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6、甜沫 ...
“昶子,”潘岳缓缓开口,“音乐会、咖啡,是形式产品,不是核心。这些,都只是带给人们情绪的手段。”
潘岳倾身向前:“舍弃音乐会,就代表改变形式产品。做产品改动,需要调研数据支持。”
他的想法很简单。如果预测来看,新的改动效果难以预测,那就不花成本折腾。
林昶任辩论:“就不做音乐会呗,只做咖啡美食,不也挺好?”
“营销部做过规划,回本必须撇脂定价,最终标价过高,可行性不强。”
朱时宜摸了摸鼻子。什么撇脂定价?减肥定价?人话否?她听都听不懂。
“你专业,你有理,”林昶任讪讪道,“我刚就是想的,不做音乐会,先缩减开支,起码露营地不至于一直入不敷出。”
朱时宜精准捕捉到一个词。
露营地?
“新方案出来之前,先维持现状,”潘岳说,“音乐会,起码有参考数据,有经验,更能掌控。
等潘岳发言完,朱时宜才问:“刚刚那个咖啡馆,是露营地吗?”
林昶任解释:“对。我们是做连锁露营地品牌的。”
“原来如此。”朱时宜第一次听,露营地还有连锁品牌。
“我还以为,露营都是搭个帐篷,然后晚上一起吃个烧烤,喝点啤酒什么的,老有氛围了。”她轻笑笑。
潘岳眉心一聚。但他没出声。
“这边的咖啡馆是新收购的,还没做露营风改造。”林昶任补充。
“前几年疫情,旅游行业不景气。游客少,生意不好,咖啡馆原老板折腾半天,死活都赚不到钱,亏损多了。”
“好不容易熬到疫情结束,收入又不稳定,这才低价转手给我们。”林昶任摇摇头。
“疫情老板为啥要折腾?”朱时宜感觉反常识,“经济萧条,不该缩小经营成本,避免更大亏损吗?”
“疫情的时候,大家情绪低迷,不都想找点放松的事情做做吗。这种,情绪上的低消费经济,反而比平时有更大片的市场需求。”林昶任解释。
朱时宜聚精会神:“口红效应?”
“嗯呐,”林昶任操着口北方口音,咧着唇嘿嘿笑,“看来捡到宝了,正好访谈了个专业人士。”
朱时宜略带僵硬地提了提嘴角,眨巴两下眼皮,莫名心虚:“没有没有,我大学摆烂得很,除了没挂过科,就没什么值得说的了。”
其实没挂过科,也没什么值得说的。
朱时宜心情不自沉闷。
她的大学生活,原本轻松又自由,没有任何压力。许是愈发邻近毕业,渐渐地,身边人从嘻嘻哈哈,到卷生卷死,朱时宜越躺越焦虑。
她也不是没试过找个事做,但一是懒,她高中参加过很多活动,活动都办得不错,但事情多,确实影响心情,也影响成绩;二是,随大流跟风做那些完全不感兴趣的比赛,朱时宜不知道意义在哪。
大二升大三的暑假,父母催她去找事做,催得比什么都紧。
朱时宜因为这事和他们闹了不少矛盾。她哪知道要做点啥?为什么偏要做点啥?
……
后来,父亲托关系,让她暑假去实习,结果上那个破班,没工资不说,还得每天倒贴一百。她才不要去。
朱时宜就这么无所事事的过了大半个暑假。她基本一直在家呆着,也不出门,天天被老妈骂。
最近一次,母亲刘露唱红脸,说的话实在过分,朱时宜气得不行,一整天没和刘露说话。
当晚,父亲来唱白脸,朱时宜越控诉越生气,最终,父亲叫她出门走走,她趁机拿了钱,出门旅游,这才来到琴城。
……
旁桌传来几声动静,上菜大叔大着嗓门报菜名,热情似火。
朱时宜渐渐回神。她随眼,往靠窗的潘岳身上瞥。他一言不发,眼神空洞,如老僧入定。
潘岳这个人,除工作以外,似乎都不讲话。
惜字如金。
而林昶任和他简直完全相反。
两个性格迥异之人,相处过程中,会不会很容易闹矛盾?
*
饭点、露营、形式产品。
加上访谈对象的建议——烧烤。
琴城烧烤闻名全国,市场需求广秋冬季更甚。目前立秋已过,北方天气向冷。
……
烧烤摊放置在外院,那不止能售卖给营地内顾客,还有营地外潜在顾客,气味也飘不进室内,不影响咖啡馆氛围。
……
潘岳不断做着商业判断,眉心微微舒展。
“谢谢您的建议,”潘岳对朱时宜颔首,又朝向林昶任,“朱女士提到的烧烤,可以考虑。”
朱时宜愣神:“啊?”
