3、第 3 章 ...
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现代人的生活是忙碌的，即使是个小城市，宁静也是相对的，除了放假的学生，上了年纪的爷爷奶奶，很少有年轻人会早起，慢慢坐在店里吃早餐。
大家要么快快吃完去上班，要么买了拿在手里边走边吃，或是带到上班地点去吃。
八点半一过，陆汐店里除了之前询问她皮蛋粥的外国客人，还在店内喝着皮蛋粥，神采飞扬的用母语打着电话外，已经没什么客人了。
趁着现在空闲，陆汐收拾了一下前台的座椅，洗碗消毒，清点早上的营收，和准备中午到下午的菜品。
早上的人流量和陆汐预估的差不多，准备的餐品百来个包子几乎卖完，粥还剩下小半锅，保着温一会还可以接着卖，估计很快就能销售一空，不会留到中午，也不会有剩余。
清点完，陆汐就冷水下锅煮肉，她中午打算做川菜有名的凉菜之一蒜泥白肉。
现在是夏天，凉菜即好下饭，又好制作，只要前期工作准备得当，后面就会很轻松，不会耽误陆汐招待客人。
蒜泥白肉选用的肉，和早上煮粥的出自同一家店，同一头猪的不同部位。
买肉时陆汐就和店家商量好，订的是五斤腱子肉用来做粥，十五斤五花肉，用来做蒜泥白肉。
肉因为新鲜，主人生前吃着谷饲长大，腥味不重，在煮的过程中陆汐只下了少许葱段生姜，撇了点浮沫，大约到了八分熟就捞了出来，晾凉，待片。
在晾晾的期间，陆汐开始准备蒜泥白肉的蘸水。
这一步很关键，蘸水决定了，蒜泥白肉味道的基调。
白肉顾名思义，就是指清水煮肉，煮制的时候不加任何调料，因此对肉的要求十分高，越是腥味少，新鲜的肉，做出来的白肉就越好吃。
因为肉本身是无味的，所以煮出来后，一看刀功决定肉薄厚爽口的程度，二看蘸水决定肉的味道。
蘸水陆汐采用了传统口味，以自制的甜酱油、蒜泥和辣酱熬制而成。
其中蒜泥，陆汐特意在网上买了舂，来捣，这样可以最大释放蒜泥的味道。
辣酱则选用了川省糍粑海椒的做法，舂后在熬，做出来的辣酱味香浓而不辣，红亮亮的辣油配上芝麻，色香味俱全，看得就让人想留口水。
等蘸料准备好，肉也差不多凉了，陆汐开始迅速而有条理的片肉，她的动作很快，没几分钟就片了一盘子肉出来，片片大小均匀，约摸2-3mm，正是蒜泥白肉最适合入口的薄厚度。
肉片处理好，前期的准备工作就算完成了，接下来只要等客人上门就好。
在陆汐等待的时候，正吃着早餐的王宁受到了来自同桌的背叛。
起因是这样的，今早王宁虽然踩着点到了学校，但还是被提早在等着的班主任给抓了，整个早读期间一直死盯着他，吓得王宁根本不敢把早餐拿出来吃。
等早读一过，课间休息大家悄摸着吃早餐的时候，又被班主任叫出去训话，直到第一节上课，讲课人——班主任!
就这样来来回回折腾了两节课，终于在第二节课眼保健操期间，王宁从书包摸出了自己已经毫无热气的包子。
“靠，老王你的包子还没吃啊！”王宁的同桌，姜汤见他才吃早餐大呼小叫的了起来：“这都凉了，肉包还能吃吗？”
不怪姜汤这样说，他对凉掉的肉包深恶痛绝，有些肉包做得不好，肥肉还多，凉了后又油又腻，吃起来都犯恶心。
“我这有面包，你干脆吃这个算了，免得一会吃了还吐。”姜汤抖了抖书包，从里面抖出一堆零食。
“不用了，我就吃这个。”
姜汤家里有钱也舍得给他，书包里总是装着各种好吃的，作为他的同桌王宁，经常能蹭到东西吃。
但人际交往有来有往才是好，前几天王宁吃了姜汤不少东西，都没来得及还，本来今天闻着包子可香了，说不定好吃，打算带一个给王宁，这才买了两个。
结果没来得及给，就凉透了，包子也不好意思给出手了，当然也不好意思收姜汤的东西。
“甭客气啊！来嘛。”姜汤打开面包就递了过去，他是真不觉得这有什么，好朋友有好吃的互相分享。
面包也挺香的，一打开甜甜的味道弥漫出来，引得坐在他们后面的同学，看了过来。
为了避免被诱惑，王宁果断打开了被纸袋包着的包子，打算用它填满肚子，就不会被诱惑了。
将包子移上袋口，出乎意料的是，被闷在袋子里那么久，包子的皮居然没有被水侵湿，变得黏答答的，反而和刚出炉的差不多，除了没有热度外，包子白白胖胖，上面的褶子都一清二楚。
王宁数了一下，一共十八个，两个包子都一样，大小也差不多，都是比拳头大一点，看着卖相没有愧对今早吸引他的香味。
想着今早吸引他的味道，王宁一直咕咕叫的肚子，一下又饿了起来，肚子里的酸水在翻滚。
一口下去。
好软!
