以了。”田黄氏看着那面团道。
“这样啊，那咱们今日就看看哪个法子发的面更好吃。”田清荷松了口气道。
说完，后面的步骤田清荷她娘经过稍微指点一下，就已经很上手了。
将发酵好的面团用擀面杖擀成一张面皮，取适量的食盐均匀的抹在面皮上，再取适量的芝麻油均匀抹在面皮上。
均匀的撒上芝麻，再均匀撒上葱花。将面皮沿着边慢慢卷起来，卷成一个小长条。将小长条分成一个个的小剂子，将这些小剂子压扁成一个个椭圆的面团。
用擀面杖将小面团擀成薄薄的饼皮，起锅，锅底刷一层油，油温热后，将饼放入锅中，用小火慢慢煎。
大约煎30s左右，翻面煎另一面饼，煎至两面金黄，微微焦黄即可出锅。这些步骤都是田清荷以前看着她姥姥做的，老人家喜欢亲自做这些给儿孙们吃。
田清荷两人因为是第一次干这活，每一步都做得小心翼翼。
特别是田清荷，眼睛就一直盯着，根本不敢放松，毕竟虽然她看起来活跃过头好像做事不仔细一般，但是她却是个胆大心细的。
一斤面粉，两人前前后后忙活了一个多时辰，最后做成了二十个装菜的圆盘大小的葱油饼。
趁着灶里的炭火还热，田清荷她娘又将午饭做好了。
刚出锅的葱油饼很香，芝麻、香葱经细火和油慢慢地炸，完完全全将它们的香味充分地释放出来。田清荷看着煎成漂亮的金黄色的葱油饼，感觉很有成就感。
中午时分，在外面干活的田家兴、田勇源父子以及周家玩耍的田勇安也赶着点回来了。田清荷迫不及待地跟大家分享她们的成果。
田家兴看了看这个卖相不错的葱油饼，放在鼻子下仔细闻了闻，确实很有食欲。咬了一口，慢慢咀嚼。
“嗯嗯。小荷，你这饼，好吃。安安、源哥儿也过来尝尝吧。”
“来啦来啦，哇！好香~~~嗯嗯~~~”田勇安赶紧从外面洗完手，跑进屋里拿起一张饼，直接吃了一大口。
“好吃！姐姐，我以后每天都想吃葱油饼。”
“嗯，确实不错。娘，你们做出这些饼，用了多少面粉，大概成本是多少？”田勇源尝过后，想的倒是与弟弟不一样。
“咱们这有二十张饼，用了一斤面粉而已。芝麻就一小把，葱倒是没关系，油倒是比较费银子。”
田黄氏坐下来，看着田家兴说道。
“那、那咱们这葱油饼卖五文钱一个，岂不是每个都能赚两文钱？”
田勇源有些不敢相信地说道，如果真是那样，这买卖真是稳赚不亏啊，而且现在一个普通的包子都要十文呢！
“爹，我倒是觉得咱们明天可以去试试，就算加上不要钱白送的热汤，咱们的葱油饼卖六文、七文钱肯定都有很多人想吃的。”
田勇源继续说道，这法子比他和爹进山打猎强多了。
“嗯，源哥儿说得不错。小荷，你真是爹的小福星啊。”田家兴也是满满地期待。
“爹~~我们还可以做一些其他的花样，比如像做些煎饼，里面放韭菜、酸菜馅，如果卖得好，咱们还可以做一些肉馅的。”田清荷继续说道。
“咱们小荷的方法醒的面比咱们平日里的法子好很多，醒的面比较松软，吃起来也不那么费劲。”田黄氏又说道。
“噢~那就算是咱们家的秘方了，哈哈~”田家兴眼前一亮，笑着道。
“那我下午就将明日摆摊子要用的桌椅准备好，小荷，你那坛子明日就给你带回来，今日去老李家问了，恰好他新做了一批。”田家兴道。
“那咱家以后天天都能吃葱油饼啦，太好了！”田勇安兴奋地说道。
作者有话说
第14章 第十四章（修）
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