网友：杜撰4% 打分：0 [2023-05-16 01:44:04] 来自四川

以防大家不知道
传统川菜辣菜只有几道
其他都是不辣的，尤其鱼香肉丝，宫保鸡丁等等
都是近年街边小馆子喜欢加辣才吃着辣，本味是不辣的。
而且因为鱼香肉丝要用鱼辣子做才正宗，这个又难泡。所以现在也基本没有正宗的了
宫保鸡丁味型是荔糊味，就是带点酸甜的荔枝味型（我也纠结过这个说法，所以，别问）
雪花鸡淖，鱼香肉丝，宫保鸡丁，鸡豆花，等等
其实都不辣好吃，现在辣的菜其实基本的都是码头菜，能开会所的都是官邦菜
所以，傅总们不能吃辣也可以吃川菜的
【不过因为四川本地人很多都被洗脑以为川菜就必须辣和麻了，外地人就更不清楚了。能知道开水白菜是川菜就已经很厉害了。】

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[1楼] 网友：杜撰 [2023-05-16 01:45:23] 来自四川

像我小时候参加农村传统的酒席，最辣的就是芥末肚子了，真的就是不知情的情况下吃，鼻涕眼泪到处飞，明明看起来很清淡的菜

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[2楼] 网友：￥5 [2023-05-26 15:33:16] 来自四川

所以想写很辣的炒菜还是建议湖南湖北&江西

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[3楼] 网友：此间清明 [2023-05-28 22:38:26] 来自辽宁

哇哇哇鱼香肉丝和宫保鸡丁居然都是川菜！！！第一次知道！

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[4楼] 网友：太太是个大猪蹄子 [2023-06-18 05:45:15] 来自四川

对对对，像东坡肘子，鱼香茄子，锅巴肉片，老妈蹄花，清蒸江团这些其实都是不辣的，每次听人说川菜太辣了我都一脸懵逼！

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[5楼] 网友：寥寥驰白天 [2023-07-12 15:13:17] 来自甘肃

四川人很多家常做菜比较辣，但很多川菜名菜反而是不辣的

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[6楼] 网友：书呆子 [2023-07-17 08:44:18] 来自安徽

涨知识了

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[7楼] 网友：Envy [2023-07-17 14:02:01] 来自山东

涨知识了，谢谢姐妹

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[8楼] 网友：Envy [2023-07-17 14:02:04] 来自浙江

涨知识了，谢谢姐妹

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[9楼] 网友：luchen [2023-07-24 12:52:02] 来自河南

学到了

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[10楼] 网友：青玄若弋 [2023-10-03 01:41:12] 来自辽宁

每天get一个新知识，谢谢姐妹～

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