《徐家三郎[种田]》锦观

12、第 12 章

　　王冬一走，王淑就也开始做接下来的几道菜，这几道菜都是按照徐叔卿口味来的，解腻又饱肚子。
　　树鸡炒肉的肉是杨春莲给的，肥油占多，是庄户人最爱吃的。
　　王淑把肥肉切成厚片，丢进热锅里先煸出油，这样一来肥肉片不仅煸得脆焦不腻，煸出来的油还能炒菜。

　　把被煸成油渣的肉拨到一边，下入蒜片爆香，再将用姜腌过的肉片顺着锅边下进去，肉片接触热油的一瞬间滋啦爆响。
　　肉下锅后不动，等定了焦型，王淑才快速翻炒，肉边一圈被煎得微微发焦，呈金黄色。
　　这样炒出来的肉肥而不腻，外表酥脆，内里滑嫩。
　　最后王淑沿锅边淋点酱油，下入泡好洗净的朵朵树鸡，盖上锅盖焖一会儿再打开。那酱香肉味儿直窜鼻尖，树鸡跟肥瘦相间的肉片焖在一起，酱汁浓稠，油汤浓亮。
　　王淑用木铲翻炒着肉片，保证每片肉都能浸在浓郁酱汁里。
　　这番行云流水的操作看得徐叔卿直直夸赞。
　　王淑炒好树鸡炒肉，小灶眼上的馒头也蒸好了。

　　徐叔卿一打开，满满麦香直扑鼻子，少年爱吃甜，他在揉面时还放了一点糖。这等白花花的大白面馒头，等会儿不管是配酸萝卜还是油汪汪的肉片，都极为下饭。
　　王淑一个人围着灶台，有条不紊的炒菜，徐叔卿几人就帮她打下手，做些洗碗、递菜、洗锅、烧火的事。

　　等王淑做好最后一道酱焖冬瓜，拓跋真他们领着小白也进了院门，王冬扛着老爹和二哥的锄头哼哧哼哧地走在后面。
　　抱着女儿的刘香君，说道：“爹，拓跋。水都打好了，洗手吃饭吧。”

　　王家兄弟俩先洗了手，洗完手的王冬第一个冲进厨房，跟狗一样在空气里乱嗅，看到灶台边那一碟树鸡炒肉，眼睛都冒光了：“娘，今天过年啊，吃这么好，又是鱼肉又是酒的。”
　　王喜服噗嗤一笑，揉面一样揉着弟弟的大脸盘子：“对呀，今儿过年。下午就把你当过年猪杀了，白刀子进红刀子出。”
　　说着还象征性地在王冬圆滚滚的肚子上戳了两下。
　　王冬住在山里，跟已经成家的二哥有点没话说，大哥死的早，只能跟三姐玩，所以也不生三姐姐气，只捂着肚子嘿嘿地笑：“死前吃这么一顿，也值了。我要吃五碗饭三个馒头，谁也不准说我吃得多。”
　　这话听得烧火的徐叔卿、炒菜的王淑哈哈大笑。

　　院里，拓跋真和骨多说着党项话洗手，拓跋真似笑非笑，骨多也笑得邪气。
　　刘香君疑惑地问王二：“你爹跟拓跋说什么呢？”
　　王二把放在干净外衣兜里的葡萄干喂到刘香君嘴里，笑道：“你猜猜？”
　　刘香君瞥了眼不着调的王二，一想两人表情就肯定不是什么好的话，把女儿抱给王二后，跟拓跋真一起进了厨房端菜。

　　拓跋真进厨房后看徐叔卿烧火烧得头发有点木灰，就轻轻地给他拍去灰屑。
　　徐叔卿抬头看到他，眼眸亮若星辰，笑道：“四郎和三娘说我做的鱼很好吃。”
　　拓跋真确认徐叔卿头发没灰屑才收手，说道：“你做的，肯定好吃。”

