13、食肆开业前期 ...
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大家都吃饱喝足后，叶朝瑞用聂弦望带回来的野蜂蜜泡了一大壶野蜂蜜水。
他给每个人都倒上一杯，顺便让他们提提建议，“卤味有什么需要改进的地方吗？”
“没有！味道一绝！”众人异口同声道。
喊完一愣，相互对视一眼，然后仰头大笑，“哈哈哈……看看，都很满意！”
笑声当中，叶朝宁提了个小小的请求，“哥哥，下次能放点其他的东西吗？我喜欢啃鸡爪，还有鸡腿！”
“当然可以。只要是能吃的，我们都可以试着卤一卤。”卤味是要摆出去卖的，肯定食材种类越丰富越好。
“好耶！”叶朝宁高兴地欢呼，“哥哥下次试的时候一定要叫我哦！我帮你想新的食材！”
“我看你就是嘴馋。”叶母笑骂一句。
趁着大家都在，叶朝瑞征集了他们希望添加的新食材，一一记录在册。
后面还要逐一试做试吃，计算成本，在正式售卖前需要做很多准备。
这顿卤味就当作午饭了，休息了一会儿众人起身，下午还有事要做。
叶朝瑞准备和聂弦望一起去镇上买刚刚记录的新食材，不过聂弦望没让，“你在家休息吧，不是要画图纸吗？”
“好吧，那你路上小心，来回记得坐牛车。”
人走后，院子中只剩叶朝瑞和叶母两人，叶母在家做做绣活，叶朝瑞赶紧拿出笔墨纸砚画店铺的修葺图纸。
晚上的时候，因为食材更多，做出的卤味满满两大盆。
叶朝瑞分出四大碗，荤的素的混合，准备送人。
他和聂弦望先端一碗送去隔壁的李婶儿家。
他们家已经吃完晚饭了，正坐在院子里纳凉，看到两人过来纷纷起身，动作有点大，李婶儿小儿子把椅子都带翻了。
李婶儿热情地迎上去，瞧见他们端的碗，脸上的笑意更深了，“快进来快进来。”
感受到他们的殷勤，叶朝瑞笑容真诚，把手里的大陶碗双手端给李婶儿，“婶子，这是家里新做的，送过来给您家尝尝。”
“哎呦，闻着真香！你是不知道，你们家这香味飘到我家，小竹儿闻着味儿都多吃了一碗饭哈哈哈，婶子就厚着脸皮替我家孙儿收下了。”
李婶儿接过碗，她家二儿媳端去灶房倒进自家碗里，把叶朝瑞家的洗干净了才拿出来。
院子里，李婶儿还在夸，“朝瑞的手艺真是没话说，婶子做了几十年饭都想不到这么多花样，还是读书人脑子活！”
叶朝瑞接过空碗，谦虚道，“都是在书里学来的，算不了什么。”
两人稍微坐了一会儿，聊了几句，便与他们告辞，“婶子，这次送来的菜不能放，最好今晚就吃了，我们就不打扰了。”
“好好好，路上慢点。”李婶儿把人送出门，回头就对上家里六双贼亮的眼睛，吓了一跳，“干什么呢！”
“咳！”李婶儿老伴儿，钱老二干咳一声，努努嘴，“听叶秀才说那菜放不得，老婆子，咱现在就吃了吧，晚上就喝几碗粥，不抗饿。”
其他四人忙点头称是，连她家大孙子都扯扯她的衣角，仰着头睁大水汪汪的眼睛，“奶奶，吃肉肉好不好。”
“哎哟～我的小竹儿哦。”李婶儿充满慈爱地抱起大孙子，对着他白嫩嫩的脸蛋啵啵两下，“咱们现在就去吃肉肉，奶再蒸几个饼子，今晚吃顿好的！咱家也是托了叶家的福。”
送完李婶儿家的，叶朝瑞和聂弦望回家端了三大碗，两碗送去二叔公家。
二叔公家人多，两大碗才够尝个味道的。
二叔公是个实在人，看到他们端来这么多肉食，值不少银钱，硬是不要，让他们带回去自己吃，叶朝瑞怎么劝都不听。
好在叔婆是个精明又周到的，她暗暗瞥了一眼二叔公，满脸笑容地上前接过两碗卤味，让自家两个儿媳妇端进去换碗。
她们出来时，一人拿着洗干净的碗，一人抱着一个小陶罐。
