《四季筵》清辰嘿嘿

48、十 罐罐鸡肉

　　这天赵悬起了个大早，巡视了一番鸡圈。
　　鸡已经繁衍了二十多只了，今年收成好，赵悬舍得给谷子和玉米，所以每只鸡都被养得胸脯油亮，现在这些鸡经常是早上放出去，任它们出去自己找小虫吃，到了傍晚鸡们又会结伴回来，日日如此，生活规律。
　　这几个月来因为老刀时常打些野味回来，所以家里根本不缺肉，鸡也就越来越多，鸡多了，消耗的谷子也就多了。
　　赵悬清点了一下鸡的数量，然后指挥路安抓了十四只膘肥体壮的出来，逮到院子里全宰了，鸡血放出来冻成块后就拿进冰箱里保存了，鸡则拔了毛，剁成了小块，赵悬还很细心地将大块的骨头，比如说鸡腿骨给剃掉，余下的都是小块好啃的肉块。
　　农家散养的鸡个头挺大，十四只已经可以在大盆里叠成小山了，撒上一把盐和一抓的花椒香叶，又倒上一些酱油、香油以及辣椒粉，腌制一个上午。
　　中午时赵悬翻出了三十多个玻璃罐头，这些玻璃罐大小不一，都是他们曾经收集来的各种罐头，罐头吃完了，赵悬就将上头的标签撕了，把瓶身洗干净后收起来。她对各种具有收纳功能的瓶瓶罐罐有着极其浓厚的爱，只要可以用，她都会很好地收起来。
　　赵悬拿了个小板凳，坐在院子里，将所有的玻璃罐子又清洗了一遍，然后开始往里头塞腌制好的鸡肉，她塞得很实，每塞好一个瓶子后就很用力地拧好瓶盖，轻轻放在一旁。
　　十四只鸡一共塞进了三十四个罐子里，接着是生火，在锅底铺上厚厚的毛巾，将鸡肉罐头整齐地码在毛巾上方，然后是加水，盖上锅盖，开始数个小时的焖煮。
　　——这个罐罐鸡肉的做法是赵悬从章小禾那里学来的，在锅底垫上毛巾是为了防止玻璃罐之间相互碰撞而碎裂。这样连着罐子煮出来的食物只要不开封，就可以一连放上好久，章小禾曾经给她送来了几罐这样制作的番茄酱，这能让赵悬他们在冬天都能吃上味道很鲜甜的西红柿。
　　虽然赵悬很小心，但还是在蒸煮的过程中炸坏了两罐，剩下的三十二个罐子在晾凉后被她擦干净瓶身，然后每个瓶子外绕上几匝稻草编织的防震网，最后把罐头放进厚厚的旅行箱里，罐子之间余留的缝隙用谷子壳全部填满，这样箱子拉链一拉，放在三轮后斗上，怎样颠簸，也不会碰坏里的罐罐鸡肉。
　　之前赵悬是想让路安他们带着腊肉作为路上的口粮的，但腊肉需要久煮，不如这种罐罐鸡肉，不用生火打开就能吃，还不用担心变质的问题。赵悬还特意煮的咸了些，这样无论是做主食还是配菜，他们都不会减少盐分的摄取。
　　除了下大手笔的罐罐鸡肉，主食就带上了大打大打的各种粉丝，地瓜粉、土豆粉和米粉她都挑了许多，另外还有藕粉、咸鸡蛋、桔子等各种食物也都带上了一些，各种食物加起来虽然量多，但都被赵悬很妥帖地收拾在了车斗里。
　　老刀觉得赵悬夸张了，他说：“不用那么多，我还会打猎呢！”他当初还挎着一辆没皮圈的自行车在这大山里晃荡好久了呢。
　　赵悬回：“那不行，你们在路上还要去打猎，来回不得要半年了。”然后嘱咐路安：“这些东西别不舍得吃，肉罐头打开就可以吃，藕粉热水冲冲也可以吃，记得桔子要吃啊，补维c的……还有你要出汗了可不能一下子就脱衣服，头和后背最好不要吹到凉风，骑车的时候记得戴帽子……”她唠唠叨叨的，像个老母亲。
　　路安很郑重地答应下来，老刀则嘴里叼着一根草，闭着眼睛晒太阳，很明显他一句也没听进去。
　　老刀和路安商量了一下路程，他们没有地图，所以老刀就将脑子里的路线大致在纸上画了出来，路安会开车，也在省内开过很多次高速，对于路线他也是有大致的印象，只是他们这次规划的路线大概率是走省道和国道，比起遇山开道，遇水架桥的高铁路线和高速，省道和国道会相对崎岖一些，一路上他们并不是一直走的，路途中老刀会去见见他的朋友们，有的是当地居民，也有一些营地的首领，他会把路安介绍给他们，让路安再次独自走这条线路时可以受到些照顾。
　　另外还有一些村落和城镇他们需要绕远路避开，不过大致还是沿着道路行进，因为山区里除了稍微平坦一些的道路，剩下的就是延绵的丘陵和大大小小数不清的河流湖泊了，要硬跨这些地方过去，那老刀宁愿什么时候能造架飞机了，再什么时候过去。
　　农历初五这天，路安和老刀正式准备出发了。
