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17、烧厨房 ...
蓝尊系好围裙,把刚买的食材简单处理,然后把要用的厨具有条不紊地摆好。过程中,大方跟摄影聊天,确认拍摄角度是否OK。
还拧开了燃气灶,他们用的是四头燃气灶,是苏朗拉来的赞助,能满足同时烹饪四个菜肴。
后面正式拍摄,也会沿用同款燃气灶,韩斯文担心程暖用不习惯,所以在筹备阶段,就让品牌空运一台过来,让程暖早点适应。
调试好燃气灶,转头看见有点拘谨的程暖,蓝尊立刻上前,大方地打招呼。
蓝尊朝程暖伸出手,蓝眼睛很亮:“我叫蓝尊,是你今天的烹饪老师。”
程暖伸出手跟他回握,一双桃花眼明媚得能装下星辰:“你好,我叫程暖,蓝老师多多指教。”
知道程暖面对镜头机会少,蓝尊拿出另一件围裙,主动给程暖系上。边系边低声不知说了几句什么,逗得程暖笑了。
镜头前,一个混血主厨,一个清冷少爷,两人虽然第一次会面,光是站一起系围裙,画面和谐又好看。
镜头后,白日拿着手机拍监视器,满眼星星,压低声音里的激动:“青天,快来看!这两人,是不是有种莫名其妙的CP感?”
青天那边很快回复:“!!!!”
韩斯文双手环胸,眼睛盯着监视器,目光凶得,仿佛要把屏幕戳穿两个洞。
系好围裙,蓝尊开始教程暖做早餐,包括中式和西式。他细心地做了菜谱,每个步骤都非常详细。
蓝尊:“节目组说,你可能要负责10人份的早餐。所以,无论是西式还是中式,都选了简单、易上手的菜式。西式有土豆鸡蛋沙拉三明治、沙拉和手冲咖啡。中式有粥、炒面和小云吞。”
“今天我会把这些菜式都展示一遍,我不在的时候,你可以自己试着练手。”
听到十人份的时候,程暖眼睛里闪过一丝惊慌。
接着,一脸视死如归的样子,专注蓝尊的教学示范。
他今天戴了一个黑框眼镜,配着浅蓝色卫衣,手里拿着蓝尊给他准备的菜谱,听到难的地方往笔记上记上几笔。这会儿,哪有什么集团总裁的气势,活脱脱一个听话乖学生。
正如蓝尊说的,选的都是易上手的菜式。西式早餐的难点,在切丝和削皮。
看了一遍蓝尊快速削皮,十指不沾阳春水的程暖,右手拿着土豆,左手拿着削皮刀,准备就绪。
蓝尊挑眉,蓝眼睛弯了弯:“你是左撇子?”
程暖“嗯”了声:“除了写字,日常都用左手。”
说完,挽起两边袖子,学着蓝尊开始削皮。
第一下小刀,监视器后,传来一阵吸气声,站在胖虎身后的杨贵妃更是没忍住“啊”地尖叫。
普通人,包括蓝尊,都是左手拿土豆,右手拿刀,削皮刀从内往外削。
程暖反过来,左手拿刀,右手拿土豆,削皮刀从外往内削,每削一次,感觉就要往动脉削去。
程暖的皮肤还格外白皙,手腕上的血管根根分明,一刀刀下去,旁人看着怪惊心动魄的。
蓝尊尝试扭转他的削皮方向,让他试着从内往外削。试了几次,每次往外削程暖就使不出力气。
旁边看着的蓝尊耐心告罄,伸手握着程暖的左手,拿着削皮刀往外削,身体贴着很近,几乎在程暖耳边说:“是这样……往外的感觉。”
程暖皱着眉,稍微往前跟他隔开距离:“我再试试。”
接着试了几次,力气还是用不到土豆上,跟左手根本不是一个速度量级。
蓝尊双手环胸不再帮忙,一副看程暖笑话的样子,嘴里阴阳怪气:“左撇子确实很难矫正。只能多练习了。”
杨贵妃扯着胖虎衬衫的衣角,又怕又想看,自言自语:“一定要有削土豆的镜头吗,看着太让人不安了。”
胖虎下意识站直了身体,都知道素人综艺就是以真实示人,这种亲自动手的画面,自然是越多越好。否则,观众哪能感知到,一顿早饭的不易?
他手指戳了戳韩斯文的手臂:“斯文,咋搞?”
韩斯文面无表情,从烹饪教室挂围裙的地方,找了一会儿,然后重回料理台。
面无表情地说了句:“带上试试。”
程暖垂眸一看,是一双防水手套,韩斯文还特意选了跟他卫衣一样的浅蓝色。
他单手戴上手套,手套刚好遮住了血管的位置。依然是由外向内的方法。画面,瞬间不那么惊悚。
韩斯文看着他逐渐熟练的手法,安慰程暖说:“不用矫正,也可以。”
说完,刻意瞪了一眼蓝尊,转身回到监视器旁。
白日在一旁“啧啧”赞叹:“不愧是老大。简单实现左手自由。”
韩斯文继续冷若冰霜:“这点小事还处理不好,回头,我让法务实现你的工作自由好不好?”