叔婆把陶罐转交到聂弦望手里，“这是我前些日子做的萝卜缨子腌菜，用猪肉炒一炒特别香，你们拿回家试试。“
“多谢叔婆，您做的腌菜肯定好吃，我和阿宁从小吃到大，每次都多吃一碗饭。”叶朝瑞见是腌菜就收下了，他也确实想念这个味道。
因为还要去里正家，他们没久待，站着寒暄几句便离开了。
他们一走，叔婆就把两碗卤味端出来分了，每个人分到的不多，越吃越馋。
“味道真好啊……”二叔公的次子，叶盛几口吃完自己的份儿，咂咂嘴，“这估计是朝瑞琢磨出来要去卖的吃食，这么好吃，肯定赚钱啊！你说我们这个小侄儿脑瓜怎么长的，就这么聪明呢。”
没人跟他说话，都只顾着吃碗里的东西，他也不在意，仰头把碗里的汤汁干了，“好吃！”
最后送到里正家，正巧他们一家正在吃晚饭。
里正媳妇最先瞧见他们，非常热情地招呼他们进屋，“朝瑞，弦望，吃了吗？来吃点儿？”
“不用不用，家里正准备吃。”叶朝瑞不着痕迹地扫一眼桌上的菜，多是当季素菜，中间有一小碗炒腊肉。
他从聂弦望手里接过碗，双手端给里正，“这是我们家新做的，您帮忙尝尝味道，提提建议。”
“又做了新吃食？这也是打算卖的？”里正看着碗里各种被染成糖色的菜，擦擦筷子夹起一块喂进嘴里，眼睛顿时瞪圆了，惊艳之色溢于言表。
他家里人直勾勾地看着他慢慢咀嚼，忍不住悄悄吞咽口水。
其实刚才碗摆上桌的时候，他们就想下筷子了，实在太香了！
里正慢条斯理地品完，当即竖起大拇指，“好吃！我没什么好的建议，就这样端出去卖估计都要抢着买！”
虽然知道里正极有可能说的是客气话，但叶朝瑞还是很开心，“多谢您的赞赏，有您这句话我们也放心多了。”
恭维的话说完，开始谈正事，“里正，我们来找您还有一事，就是想让您帮忙在村里牵个头，我们以后长期收购鸡蛋，成鸡和其他菜。”
“这是好事啊！”里正有点激动，这是给村里人赚钱的机会啊，“什么时候？”
“七日后，在我们两家门口。”
“好，我一定给你们安排好！”
“好的，那到时候就拜托您了。”叶朝瑞和聂弦望拜了一礼，然后告辞离开。
里正媳妇等人走远了，看着里正“啧啧”两声，“你瞧，叶秀才就是不进学不一样照拂我们村儿，你以前就是死脑筋！得亏他们没计较上次的事，有事还记得你。”
里正被说的老脸一红，夹一筷子卤肉怼进她碗里，“吃你的肉！”
在回家的路上，叶朝瑞和聂弦望一边慢慢走着一边讨论店铺的事，当务之急是起个好听的店名。
“你说起个什么名字好？”叶朝瑞询问聂弦望，他知道聂家人都读过书，想个名字还是不难的。
他不想事事一人独揽，想要聂弦望多一些参与感和归属感，毕竟这是两人共同的事业。
聂弦望沉思片刻，再抬眸时，心中已有了主意，“‘珍盘餖飣百味俱’，不如就叫百味居。”
“百味居……”叶朝瑞细细咀嚼着这个名字，越念越顺口，“这个名字太好了！即不失雅意，又简单明了，能让人马上记住。”
解决了店名，又开始说人员问题。
叶朝瑞和聂弦望商量，“店里要不要请个伙计？铺子那么大，我们有酱香饼，鸡蛋肉饼和茶叶蛋要卖，再加上卤味，我们两个人忙不过来。”
“嗯，是要请伙计。”聂弦望心里其实想找两个，让叶朝瑞只负责调味，人就不会那么累。
不过招人也不容易，他们家是做独家配方的熟食，请个外人不放心。
叶朝瑞想请个知根知底的，保证不会泄露方子。
“想好请谁了？”聂弦望估计叶朝瑞已经有人选了，略微一思索，“你大姨家的表哥。”
“你怎么知道？”叶朝瑞很惊讶，聂弦望竟然这么明白他，“对，就是他，他叫杨青，今年十八岁，比我大一点，从小跟着姨父学砌墙盖瓦的手艺，特别能吃苦耐劳，又很勤快，人品好，绝不会做吃里扒外的事。”