　　这天一早姚家人也来到了这里，他们带来了自己腌制的两小坛的肉丁炒笋干和一瓶辣椒酱。坛子里的肉丁炒笋放有很多猪油，厚厚的奶白色猪油封住了坛口，可以起到保鲜作用，辣椒酱也是如此。另外还有章小禾特意做的一袋子米糕，米糕里就放了点糖和盐，散发着淡淡的米香滋味，烤得很干，顶饿，还不容易变质。
　　姚家人生怕他们不接受，特地用网袋将这些食物一股脑的装好了，即便车斗里没地方放，还可以挂在车沿上。
　　南方的冷气是可以沁入棉衣里的，赵悬最不喜欢这样潮湿又寒冷的早晨了，天还有些蒙蒙亮，她抬头看了一眼天光，料想今天天气不会太好。
　　昨夜落了霜，远远看去哪哪都是一片晶白，在青色的天空下，赵悬和姚家人一路送着老刀路安直到大路岔口。
　　老刀和路安都套上了帽子，手套和护膝，虽然他们骑得不快，但在冬天里长时间这样的骑行，暴露出的皮肤还是会生冻疮。
　　路安将460留给了赵悬，头天晚上路安捏着460两只柔软的耳朵，对它说了些什么，460的眼睛亮闪闪的，也不知道听懂了没有。
　　将要分别时460歪着脑袋看着将要远去的路安，它似乎知道主人将离开，但是想了想，还是折回来，停在了赵悬身后。
　　赵悬看着路安，眼睛红红的，对着他笑着招了招手。
　　本来是要启程的路安就突然从三轮上跳下来，用嘴咬下手套，捏着她的脸，狠狠地在她的嘴上和脸颊上亲了很久。
　　姚远预见似的很早就捂住了狗狗的眼睛，460则在两个主人的身边疯狂蹦跳着，以一只狗的嗓子发出猴子一样的尖叫。
　　路安亲够了，又风一样的跨上三轮，招呼着一旁看戏的老刀，两人呼啦啦地将三轮开远了。
　　很久之后，那嘎吱作响的声音才彻底消失。
　　四周又陡然寂静下来，只留下四行车辙印子，以及岔路口朝手呵着气的几人。
　　章小禾想叫赵悬今日到自家吃饭，被赵悬拒绝了。同姚家人道别后，赵悬将手揣在口袋里，慢慢朝家的方向走去。
　　还是那样熟悉的村落，她抬头看了看路边老树枯败的枝丫和已经破漏的小楼，吸了吸鼻子，最终把眼泪又给咽了回去。
　　周遭都太安静了，这种安静其实和平常是一样的，可以清晰听见自己的呼吸声和脚步声，只是直到到家，赵悬推开院子的大铁门，那声清晰的“嘎吱——”声后，这种安静依旧伴随着，没有人再憨憨地喊她的名字了。
　　“汪汪！”460一直粘着赵悬，企图用自己热情的叫声吸引她的注意。
　　赵悬叹了口气，摸了摸它的狗头。对它说：“走，咱们干活去！”
　　路安走之前为赵悬做了很多事情：柴他又砍了很多，院子里的柴堆已经很高了。菜地给他重新施了肥，也松了土。甚至连猪草他都打了许多，现在天气冷，猪草多堆几天也不会烂。
　　赵悬转进隔壁猪圈，在那边的厨房里煮着猪食，他们现在都是一大早煮上两大锅的猪食，一天两顿，等到下午那顿时，赵悬会将自己吃剩的食物和一些择下来不吃的老菜叶一起丢进猪食里，加热后喂给猪吃。
　　现在猪吃的最多的还是水葫芦和地瓜。冬瓜和南瓜还藏有很多，不过冬瓜会让猪越吃越瘦，赵悬不敢喂得太频繁。
　　水葫芦剁碎，并着那些地瓜、老南瓜、老白菜一起剁碎了，另外再加上一大瓢豆子，一起煮开后赵悬还会往里头舀一大瓢细糠，拌匀了装在桶里，再提到后头的院子给猪吃。
　　昨天一连杀了十几只鸡，剩下的六只鸡受惊不少，受惊的鸡喜欢乱下蛋，为了避免丢失鸡蛋，赵悬今天就不打算放鸡出门了，喂完猪后她也剁了些青菜给鸡吃，顺手还撒了一大把玉米粒。
　　这里因为要煮猪食，也预先放着不少柴火和稻草，都是路安临走时加班砍来的，甚至连剁猪食的菜刀都给磨锋利了。
　　他把自己能想到能做到的事情都为赵悬做了。
　　在赵悬坐在屋里煮着猪食时，460就站在大门口，警戒着各个路口。等赵悬喂完猪，它立刻跟了上来。
　　将门落了锁，赵悬背上一个背篓，带着一把砍刀，准备去菜园里砍几颗菜来。
　　菜园子也被路安收拾妥帖了，大半菜地都被罩上了棚子，余下一溜没有罩棚子的菜是小油菜，长势其实不错，因为赵悬想吃被霜打过的青菜所以没有架棚子，今早正好落了霜，这一溜的小油菜吃起来肯定特别甜。
　　赵悬检查了一下其他蔬菜的长势后，割下几颗小油菜，往背篓里一扔就离开了菜园子。