网友：苏三 打分：2 [2019-06-01 07:19:28]

光是这一章就是满满的Bug，作为一个吃惯螃蟹的苏州宁我告诉你怎么取蟹膏蟹黄。首先螃蟹不是直接放在水里煮的。因为冷水煮蟹一个是卖相不好看，随着水温上升蟹就会挣扎往锅外爬到最后，几乎蟹脚全与身体分开了！卖相难看得紧。最最重要的是流黄啊喂，这样你几乎取不到蟹黄啊，全部都留到汤里了。你一开锅盖就会看到一锅浮着黄油，断肢残螯的蟹，这样的蟹黄能够好吃吗？
正确做法是：把洗刷干净的螃蟹用草绳之类的把脚捆绑好，肚子朝上放在蒸架上蒸熟就可以了，这样不但可以防止蟹黄流失，卖相又绝佳，米道唔要太嗲！另外哪怕是吹上天的阳澄湖大闸蟹20只最多也是1～2千元。要上万元的话可以去宫工商局举报他们宰客了。

   

[1楼] 网友：你猜～(~▽~～)~ [2019-07-10 08:50:22]

大大写的就是蒸的啊，你有没有看仔细啊

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