“不过，”叶朝瑞只是自己在心里想想，“这事儿我还没跟他们说，不知道他们愿不愿意，明日我们去镇上找姨父修葺的时候再谈。”
“你做主就好。”聂弦望对叶朝瑞大姨一家人印象很好，虽然没跟杨青打过交道，但看大姨和姨父的为人，他们的儿子应该差不了。
“他们要是愿意，该给多少月钱？”
“我以前偷着跟叶叔去镇上酒楼卖过猎物，听说他们的小二月钱有一两，管吃管住。”
“嗯……那我们也管吃，住就不用了，表哥家离我们铺子不远，月钱嘛，也先给一两吧。”
“都听你的。”
聊着聊着就到家了，家里就等着他们开饭，两人没再多说，就坐开吃。
晚上休息前，叶朝瑞和叶父叶母说了要雇佣表哥杨青的事，叶母很高兴，说终于可以报答姐姐一家了。
他们家一直受照顾，现在也可以照顾别人了。
第二天一大清早，叶朝瑞拿着修葺图纸和聂弦望去镇上找姨父。
这次运气不错，他们都在家，宋奶奶给他们端了两杯糖水。
坐下聊了几句家常，叶朝瑞切入正题，他拿出图纸，铺开给姨父看，“姨父，我和聂大哥在镇上聚元街租了个铺子，就是街角那家，您看看能不能按照这样的修葺修葺。”
“聚元街街角那家？”姨父看了图纸，有点担心，“我听说那家风水不行，做生意都亏本，怎么选了那家？”
知道他们担心，叶朝瑞也没隐瞒，把自己的想法都说了，“我想试试。”
“行吧。”姨父没再说什么，他们这个外甥从小主意正，人聪明，要是他来做，说不定那家铺子真能起死回生。
看着图纸，姨父根据自己的经验，提了几条专业建议，说完就准备带着自家儿子去干活，他们这段时间正空闲。
“等一等，姨父，表哥，我还有一件事想和你们商量一下。”叶朝瑞叫住两人，又叫了在屋里做家务的大姨和宋奶奶。
“我们想请表哥来食肆帮忙，前三个月月钱一两银子，包三餐，往后生意好了，月钱还会涨。”
“这是好事啊！”宋奶奶双手合掌一拍，推推自家大孙子，“去，你得去！你整日跟着你爹在外做工，小小年纪又黑又糙，你看哪个小娘子会喜欢？正好跟着朝瑞在店里好好养养，沾沾秀才书生气。”
“这，”大姨有点顾虑，“他行吗？他就是个闷葫芦，我看镇上酒楼铺子那些伙计都能说会道的，你们招他可别耽误了生意。”
“不会。”叶朝瑞让大姨放心，“表哥来了之后帮忙做饼就行，不用招揽客人。”
“做饼子？”宋奶奶有点激动，“你们教他做饼子？就是那个在码头卖的可好可好那饼子？”
这可是大好事啊，学会了相当于掌握一门手艺，更何况那饼卖的那么好。
“是的，我们会教。”叶朝瑞点头，“过程不复杂，表哥应该很快就能上手，如若以后店铺做大，表哥可以一个人负责这一块。”
说完这些，他特意单独问问表哥自己的意思，“表哥，你看要来试试吗？”
杨青看看用眼睛拼命暗示他的奶奶，又看看目露鼓励的父母。
想想自己也厌倦了东奔西走去做工的日子，叶朝瑞提供的这份差事确实适合他的性子，“好，我去，多谢朝瑞表弟帮衬。”
“帮衬算不上，还要表哥多费心。”
这件事就这么定下来，叶朝瑞也轻松很多，和姨父他们去看了店铺，临走前把钥匙也交给了他们。
还预付了一笔银子，用于店铺修葺和添置器具，是聂弦望出的钱，他说既然是两人的店铺，叶朝瑞又出了食谱，那银钱方面他得出大头。
叶朝瑞拗不过他，便也由着他，“姨父，表哥，你们看着修，如果钱不够给我报个信，我和聂大哥还有其他事，就先走了。”
修葺一事他们不懂，帮不上忙，叶朝瑞和聂弦望打完招呼就离开，他们还要去定制匾额。
匾额是店铺的脸面，得盯着做。
作者有话说
第13章 食肆开业前期
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