　　过了午时，天还是阴的。许是因为要下雨，所以还有阵阵凉风吹来，王淑和徐叔卿见山那边没有乌云，就将午饭摆在了小院里。
　　树鸡炒肉、酱焖冬瓜、凉拌茄子、猪油炒南瓜片、拍黄瓜、炒空心菜、还有徐叔卿做的一大盆酸萝卜炖鱼、一锅馒头。
　　好几道菜连着一壶酒，满满登登摆了一大桌。真应了王冬那句话，跟过年一样。
　　吃饭的几人全是下了重力气挖地的，做饭时，王淑还说趁着天阴，下午赶快帮徐叔卿把剩下的地给挖了，为此这菜做的一点都不含糊。

　　“真……他娘……过年啊？”骨多憋了半天，憋出一句不太利索的官话。
　　“吃你的，吃完你还要继续去干活呢。”王淑一听丈夫讲话就头疼，为此一家人关起门来，都是讲党项话，等刘香君过了门，一家人索性都说官话。
　　听到下午要干活，骨多也不在意，干完活不会死还有饭吃就行，这日子比他在族里过得那种风餐露宿、逐水草而居，一年搬好几次家的生活要好。

　　只是今天这一桌子肉菜，可不就是过年过节才能吃的样子吗？
　　要知道，平日里庄户人蒸馒头都要放点青菜在里面。
　　可今天，这馒头一蒸就是一屉。再说这树鸡炒肉片，肥肉占多数，油汤汪汪亮，就算光用馒头沾了吃都是顶顶好的菜。
　　拓跋真给王淑一家人倒酒，说：“今天麻烦大娘大伯你们了。”
　　徐叔卿也端起酒碗，真挚道：“麻烦大娘大伯、二哥、四弟弟了。”
　　王淑笑得朴实，“三郎，别谢。咱们住这么近，就应该互相帮衬着。”
　　拓跋真点头，跟徐叔卿主动敬王淑一家人。
　　王冬和王喜福还小，王淑不准他们沾酒，刘香君还在奶孩子，就也没喝。

　　所以一壶酒五个人喝，每人也能分半碗。
　　徐叔卿不会喝酒，往常家里吃饭都是问题，哪里还能喝酒，抿了两口，脸上就烧得慌。心知下午还要锄地，他就不抿了，不然喝多了误事。
　　他把剩余几口酒推给拓跋真，拓跋真小声问：“是不是喝了酒不舒服？”
　　徐叔卿答道：“没有，就是晕。”
　　不会喝酒的人骤然饮酒，不一会儿就能上头，徐叔卿脸颊白里透着粉，拓跋真说：“吃完饭你睡会儿。”
　　徐叔卿喝了口青菜粥，说：“没事，吃完饭就好了。”

　　酒是有些点醉，但徐叔卿吃点酸萝卜压一压，那点晕劲儿也能好很多。酸滋味的萝卜和豇豆，脆爽哏啾，吃上半点再来口青菜粥，那股酸能将晕乎劲儿压下去。
　　且王淑手艺自然没话说，酱焖冬瓜在出锅前勾了点豌豆芡粉，汤汁浓稠，色泽润亮，清甜冬瓜上裹满了咸香酱汁，送入口中，外糯内脆。吃腻了冬瓜或鱼肉，就来一筷子同样哏啾的空心菜或是黄瓜，解腻又下饭。

　　一桌人说说笑笑地边吃边聊天，小白摇着尾巴在桌下找吃的，王冬姐弟俩不时挑块鱼肉给小白吃。
　　那鱼肉表皮金黄，蒜瓣鱼肉又沾满了香，小白一口一个地嗷呜吃起来，偶尔徐叔卿给它喂块冬瓜它也一口吞下。
　　王冬一手拿着馒头，一手在桌上夹菜，吃得满嘴流油。
　　王淑看得直皱眉，说：“天啊，王老四，你吃慢点，没人跟你抢。”
　　王冬理直气壮地说：“我上午抓了一上午鱼，可累了，当然要多吃点。下午我再去抓点，三哥，你再给我做行吗？”
　　徐叔卿忍俊不禁道：“行啊，你抓多少我给你做多少。”
　　王淑一巴掌轻拍在王冬后背，知道徐叔卿心好，可自家儿子实在调皮，所以劝着说：“三郎，别给他做，这小兔崽子吃滑了嘴就什么都想吃。”
　　王冬最怕的就是王淑，母亲这样一说，他也不敢说什么，附和两句开始狂吃馒头。他把酸萝卜和酸豇豆放在馒头夹层里，铺上肥瘦相间的酥焦肉片、冬瓜，用勺子舀点鱼汤一琳，然后合上猛的一口咬下。
　　瞬间，王冬脸上露出幸福、满足的神情。

