16、野菜 ...
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四月中旬，红旗大队的人最近也在为水稻的播种作准备，他们在油菜籽成熟前给水稻沤基肥，筛种育苗。
自春分后，不少野菜全冒出头了。许域得到刘树人的肯定评价后，心情舒畅许多，自作主张地向刘树人申请做六休一的工作时间，刘树人批准了。
“三月三，荠菜花赛牡丹。”【1】
村里人现在得了闲就往山上跑，生怕落后别人一步，新鲜的野菜就没了。
最近红旗大队不算忙，育好的苗就等着五月中旬插秧，至于春耕备耕翻地还要等着油菜籽收割完再说呢，那之后才算是忙得像块陀螺。
许域和姜剑威也上山，新昌县旁边的山很多，站在山顶可以看见连绵不断的小山群，和江省南方的众多县城一模一样。
姜剑威远远看见了棕树，他叫住没有一丝停下来的意思的许域，指着棕树，“等会，我去摘个棕包。”
姜剑威给脚缠上脚扎子后就快速爬了上去，棕树三四米高，没有任何防护措施就爬上树看起来还是很唬人。
许域担忧地看着姜剑威，脑子里止不住地想，要是姜剑威掉下来，他用手接能成吗？
姜剑威没给许域大展身手的机会，他用小刀切完一整颗棕树的棕树花后，喊着许域把筐给挪进来点。
许域看向地上那一米高的箩筐，筐里还没放什么东西，许域理解错了姜剑威的意思。
于是许域就把筐子高高举起，矗立在棕树下，手里紧紧捏着筐子，打算接住从天而降的棕树花。
从姜剑威的角度看，就比较好笑了，一米八多的个子像是一米三，巴掌大的脸抬头看着他，更别说旁边一大箩筐口子和许域的脸做比较。
“不用你举，待会不小心砸到你就不好了，搁旁边看着就行。”
许域呆呆地回了句，“噢。”放下箩筐后听话的离得远远的。
姜剑威下来后，许域在箩筐里拿出一个棕花，疑惑道，“这个也能吃吗，我记得有微毒啊。”
“能，可惜有点老了，年前没看见这颗树，不然能给过年夜再添道菜。”
许域戳了戳形似鱼籽的花苞蔟，“这怎么吃？”
“炒腊肉炒香肠都成”，顿了顿，“但有点苦，你可能吃不惯。”
听到这，许域没了心思，他苦瓜都吃不惯，大概率这道棕杯炒腊肉他是没有口福了。
许域他们往小路里走去，看见了不少开花的荠菜。
许域看到心痛极了，止住脚步。
许域蹲在地上挖，他是挑着嫩点不开花的荠菜去采，东一榔头西一榔头，没多久就蹦远了。
姜剑威本打算拔几株荠菜回去煮鸡蛋，拔完抬头一看许域差点溜没影。
“许域别走远了”，姜剑威把荠菜甩掉泥土后丢箩筐后赶到许域旁，“没开花的没多少，我们走吧，你喜欢我们明年再来这。”
“好吧。”许域跑那么远也就挖到了一小把，丢自己箩筐后跟姜剑威后头继续往山里走去。
说起春天的野菜，香椿必有一席之地。
许域他们看到一片椿树，都抽新芽了，这一片椿树都很年轻，叶子只有顶端的新芽，最高的几颗香椿许域伸手便能摘去顶端的新芽。
红绿的色泽，鲜嫩的清香，非常诱人。
咔呲咔呲的几声清脆响后，这一片香椿全被摘下。香椿之后还会再长，不必担忧它死去。
许域他们今天运气不错，没走多久就遇见了刺龙苞，远远的看，刺龙苞和香椿长得很像，都是只有顶端发芽，近看就不一样了，刺龙苞的枝干有刺，顶端形似花苞，掰下来的清香也是不同的。
时间不早了，许域和姜剑威下山。
中午就吃早上摘的香椿和棕包。
洗干净香椿后加些油和水去煮一会香椿，除去其中的大部分亚硝酸盐，把焯过水的香椿切碎后打鸡蛋液，混合均匀，再下热锅热油里煎炒，一定要用小火！这样才能把香椿的气息充分炒出来。
香椿炒鸡蛋的卖相不太好看但是很香，香椿独特的香气加上鲜嫩的土鸡蛋，简直就是舌尖上的春天。
棕包同样切片后焯水，再下热锅和腊肉爆炒，加入红辣椒和蒜叶出锅。
许域夹了一块棕包，有些苦，但和苦瓜的苦又有些不一样，口感脆脆的，吃完又些回甘，和腊肉香混在一起很奇特的一种味道，许域意外地能接受。