包子的皮暄软可口，带着一点淡淡的甜味，却并不突兀，配着咬到的内陷，咸中带甜，肉汁四溢，一点也不腻。
冷掉的包子没什么香味可言，并不诱人，但王宁狼吞虎咽的样子，和包子精致让姜汤突然觉得自己也饿了。
咬了一口面包，完全不解馋，姜汤凑近王宁：“老王呀，包子好香，给我来一口呗!”
按照姜汤的想法，他和王宁铁哥们啊！王宁肯定会同意。
但——“不行!”
面对姜汤的拒绝，王宁想也没想的拒绝了，可刚说完又觉得生硬，继续说到：“老姜啊！我记得你最讨厌冷肉包了，这肉包冷了，味道也……也就一般般，不如你的面包好吃，等我吃完了，赶明儿给你带一个热乎的，不荼毒你的胃口。”
王宁说的义正言辞，如果他没吃得满嘴流油，说话的时候嘴巴也没停，姜汤大概会信了他的鬼话。
君不给我，我自来。
深谙拿来吧!做法的姜汤，直接动手掏了王宁的另一个包子，啃了一口。
这一啃，姜汤的眼睛立刻就亮了。
他喜欢美食，也爱吃，刚来学校不久，就吃遍了附近的小吃街，这一口包子下去，姜汤就知道附近没有比得上的包子。
皮薄馅大，明明已经凉了，肉汁却依然丰盈而不油腻，一口下去就能咬到肉，一看就是真材实料，好吃!
“老王包子也就一般般你真说得出口！”恋恋不舍的吃完最后一口包子，连漏在袋子汤汁都喝掉的姜汤讨好的看向王宁。
“哟，现在想起我了。”
正吃着自己包子，被美味震撼到的王宁，当时还没回过神来，就被姜汤抢走了一个包子，气倒是不气，就是还有点馋。
看着姜汤把自己的包子吃完，完全忘了自己之前说的，其中一个是准备分给姜汤的王宁，碎碎念的说：“我也不想的，还不是你个崽种逼我，让我说出了昧良心的话，包子可香了，今早都把我给勾醒了。”
“好啊，我就知道，你今天怎么会不迟到，原来是被美味勾起来了，真不厚道老王，我可是有什么好的都想着和你分一口，你居然如此对我。”
王宁被说的摸了下鼻子，“这不是也被你抢了一个吗，我都没和你抢呢。”
“读书人的事怎么能叫抢，这叫拿!”被王宁控诉，姜汤振振有词，“对了老王，包子那买的，几块钱一个，明天给我带两个。”
“行行，包子是我家楼下新开的店买的，两块五一个，店主是个漂亮小姐姐，手艺可好了。”
“不用你说，吃出来了。”
“两块五一个，贵了点，学校旁边才买一块五，我家那边最贵也才两块。”
看王宁两人吃得正香，眼馋了许久的后座，吃不到葡萄说葡萄酸的吐槽了一下。
刚把这家肉包，排到心中美味top1的姜汤哪里听的了他人诋毁，自己心爱的美食立刻反驳：“这包子馅大，肉绝对是新鲜的好肉，一分钱一分货，不贵。”
后座被驳了话，也不生气，憨笑了一下道：“这么好吃吗？我不信，除非明天也给我带，给!”
后座说着就从口袋里掏出五块钱，塞到了王宁手上。
塞完还又憨笑了一下：“我要两个!”
王宁：……
姜汤：鸡贼!
作者有话说
第3章 第 3 章
，还差 