　　他这大口吃菜的模样看得王二女儿王清荷眼巴巴的，她在父亲怀里咿咿呀呀地蹬腿伸手，像是想吃王冬手里的馒头。
　　王冬把馒头晃在清荷面前，故意逗她：“你吃不到吃不到。”
　　“王老四，你别逗荷花，”王喜福看不下去，说道：“二哥，你让荷花只能看不能吃实在过分。”
　　王清荷是荷花盛开时生的，为此叫清荷，家里人都叫她荷花。
　　王二打开王冬馒头，把女儿转了个方向抱着，让她看着旁边的徐叔卿，用勺子将碗里粥碾得烂糊后喂给她，说：“不看他，我们看三叔叔。”
　　徐叔卿转头就能看到荷花滴溜溜转的眼睛，笑着说：“荷花眼睛真大，跟嫂子一样。”
　　拓跋真一直看着徐叔卿的侧脸，在桌上虽然他很少说话，但眼睛和夹菜的手就没离开过徐叔卿。

　　王二把勺子里的粥晃在荷花面前，爽朗一笑：“三叔夸你呢，听出来了吗？快说谢谢三叔。”
　　可惜荷花还小，不知道大人们在说什么，眼里只有父亲勺子里的粥，手脚并用地想够勺子，嘴里发出含糊不清的叫唤，就差从王二怀里坐起来。
　　她这模样逗得一桌人都笑起来，王淑先吃完了饭，从王二怀里接过孙女和碗继续喂。
　　一桌子菜丰盛，又有酒，众人边吃边聊。
　　聊地里庄稼能收多少，聊如今的税收，聊哪些菜如何做能更好吃。
　　聊天时，徐叔卿总要往嘴里塞点东西嚼着。
　　虽然他吃饱了，但还是想吃，就连酒都又抿了两口，为此在不知不觉间，这一桌子菜都见了底。

　　吃完饭，拓跋真和王家三父子收拾桌子碗筷，徐叔卿本想帮忙但头晕乎乎的，走路也有点踉跄，拓跋真见他脸上醉意更甚知道这是醉了，赶忙把他扶进房。
　　徐叔卿脸还红红的，躺在床上哼哼：“好晕啊，我就喝了几口……怎么感觉房子倒过来了。”
　　拓跋真哭笑不得：“酒是大娘自己酿的，下次别喝了。”
　　自家酿的酒更纯，不会喝酒的人几口下去就醉也是常事。
　　徐叔卿满脸通红地点头，看拓跋真神色如常，不满地打他一下，嘟囔道：“你不醉啊？”
　　拓跋真把徐叔卿的一缕发别至耳后，端详少年朦胧纯真的醉态，答道：“不醉。”
　　徐叔卿头还是很晕，下意识地往拓跋真怀里钻，拓跋真坐在床头，将徐叔卿搂进怀里，食中二指轻轻地为他揉太阳穴缓解。
　　午后静谧，偶有鸟雀声音传来，空灵悠远，徐叔卿靠在拓跋真温暖厚实的怀里，听着他的心跳，渐渐睡去。

　　这一觉徐叔卿睡得绵长舒服，醒来时外面天黄扑扑的，像是要下大雨，还刮着风。
　　徐叔卿出了门，见院门关着，拓跋真不见踪影，赶紧把鸡鸭和兔子赶到鸡圈里，再将小鸡小鸭用两个大竹筐装好放在堂屋，以免大雨来了，这些鸡鸭还在外面。

