网友：Abigail 打分：2 [2020-07-03 22:47:13]

酵母粉是不是个bug啊，感觉这个时代没有这个条件培养纯酵母啊。
我记得我们老师说他们以前蒸馒头会用一个流传下来的面团，可以保存很久。叫什么我忘了。

   

[1楼] 作者回复 [2020-07-04 11:53:55]

你到底是在看文还是在挑刺啊？
酵母粉可以自制，并不难。方法也很多。最简单的是用水果发酵。你感兴趣的话可以到B站找视频，用葡萄干就可以做了。

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[2楼] 网友：辰先生 [2020-07-15 17:19:53]

就用一个酵母面团啊，农村就这样做的，也不难，就是馍吃着有点酸

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[3楼] 网友：喵喵喵 [2020-08-02 02:34:40]

好像直接可以用面团发酵你说的这种。有的人家还会一直保存下来。看过外国做面包的也有类似的。

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[4楼] 网友：镜子 [2021-06-05 11:58:50]

流传下来的面团，好像是叫老面？

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[5楼] 网友：容真的大猫猫 [2022-04-15 12:34:00]

我们叫 酵面头儿

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[6楼] 网友：一叶小舟 [2022-08-26 23:19:33] 来自四川

不用酵母粉也可以啊.很多用那个老面，我也不懂，但是长辈以及他们上一辈，都没用酵母粉....

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[7楼] 网友：诗雾 [2022-09-25 20:51:47] 来自浙江

救命啊 那是一个世纪后 不是一个世纪前 就算一个世纪前也有这个吧

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[8楼] 网友：28 [2023-01-13 01:07:43] 来自江苏

面引子

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[9楼] 网友：南舒北罔 [2024-12-28 07:37:32] 来自四川

几千年前的农耕时代都已经有馒头了，可不要小瞧了劳动人民的智慧啊

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