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10、荠菜馄饨 ...
呜呜的狂风吹的塔城百姓挪不出家门,雪粒子被打在窗棱上噼啪作响,不过好在这半个月来陆陆续续的几户人家都搭上了火炕,这屋子暖和,人都精神了。
不过可苦了卖吃食的摊主,这里到了冬季就算是想出门做生意都难上加难,毕竟钱和命相比,命肯定更重要。
外面天和地都是一片白茫茫的雪。看不清远处的土丘和林子。
屋里温暖如春,炕边有一个□□枯的稻草填满整个木盆的小窝,一个个嫩黄的小家伙,绒嘟嘟的,叽叽喳喳的。地上的木盆里一颗颗鲜嫩的青菜郁郁葱葱的,嫩绿的叶子上滚落一颗颗白白的营养丰富的淘米水,显然是刚浇过的。
这一片春夏交际才会有的盎然,陈娘子和王娘子蹲在旁边,王娘子伸手小心翼翼的触碰,比当年抚摸自己的孩子还好温柔,生怕一碰就能让这叶子断掉。
“这可真是,这就能吃了?”她似乎还有些不可置信,看着眼前像莲花一样伸展着几片嫩叶的菜“这是什么菜,我竟从未见过?”
这荠菜在这个时候还没有固定的名字,有些人只是觉得这东西吃起来没甚毒性,当作聊胜于无的野菜罢了,可他们都不知道,这野荠菜可是难得的美味。
宋桑榆还在一边默默记着账本,她觉得在这塔城,要是没个铺子,一年的营收都能砍掉一半,毕竟这里可不是什么普通的北方。
听到有人对荠菜的质疑,深爱荠菜的宋桑榆觉得自己被踩到了尾巴,这是她除了秃头的第二个痛!
“我中午就用这荠菜给你们做个好吃的”
鲜嫩的荠菜和什么能迸发出最鲜美的味道,无疑是一道人人皆知的主食,热气腾腾的馄饨。
这荠菜大肉馄饨最讲究的就是调味料不要放太多,会失去原本的鲜香。
剁碎的三肥七瘦的肉馅和荠菜里放入盐,野葱姜的碎末,不要什么葱姜水那些东西,一勺热油浇入,再从大缸里用勺子按压,勺里徐徐汇入清酱也就是酱油倒入肉馅当中,所有混合均匀用手搅打。
馄饨皮是纯鸡蛋擀出来的面皮,一张面皮一勺馅,上下一卷再左右一捏,一个大肚馄饨整齐的码好在案板上。
锅里的水沸腾后,圆滚滚的大馄饨沿着锅边咕噜咕噜的滚下去,勺子在锅里滑了一圈盖上盖子就等着它自己飘上来,就可以出锅啦。
“真的能自己飘起来吗婶婶?”小丫头抿着有些困惑,她看了看自己的小手,馄饨和石头一样大,明明石头掉进水里都不能飘起来呀
宋桑榆一手拿着铲子一手就要掀开盖子,“当然”
原谅桑榆不能和小孩子讲解为什么能浮起来,最后几碗大馄饨上桌的时候。这些孩子已经没有任何问题了。
这一家子女眷的不亦乐乎,那清爽的野菜带来的鲜甜和猪肉醇厚的香浓,一口馄饨一口热汤,浑身都冒着汗。
与此同时县令觉得现在可以直接写奏章孩子皇帝塔城闹雪灾。
而这雪灾总会死很多人,实际上,他见多了,有些人是冻死的也有的是饿死,温度太低导致土地发生不可挽回的变化,农作物生长不好颗粒难收,所以他其实并没有写折子告诉京师里的任何人,毕竟虽然天高皇帝远,但他还是尽量的让皇帝知道自己是个有能力的,总不能年年跟人哭诉被当成无用之人卸掉官职,那就真的得不偿失了。
等等!
老冯看着王行润笔后的奏章,行文流水张弛有度,字里行间提钱却又没提钱,提到自己无能却不是真的无能而是巧妇难为无米之炊(钱)
“陆行简!”
老冯恍然大悟,他觉得自己的脸皮都被踩下来,羞耻道“你这是故意羞辱我!”
他之前还想着这小子真是连皇上都敢骗,不是欺君胆大妄为是什么!结果是自己前些年无视百姓的困苦只想着政绩的耻辱的样子看透了。
“想替百姓做事了?”老冯冷笑“你回家给我呆着去!”