　　秋风卷着树叶呼呼地刮，徐叔卿拿上墙上的两顶斗笠，想了想又装了一罐水出门找拓跋真。
　　小白不在家里，徐叔卿想这时候拓跋真不会上山，应是在挖地，睡着前他迷糊听到拓跋真跟王二说下地的事。
　　果然当徐叔卿迎着风到了田埂上一瞧，拓跋真和王二父子俩还在挖地。他们动作麻利还快，王喜福和王冬在前面拔草，三个男人跟在后面挖，过了一下午，这地还有一小块就能全部挖完。
　　徐叔卿感激得不行，提着水罐下去，边给他们倒水边说：“怎么不叫我？”
　　拓跋真接过水，一口气喝完，说：“你在睡觉，还有一点就完了。”
　　徐叔卿气恼拓跋真这一行为，看他满头大汗，嘴皮干裂，虎口磨破了点皮，露出里面肉就知道他一下午肯定没歇息，忙卷了截袖子给他擦汗。
　　拓跋真也不动，站在地里让站在田埂上的徐叔卿给他擦。

　　王二喝了水，一屁股坐到田埂上，疲惫道：“天要下雨，拓跋想赶紧弄完，不然下了雨不好弄。”
　　徐叔卿又给王二和骨多倒上一碗，接过拓跋真锄头，说：“你坐吧，剩下这点我来。”
　　拓跋真不肯，拿起王二锄头跟徐叔卿一起挖。徐叔卿看拓跋真虎口都快冒血了还在做，对他是又气又急，说：“就这一点，你去歇着不好吗？”
　　拓跋真却闷头挖地，说：“我破皮比你破皮好。”
　　徐叔卿对拓跋真无奈了，他常年下地，手上都有层茧，怎么可能还破皮呢。

　　王喜福和王冬终于扯完最后一点草，也坐到田埂上，王冬靠着王二，王喜福靠在王冬，三兄妹叠罗汉似的坐在一起，俱神色疲惫。
　　三兄妹在休息，但骨多还在挖地，他依旧跟拓跋真用党项语说话，徐叔卿听他们叽里咕噜的聊天，聊着聊着拓跋真嘴角还有抹笑，有点好奇。
　　拓跋真看了眼徐叔卿求知的眼神，走近他，低声道：“骨多叔说你心疼我。”
　　徐叔卿脸登时红了，闷头挖地，以正气声音掩盖羞涩：“谁心疼你了？！别胡说。”
　　拓跋真没讲话，只是把锄头挥得更快，仿佛他多做一点，徐叔卿就能少做一点。

　　剩余的一块地不大，三人干活又麻利，不一会儿就挖完了。
　　挖完地，这山雨也快来了。
　　不少树叶被大风卷着落到地里，往日峻岭的山脉此刻在风雨的映照下略显荒芜。众人收拾好锄头，赶忙回家，走到两家岔路口时，正好碰上王淑。
　　王淑说：“三郎醒了？”
　　徐叔卿不好意思地挠挠头，说：“嗯。大娘，今晚还是去我们家吃饭吧，下午又麻烦你们了。”
　　王淑笑道：“这又什么麻烦的？晚饭我都想好了，我家灶上闷了南瓜罐子饭，三郎你们到我家里吃，这要下雨，明天不用干活，今晚咱们好好地说话喝酒。”
　　王二和骨多一听要喝酒，高兴得不行，拉着拓跋真一起，拓跋真却用眼神询问徐叔卿意见。
　　如此盛情难却，徐叔卿也无法拒绝，当即答应。

　　晚饭定好，徐叔卿也不能让王家出力出米还出酒，于是在回家路上跟拓跋真说：“要不我们拿只鸡过去吧？不然不好意思。”
　　拓跋真道：“听你的。”
　　徐叔卿笑了笑，挽着拓跋真手臂回家，小白跟在二人身后追风里的树叶。