《我靠美食让冷面战神真香了》乐思怡

40、水煮肉片

　　脏兮兮的小花脸实在令人难以下口，再是亲生的也不行。

　　孟娇只得取来布巾，用热水浸湿后给两小只擦脸擦手，干净后才放心在两小只脸上各啵了一口。

　　这下兄妹俩心满意足了，还摇头晃脑，跑到傅胜年跟前好生炫耀了一番。

　　“哥哥，大姐姐的亲亲，你没有哦。”

　　“原来大姐姐最喜欢的男子汉是我，不是姐夫叔叔哦。”

　　傅胜年看着两个小萝卜头得意又臭屁的样子，有些扎心了。

　　孟娇洗好巾帕，正要晾晒，却感受到身后有一道幽怨的目光紧紧盯着自己，如有实质。

　　她缓缓转过身去，傅胜年眼神秒切换回炽热的期待。

　　“你也想要吗？”孟娇想了想，还是热情上前给傅胜年的脸上也抹了两把。

　　傅胜年配合地闭上眼睛，可等了好一会儿，也没等来孟娇的下文。

　　他睁开眼，只瞧见孟娇背对着自己，肩膀抖得像抽风。所以，他又被这臭丫给捉弄了？

　　傅胜年黑了脸，见四下无人，伸手将孟娇拽过来。

　　孟娇本来憋笑憋得很辛苦，却猝不及防间跌坐在傅胜年的大腿上，鼻子正好撞在他坚硬的胸膛。

　　“嘶”一声，孟娇眼睛瞬间飚出泪来，一上手摸，发现还流鼻血了。

　　“傅胜年，怎么那么硬？你这胸肌怕不是石头做的！”

　　她很不服气，一低头，直接咬了上去！

　　这丫头竟然化身孟小狗，傅胜年倒抽一口凉气，“孟娇娇，你咬错地方了！”

　　姚氏出来倒水，正好瞧见宝贝闺女贴在女婿怀里亲香的一幕，而女婿一脸难耐的表情。

　　还是现在的年轻人会玩儿呐，瞅这火辣辣的甜蜜样，自个儿的小孙孙怕是已经在来的路上啦。

　　她一脸的慈母笑，忙撇过头去，“娇娇呐，你们等吃了饭再……”

　　孟娇慌忙抬起头来，冲着姚氏直摆手：“娘，你听我解释，我没那么急色，不是，我只是不小心……”

　　话音未落，姚氏一个你放心的眼神，“娘都懂的，你们继续。”姚氏愉快地把刚从厨房钻出脑袋的两小只给拎了回去。

　　“傅胜年！！！”

　　孟娇气鼓鼓地瞪了他一眼，起身前还在他胸口上锤了好几下。

　　苍天呐，大地啊！她这二十几年的一世英名毁于一旦，感觉自己在姚氏心中妥妥成了个急不可耐的大黄丫头，她好不甘！

　　傅胜年却在身后低低笑出声来，充满磁性的嗓音里透着股说不出的愉悦。

　　“笑什么笑，看你干的好事！”孟娇回头又瞪了他几眼。

　　傅胜年轻咳了几声，“要不晚上再让你咬回来？”

　　“你给我等着！”

　　待处理好鼻血，脚下的梨核被孟娇重重一踢，越过他的头顶，随后飞出院外，划出一条完美的抛物线。

　　孟娇转身回厨房做最后一道菜——水煮肉片。傅胜年也跟着进去烧火，而姚氏带着两小只开始摆碗筷。

　　猪里脊在案板上摊开，被孟娇片成一文铜钱厚的薄片。全切好后，把肉片放进装有蛋清、油和芡粉糊的碗里，将其抓匀腌制好。

　　紧接着拿出一捧辣椒和三撮花椒。辣椒深红油亮，干硬微蜷，花椒颗颗饱满，麻香蛰伏。

　　然后全都倒进冷铁锅里，用文火慢慢翻炒。渐渐地，那股子呛人的气味霸道又刺激，直往鼻腔深处钻，勾得人喉头一紧。

　　姚氏和两小只被攻击得受不了跑出院外躲着，唯独傅胜年，一手拿着火钳，另一只手用袖子捂住口鼻，肺都快要咳出来了。

　　只见他薄红自眼尾晕开，泪意将凝未凝，染得睫毛湿漉漉的，这神态活像被谁欺负了。

　　傅胜年抬眼时正好对上孟娇痴痴盯着自己的眼神，他唇角微勾，咳嗽声渐歇，只余喘息间一丝颤音，萦绕在骤然安静的灶房里，灼热不已。

　　孟娇偷看美男被抓包，丝毫不觉得尴尬，将干净微湿的帕子递过去，“用这个挡着，会好些。”

　　傅胜年接过但却没舍得用，“无碍，我们继续。”