说罢怒气冲冲的甩袖离开,王行放下笔没受丝毫影响“这还要发出去?”
陆行简看了看外面的雪,然后道“把这折子放到大人桌上,剩下的咱们就不需要管了”
“能行?”王行不是不相信好友,但是那县令显然不是正派人士凭本事上位的,要是恼羞成怒不管这事了,那他们不会困在这里?
相比于王行的担忧,陆然确实淡定的很,“这还是要看县令的意思,咱们也没办法啊”
这就有些光棍了啊,王行瞥眼。
陆然确是想到了妻子,不知道她在家里做了什么好吃的,衙门里整日白菜土豆,即便他是个在饮食上没什么讲究的人也着实扛不住了……
扛不住了大有人在,首当其冲的就是屋内摆的火盆都无下脚之地依旧寒冷,裹着被子咬牙暗骂的闻朝朝。
“这该死的鬼地方!”骂了一句还不忘瞪向身边跪着的侍女从刚才你不是说没食材就是没人,现在呢!本小姐的点心呢!”
这等荒无人烟之地,贫瘠贫穷的下等人才呆着的地方,闻朝朝真是不明白太后和皇上怎么想的,那陆然一届文人,还有那群老弱妇孺,就外面着气候,他们还能活过今年的冬天!
裹着被子依旧有些冷的闻朝朝突然打了个哆嗦,此刻肚子也是饿的咕噜咕噜,她饿的骂人功力更上一层楼,好不容易在侍女强忍着泪水下咬牙道“你去外面给我找!要是没买回来吃的你就别回来了!”
外面大雪,那从来没见过的大风就想要撕裂一切的恐怖,侍女跪在冰冷的地面已经瘫坐在那,一边的侍女见状连忙将人拉到外面。
“你现在出去要是买到东西你就会活命,但是你留在这是绝对不会让小姐怜惜你”
陆家,宋桑榆和陆母被撵到屋里休息,顺道看着俩小孩子。陈娘子和王娘子此刻充满干净!
嫩黄的小动物本就让人萌化了,小孩子叽叽喳喳的也在聊着,不时的将粟米放在手心让小动物吃。
“这天可真冷啊”陆母看着外面有些乌黑的天,想到早上出去想要打水结果被冻回来的事情,那一瞬间感觉呼吸都冻上了,回屋更是好一番咳嗽。
宋桑榆也是这么想的,她今早出去浇水,井口已经冻上了,他们吃水前还得要化开才行。
今天不出门,没钱赚,闲的发慌宋桑榆又在想东想西,一会想着什么时候能挣到一间铺子,又想到要是有食客自己上门取就好了,不过这种想法也就是想想,怎么可能有傻子这么冷出来。
咚咚咚
陆母耳朵不太好使,桑榆还在发呆,开门的就是在厨房忙活的陈娘子和王娘子,两人以为是自家相公回来,陈娘子穿的多直接冲出去开了大门……“哎呀!这人是谁!”
陈娘子这段时间嗓门也是锻炼的不小,宋桑榆按住要出去的陆母下炕出去看看。
一穿着单薄的十七八少女,冻得嘴唇青紫,眉毛上都带着雪霜。
陈娘子想让人帮忙把这人抬到炕上,不过被宋桑榆拦住放在地上。
“这人命关天的,宋娘子怎么将人放到地上!”
宋桑榆简单的解释了句在冷天呆久了最好不要直接触碰热源会出人命的!
陆母在一旁看着躺在地上的人,眯着眼似乎在思索什么,然后她惊讶的睁大眼睛“闻家人来塔城了!”
说这话她连忙闭上嘴巴,宋桑榆背对着陆母没注意到对方的欲言又止,倒是陈娘子突然哎呀一声像是想起了什么,然后尴尬又犹豫的样子倒是被起身擦汗的宋桑榆眼里。
……做什么了这么心虚。
以前试过好几种方法,料油就放了圆葱葱姜大料香菜炸,等到这料油放进馅里,吃起来浓浓的调料味,没吃到荠菜味道,全都是圆葱和香菜大料的味道,不好吃。
后来有一次学到了家里人延续以前的做法,葱姜剁碎了直接放进馅里再加盐和酱油,再一勺花生油或者其他不会盖住馅料本身味道的清油。直接一拌,无论是酸菜还是荠菜饺子都很好吃。
作者有话说
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第10章 荠菜馄饨
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