白日瑟瑟发抖,缩在胖虎身边,给青天发消息:青天,救我,嘤嘤嘤……
……
程暖学东西很快,把削好的土豆和鸡蛋放到水上蒸20分钟。
蒸熟后,添加少许海盐、黑胡椒、牛奶,压碎搅拌在一起。搅拌均匀后,放置到冰箱里放凉。
等待过程中,蓝尊开始教程暖做手冲咖啡。
蓝尊摆弄着手冲咖啡的工具:“今天先学圆锥形滤杯的咖啡冲煮方式。首先,我们要先把咖啡豆磨成粉,通常15g左右的咖啡粉,冲煮一人份的咖啡,后面没加一个人增加10g咖啡粉。”
程暖在蓝尊的指导下,把咖啡豆放到电子秤上,确认好克数,倒入磨豆机。
蓝尊拿着磨豆机,快速磨了几圈:“咖啡粉的颗粒度大概到白砂糖大小,如果豆子磨太粗,水流会很快,萃取不足,咖啡味道会寡淡,比较酸;如果豆子磨太细,水流会过慢,导致过度萃取,咖啡会比较苦。”
“第一次磨,可能比较吃力。你先练练,争取有个肌肉记忆。”
左撇子选手程暖,右手紧握磨豆机,左手发力打圈研磨。刚开始不太懂,蓝尊抓着他的手,转了几圈。眼神确定他真的懂了,才放开。
这动作太亲密,白日丝毫没有察觉,旁边的韩斯文脸色多难看,还不知死活地主动献策。
白日:“老大,这个节目要不拉上蓝尊?让他当厨师,程老板就不用那么累了。民宿老板和厨师的CP,这档综艺的流量密码有了。”
韩斯文咬着后牙槽,烦躁得很,半天蹦出一个:“滚!”
白日被骂莫名委屈,哭唧唧给青天发消息:青天,韩老大让我滚……
程暖自己磨了几圈,还比较顺畅,十圈之后,向来没什么表情的程暖,五官逐渐缩成一团,手上的速度也慢了许多,一圈,得卡三次才绕得回来。
白日从监视器看着,低声笑着吐槽:“程老板的痛苦面具,太可爱了。”
杨贵妃努力给自己老板挽尊:“我说,你们就不能直接买咖啡粉,或者买个带磨豆机的咖啡机吗?怎么还要自己手磨……费手又费时。”
一旁的胖虎,给杨贵妃科普:“直接买咖啡粉,保质期很短,等喝的时候就不新鲜了。至于带磨豆机的咖啡机……斯文觉得亲力亲为是素人综艺的看点……”
白日偷偷压低声音:“但我听苏哥说,是因为没拉到咖啡机的赞助!”
镜头前,程暖连续磨了五分钟,又换成右手磨了几分钟,才磨到蓝尊满意的咖啡粉。
煮咖啡的水还在煮,蓝尊想趁着间隙,教程暖炒面。
程暖往锅里倒入生油,等了半天,发现油迟迟没烧开。蓝尊和现场的所有工作人员,都在努力忍笑,想知道程暖什么时候能反应过来。
程暖懵了很久,过了5分钟,眼睛往下看,才发现燃气灶根本没打开。
这辈子没用过燃气灶,程暖红着脸,试着扭开开关。不出所料,火没打着。
蓝尊示意他,先按下去,再扭动。
程暖按着蓝尊的教导,手很快往下按,扭动的时候没注意力度,转到最大档位,火突然冒起。
程暖被火吓一跳,手往炒锅一拉,整个锅偏移倾倒,里面的油接触到火源,瞬间窜得恨天高。
经验最丰富的蓝尊,此刻却迟疑了,站在程暖身后,手扯着他的衣袖,往后躲。
旁边的工作人员亲眼目睹“烧厨房”,也愣了一时反应不过来。
程暖看着眼前的火光,吓得手足无措,想起旁边还在烧的水壶,打算用水灭火。
一只大手拍开他的,声音很凶地警告:“油锅着火,还用水?真想烧厨房?”
那人说完,拿起厨房旁的灭火器,拔开保险栓,朝火源偏了偏,按压把手,漫天的白色粉末随着气压,瞬间喷射而出,覆盖在火源上。
蓝尊拍了拍身上的白色泡沫屑,碧蓝的眼睛,朝摄像头后面的一群工作人员看一眼。
“行吧,这个花絮能当正片播了。”
韩斯文放下灭火器,走到程暖旁边,抬手拨了拨他头上的白屑。程暖还呆着,惊魂未定的样子。
大手朝他面前,晃了晃:“嗨,吓傻了?”
程暖抓着他的手,呆呆问:“为什么不能用水?”
韩斯文没想到,他的脑回路还在思考这件事。刚想开口解释,杨贵妃一群人哭喊着跑上来。
“我的老天爷!老板!!!!小幺!!!你没事吧?”
杨贵妃比程暖大几岁,是何仙姑专门找来当程暖秘书的。平日是工作关系,私下更像姐弟。
杨贵妃飞奔到案发现场,掰过程暖的上半身,左看右看,当发现右手有条被烫伤的红色印子后,嚎啕大哭,妆都哭花了。
“我的妈呀!!造孽啊!!!小幺,烫伤了呀!红了那么大一条!!!”
举着程暖的伤口,朝韩斯文控诉:“韩斯文!你看!你看看呀!我们家小幺,伤成这样,怎么办??!”
见惯大场面的韩斯文,此刻看着程暖手上的烫伤,以及杨贵妃眼妆全花,流下两行黑泪,也吓得不轻。
他举起双手到胸前,一改往日的淡定:“我……我负责……负全责……!”
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油锅着火时,千万别用水!油锅着火时,千万别用水!油锅着火时,千万别用水!
重要的事情说三遍!!!
油锅着火,首先要迅速关闭燃气阀门,然后盖上锅盖,最好手边有灭火器
作者有话说
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第17章 烧厨房
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