　　焙香的佐料倒在砧板上，孟娇用刀背一下下碾碎，粗粝的碎末混在一起，红褐相间。

　　锅里的菜油烧热，她又将豆瓣酱和火锅底料滑入油中。“滋啦”一声，油花爆开，浓烈的酱香混着咸鲜猛地炸开。

　　她手下不停，姜末、葱白、蒜末撒下去，香气又添一层。

　　然后是乳白滚烫的高汤冲进锅里，瞬间抚平了爆裂的油响，缓慢转为咕嘟声。孟娇随后加入酱油、耗油、盐、味精等调料。

　　再将豆芽、豆皮、藕片、还有空间里的午餐肉等配菜焯熟捞出。

　　红油浮上来，在汤面聚成一片亮汪汪的琥珀色，底下是醇厚的汤底，孟娇用筷子拈起肉片，抖一抖，滑进翻滚的红汤里。

　　一片，又一片，动作稳而轻快。肉片被红油包裹，颜色迅速变色直至烫熟，沉沉浮浮。

　　孟娇将煮好的肉片铺在配菜上，层层叠叠。紧接着堆上一把小葱花、蒜末、白芝麻、碾好的辣椒和花椒。

　　另起锅烧热油，一勺滚烫的油，对准了，“嗤啦”泼将下去！

　　热油浇透的刹那，所有的香气猛地窜起——麻的、辣的、蒜的、葱的，被极致的高温瞬间激活，蛮横地飘满整个厨房。

　　孟娇和傅胜年相视一眼，看着那碗还在滋滋作响的水煮肉片，脸上漾开笑意。

　　“阿娘、大宝，二丫吃饭啦！”

　　一家人上桌时，水煮肉片红白分明。红的是油，白的是肉，绿的是葱花，三色在粗瓷大陶碗里对撞。香气不是一缕，是一团——麻香、辣香、肉香拧成一股绳，直往人鼻孔里钻。

　　见姚氏下了筷，傅胜年迫不及待夹起一块，肉片颤巍巍地挂着红油。

　　入口先是烫，接着是麻如万针轻刺，辣像野火燎原，最后才尝到肉的本味，嫩得几乎要化在舌尖上。

　　孟娇就着米饭也连吃了好几口，直呼过瘾：“麻辣上头，就是这个味儿！”

　　正吃着，院外传来敲门声。

　　孟娇放下碗筷去开门，看见来人，有些狐疑道：“二舅来自己家，咋还敲上门了，直接进来就是，快进来一起吃饭吧。”

　　二舅苦着脸，挪开几步，露出身后之人。

　　竟是邱侗他爹，邱永昌本人，也是个常来书院蹭饭的主儿，孟娇想不认识都难。

　　她挑了挑眉，这效率够快的，连忙行了个礼：“不知县令大人大驾光临，有失远迎，还望恕罪。大人若有事务，差人传唤一声便是，何劳亲自移步寒舍？”

　　邱永昌今日着了身闲服，没带随从，笑呵呵地站在门外，手里还提着两盒点心。拱手道：“孟姑娘，打扰了。本官不请自来，还望见谅。”

　　孟娇敞开院门，比了个请的手势，“县令大人客气了，快请进。”

　　姚氏听见动静，起身相迎，奉上刚冲泡的茶水。

　　邱永昌进屋坐下，他看了看桌上的饭菜，笑道：“来得不巧，打扰你们用饭了。”

　　“大人可用过晚饭了？农家的粗茶淡饭，大人若是不介意，再一同用些吧？”

　　孟娇给县令和二舅各盛了一碗饭。

　　面前的水煮肉片和腊肉，邱永昌可想得紧，随意地摆摆手，“大家不必拘礼，只当是街坊乡亲串门，一起吃顿家常便饭。”说着便先动了筷子，夹了一箸肉片。

　　一顿饭下来，除了孟娇和傅胜年，姚氏姐弟俩都吃得很少。

　　当然，现在的两小只脸皮也被练出来了，丝毫不惧有外人在场，大大方方抢着吃肉肉，满嘴流油，吃的斯哈斯哈，根本就停不下来。

　　邱县令一进屋就被饭菜勾了去，哪里注意得到饭桌上还有个傅胜年。

　　直到俩人的筷尖几乎同时触及到最后一块肉片边缘，邱县令的筷子突然在半空中顿住。

　　他下意识抬眼，只见执箸的指节修长如玉，指尖距筷尾分寸讲究，执筷的姿势是极为优雅稳当的“执笔式”，动作疏朗从容，还带着熟稔的随意。

　　眼睛就这么平静地看着他，没有任何表情，却深得像不见底的寒潭。没有闪躲，没有谦卑，甚至连争抢食物的急切都没有，只是一种全然放松和居高临下的静默。

　　就在这一瞬，邱县令眼皮猛地一跳。

　　正愣神之际，筷尖传来的力道温和却不容置疑，那片肉稳稳落入了对方碗中。

　　邱县令讪讪收回手，心里却掀起了惊涛骇浪。

　　这绝不是个寻常农夫，甚至不是普通读书人！那种无需任何外物衬托、自然而然流露出的掌控与疏离，他只在上峰，不，只在几年前偶然途经绵州的宗室贵胄身上感受过。

　　寒意悄悄爬上了邱县令的后颈，只觉剩下的饭菜味同嚼蜡，连呼吸都放轻了。

　　等终于吃完这顿饭，邱县令才收束心神，说明来意：“犬子邱侗，昨日回家说了粮种的事，孟姑娘手头真有增产三成的良种？”

　　孟娇面上不动声色：“确有一批，是偶然得来的。民女已试种过，效果不错。”

　　“好！”邱县令抚掌，“孟姑娘可能不知，如今朝廷正大力推广良种，增产一成便有赏，增产三成，那可是大功一件。”

　　他压低声音：“县衙暂时需要采购三万斤稻种和麦种，只是这推广的功劳……”

　　孟娇明白了，邱永昌想借粮种之事捞政绩。

　　她沉吟片刻：“大人有何想法？”

　　邱县令道：“本官出面，将粮种献给州府衙门，所得赏赐，姑娘占七成，本官占三成。另外，州府若大规模采购，价格上本官也能帮姑娘争取到最优。”

　　这条件不算苛刻。孟娇需要官府渠道快速出货，邱县令需要政绩，各取所需。

　　“可以。”孟娇点头，“但民女有个条件。”