她那也叫建议?
林昶任表情微愣,随即大手一拍,一个不小心发出巨响:“对哦!露营烧烤摊!”
旁边桌吃饭的人,下意识侧过身,以奇怪的眼神瞟了瞟这边的动静。
林昶任立马摊开双手,缩缩脖子,有些不好意思。
*
“咖啡馆加烧烤?”
朱时宜想象了一下,感觉......违和得美妙。
她又看向提出这可行的潘岳。
他点点头,应和她,眼神清明,似思考完毕,重新聚焦回现实。
忽地,他偏头,眼神朝窗,又不动如山。好像个神仙,重新归回九霄云外。
而这人间之处,只剩林昶任和她调侃:“多亏有你这个专业人士,跟我们一起头脑风暴。”
朱时宜干干呲牙。
她做了什么?她就顺嘴一提。
老天,她就成专家了?
虽然朱时宜觉得自己这水平,叫“专家”全然不配,但帮到别人,她不免窃喜。
怪不得古代皇帝宠幸奸臣。这好话,谁不爱听,求多说。
……
云外神仙忽然降临人间。他收回眼神,拿着iPad,默默记录着什么。
“干嘛呢。”林昶任好奇,朝潘岳那边探去脑袋,紧接发出一声爆鸣惊叹。
“你神仙啊,”林昶任瞪着不可置信的双眼,“你这效率,就差没直接递上一份服务蓝图。”
潘岳淡定:“先确认地域政策。”
林昶任:“不做你最爱的市场调研了?”
潘岳动作一顿。
“……要,”他轻扫了眼林昶任,“明天就做。”
“我就知道。”林昶任瘪唇,耸耸肩。
他又朝朱时宜咧唇:“多谢你的建议!”
朱时宜摆摆手,客气道:“没事,我也没干嘛。”
她哪里提了建议,就是顺口一说,真是受之有愧。
林昶任声音有跌有宕,听着真诚极了:“多亏你说的话呀,这都是用户痛点,证明你真的很有商业头脑,毕业以后肯定大有所为!”
朱时宜越听越晕乎。
妈妈呀,这样夸她,她真的会信的!
美滋滋!
抛开一切不谈,朱时宜决定暂且自我陶醉会儿。
不管,她就是最好的!
......
音乐会问题暂告一段落。
“第二点,食品热量。”潘岳道。
“吃的我了解!”林昶任抢先答。
“搞一些低卡甜品,明确标注热量,让大家吃得更放心。”林昶任摇身一变成专家。
这个朱时宜感兴趣,两眼冒星光。
女生总是,又想减肥,又馋。
“还有低卡甜品?”
“有啊,”林昶任张着嘴挠挠脸:“我想一下啊......”
“无油贝果、美式、茶水、鲜牛奶奶茶,用赤藓糖醇作代糖,以魔芋制品代小料,都是低卡食品。”潘岳接话。
“低热量食物会舍弃一定口感,但对有需求的人来说却难得,”潘岳伸手拉近iPad,“至于上不上新,需要做调研。”
潘岳基本把能说的都说了,林昶任无话可说。
“可以啊老潘,健身人的素养是吧。”林昶任一拳头锤上潘岳大臂上的肌肉。
健身?
朱时宜略微打量了下潘岳。
男人坐着,看不出身材比例,衣服穿得也紧实,只有小臂上显眼的青筋,散发着荷尔蒙的性感。
确实是有料的。
朱时宜忽然移不开眼。
潘岳微动。
朱时宜一瞬抬头望天,随手顺顺眉毛,有些心虚。
是她这炯炯目光太火热,还是她那奔放心声太吵闹?
朱时宜偷偷咽了口口水,拿起冰椰子猛吸。
......
“上菜啦!”老板吆喝而来,端着热气腾腾的特色菜。
朱时宜才又听到肚子叫嚣。
今晚必吃三大碗!
“辛苦了大家,咱先吃饭!”林昶任吃饭最积极,招呼大家一起吃饭。
潘岳也收起iPad,从筷筒里抽出三双筷子,分给桌上另外两人。
林昶任急于安利,一上来就舀了一整碗海肠捞饭,还抢过她的碗,要帮她也舀。
“刚在咖啡馆的时候就感觉好饿,而且越吃甜的越饿,”朱时宜巴巴地望着林昶任手里的碗,“超想吃口咸的压压。”
“吃甜的容易升血糖,血糖高了就容易感觉饿。”潘岳科普。
“可不是嘛,”林昶任活学活用,“所以吃自助,想多吃点回本,可以先吃点甜的,也算开开胃。”
“学到了!”朱时宜乐了。
“老潘,碗给我,爹给你盛。”林昶任朝潘岳伸出手。
“上来就干碳水,”潘岳损着林昶任,身体却诚实地递上碗,“你要开胃,包这一桌?”