许域摘回来的一小把荠菜直接凉拌吃了，许域和姜剑威一人一筷就没了。
下午什么都没做就到晚上了。
姜剑威把三个鸡蛋和老荠菜连根一块煮了，用勺子轻轻敲击鸡蛋外壳使之产生裂纹，荠菜鸡蛋汤只吃汤和鸡蛋。
至于为什么是三个，姜剑威记忆里他娘煮的时候鸡蛋个数都是三的倍数，他想也没多想就这样放了。
荠菜鸡蛋汤调脾胃治头晕，每年姜剑威都会煮一次。
至于刺龙苞，直接焯水煮了凉拌吃。
……
四月最后几天。
油菜荚已经八成熟了，露水还挂在油菜荚上，油菜要在早上割，太阳暴晒后动作一大，油菜籽炸开损失可不小。
刘国强一声“开工”，众人开始割油菜。
一亩的油菜要两个人四小时才能割完，红旗大队有一百多亩地，除去不能劳动的，全大队的人齐齐上阵割了整整两天才完成。
割完的油菜籽转到铺好塑料布的晒场上暴晒几天，刘国强特意安排施过硼肥的油菜籽和没施过硼肥的分开放，他要让大家看清，这化肥是个好东西。
油菜籽暴晒几天，把油菜籽铺在塑料薄膜上，用梿枷不断摔打暴晒过的油菜荚上，一拍接着一拍，不放过任何一处，打过一遍后将油菜荚翻个面再打一遍。
用簸箕初筛一遍的油菜籽再放鼓风机里吹一遍，黑光油亮的油菜籽打包称重。
把施过硼肥的一称，算下亩产，比去年没下雨没得过病的油菜籽还重上几斤。
大家炸开了锅，之前在地里干看着和实打实的拿到手的感觉那可不一样，各个围上来摸油菜籽，好似这油菜籽有什么不同。
许域的油菜籽也晒完了，几块试验田不大，他一个人一天就干完了，把数据填完后，去找刘树人润色润色文章。
刘树人看完后拿出一期《科学通报》，“行，你按照这个格式誊抄一遍，我给你寄过去。”
许域接过后开心地回道，“好！明天我就把它抄完。”
筛过的菜籽油炒熟后打包丢进榨油坊里。
榨油坊用得还是传统榨油老工艺，七十年代还没出现榨油机。
榨油的活刘国强派了几个人去，现在红旗大队最重要的还是耕田插秧。
榨菜籽油比起耕田插秧来是个好活计，毕竟光是闻那菜籽油的油香也能让干活的人舒服很多，何况还能沾点小便宜，用上自己的小碗舀满又给倒回去，走之前把小碗带回去，用菜叶给碗抹一遍，我那油不就是自个的啦，谁能说我偷拿国家财产了！
把炒熟的菜籽碾碎后蒸一遍，再用秸秆和钢圈把蒸过的菜籽油麸箍成饼状，垒成高高的圆柱，放上一两天，再一起横放在压榨槽里，长长的木条和油饼挤在一块，用吊在横梁上的铁块推压摆动打桩，撞击榨油的木方，菜籽油如同涓涓细流从木筒子里流出来。
“嘭嘭”的撞击声，房子好似摇摇欲坠，不是身强力壮的人根本受不住这力气活。
油菜杆早已连根拔起烧了做肥料，这会刚给土地翻耕旱耙完，年前冬天给挖的水渠起了作用，流进了平整的土地里，待田泡透后大家齐活上阵，村里的牛可犁不了全村的地，大家一起拉犁犁地，犁完你的犁我的，把土疙瘩都碾碎。
犁耙手专门负责用牲口犁地，不是一般人能干，得要通晓农事还得有威望才能胜任此活。
犁耙手使唤了一天的牛再还给养牛户，养牛户养牛队里会给发公分和配饲料，若是犁耙手狠心得厉害，牛慢了还会用鞭子狠抽牛，狠狠地使唤牛，任人看了也不忍心，但也没法告状犁耙手。
红旗大队的人都不忍心看劳累的耕牛被鞭打，若是犁耙手不干人事就薅下来换个人上。
阳光下，扶着爬犁的人，一步一个脚印向前迈进，从田的那头翻到田的那头，翻涌的是丰收的希望。
许域的文章忙碌间也寄过去了，跨过山水，在春耕前，将许域的期待也一同传递。
插秧前，红旗大队订的化肥也被皮卡车送过来了，自从油菜籽一事过后，红旗大队的人通通补订了全部化肥，势必要拿下夏收的大丰收。
给稻田施上有机肥和化肥后，同耕地一块被翻进地里，满足水稻前期对养分的需要。
四月中旬，一畦一畦的秧苗被扎成一捆被被担子到水田里，站在田垄上把秧苗均匀地丢在水田里。
梯田里，姜剑威卷起裤脚，光脚踩进地里，走到田里的一角弯着腰，熟练地把嫩绿的秧苗插入水田。
作者有话说
第16章 野菜
，还差 