朱时宜微怔,潘岳鬼上身了?
她莫名觉得违和,就是……人机智能化既视感。
正经老板,忽然有活人气。
怎么她那么想笑。
“就吃,好不容易回趟家乡,还不让我吃了?”林昶任语气松弛,毫不在意。
人机都能和活宝互怼了。
朱时宜也放松些:“出来旅游还控制?袁爷爷培育杂交水稻,可不是让我们吃不饱饭的。”
潘岳垂眸,眼皮似开似阖,蓦然勾唇,荡漾一声低笑。
他笑意清浅,似是无奈:“没有。”
“我增肌,不减脂。是要多吃碳水,不用少吃。”
朱时宜实名羡慕。增肌这么爽,还能多吃。不像女生减肥,半夜饿得老眼昏花,就差没啃床。
潘岳接过碗,拿起勺子,舀了一口放进嘴里。
“好吃吧!”林昶任扬眉,又招呼朱时宜,“妹子,你也尝尝!”
朱时宜看着眼前那碗裹满汤汁的米饭。
悦城是南方沿海城市。她在悦城长大,好歹也算是个海边人。
但是海肠这个生物,她确实不知道是个什么东西,总感觉,长得......好像有点恶心。
“你快尝尝,我的最爱!”林昶任满眼期待。
“......”看着那不明的生物,朱时宜有点犹豫,“这个,海肠,是什么东东?”
林昶任大手一挥:“总之就是一种海鲜,脆的,很好吃的!”
“挺鲜,放了韭菜和鸡蛋增香,没怪味。”潘岳解救了她的顾虑。
“嗯嗯!”林昶任急不可耐地拿起勺。
朱时宜犹豫两秒,下定决心,视死如归。
......
脆嫩的海肠,交织着吸满汤汁的米饭,触碰舌尖。
这一刻,无数味蕾苏醒,惊叹大海孕育出的独特鲜味。
朱时宜眼睛一亮,飞快咀嚼着,海肠滑而不腻,韭菜香味满溢,米饭粒粒入味儿,口感丰富又奇妙。
“好吃吧!”林昶任早就吃了一大口下肚。
“真的好吃!好入味儿啊。”朱时宜又吃一口。
潘岳又夹了个饺子,还在冒着热气。
林昶任介绍道:“鲅鱼饺子,咱们这块的特产。还有海胆饺子,也很有名,不过往北再走点更多。”
有了第一次尝试,朱时宜也夹了块,蘸了点醋,往嘴里放。
饺子皮很有韧劲,内馅里,鲅鱼虽然肉感不强,但好在里面混了点猪肉,让整个馅料又鲜美,又有嚼劲。
朱时宜边吃边点头,左手竖起大拇指。
连着又试了两样美味,朱时宜有点渴,看着角落放的一个泛黄的,像汤一样的菜品,指了指它:“那个是什么呀?我想试试。”
林昶任直接端着整个大碗,站起来放到朱时宜面前:“甜沫,你尝尝。”
朱时宜再无犹豫,拿起汤勺,舀了一大口到碗里,直直就往嘴里送,整个人差点升天。
1.“形式产品”“核心产品”的说法,来源于市场营销学里的“产品整体概念”。指的是一个产品或服务,由内到外分为五层,分别是核心产品、形式产品、期望产品、延伸产品、潜在产品。
文中提到的核心产品,大概就是产品解决的需求服务,比如我们吃馒头可能是为了充饥,吃下午茶可能是为了舒服,而不是为了吃馒头这个东西或者甜品这个东西,而形式产品,才是指的馒头和甜品这两个物品。
[好运莲莲]
2.撇脂定价:在新产品上市初期将价格定得较高,以快速获取高利润的定价策略。
作者有话说
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第6章 甜沫
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作者公告
喜欢的宝宝求点五角星收藏喔,最近隔日更~ ①成长线进度:诸事皆宜第五路 ②感情线进度:暧昧期(双向暧昧) 日更三个月,目前暂时改隔日更~我觉得比起速度,还是先保证质量稳定加更新稳定叭~ 谢谢大家的支持!
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