25、第25章 ...
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初三大集，因为带着一头狍子，两人是直接走路去镇上，先去的万福酒楼。
“哎呦你小子可真有本事，这么大一头狍子也能叫你给活捉了来！”
万福酒楼的万掌柜笑眯眯的围着狍子转了一圈，他对于张青云的能力一直很认可。
狍子的价格谈的很顺利，对于这种比较难得的猎物，镇上的酒楼或是有钱富户都不会太压价格，你不买有的是人愿意买。
狍子五十三斤，按着十八的价格，一头便是九百三十二文，掌柜大方的凑了个整数，给了一贯钱。
两人告别了万掌柜，打算去菜市看看买些什么菜，用来置办后日的席面。
“哥，这狍子若是皮毛、肉、骨头这些分开卖，估摸能卖多少钱？”
张稻对这些东西没什么概念，但是他记得之前去县城那次，稍微大一些的皮毛都值不少钱了。
“一般肉的价格不会有什么变化，拆开卖肉净重会少，不过皮毛单独可以卖，若是把皮毛鞣制好，约莫能卖......两贯钱上下吧。”
张稻咂咂嘴：“价格直接差了好几倍，难怪你之前能攒下这么多皮子。”
“这也挑品相，另外鞣制皮毛也费事儿，我往年便是挑着品相极其不错或者毛发稀有的才会拆开卖把皮子留下。”
张稻表示理解，看起来赚钱，却也是辛苦。
两人去菜市肉市各转了一圈，定下了初五席面的大致菜品。
凉拌白萝卜丝、凉拌猪头肉，作为头几个上的。热菜有红烧蹄膀、小炒肉片、腊肠炒冬笋。汤羹也要有，便做个白菜豆腐汤。这便是六个菜了。
张青云的陷阱一般能捉些野鸡野兔子，爆炒加炖肉，又能做两个。
那还需要四道菜，张稻不知不觉停下脚步，身边人随之顿住步伐。
届时各家都会带娃娃来，再做些小孩菜。
红糖糍粑不错，家里正好有红糖，就是不知道有没有卖黄豆粉的，没有也没事。炸鸡柳条或者炸兔肉条，这两个都可以有，到时候就看能捉到鸡还是兔子了。
家里还有些面粉，可以炸些猫耳朵。
自己摆摊卖奶茶的，大集时去镇上也难免碰到村里人，最后一道便干脆煮一大锅奶茶吧，做个甜水碗。
想着想着“咕咚”咽了一下口水，心里想着这么多好吃的，把自己弄得嘴馋了。他在心里定下菜谱，和张青云仔细说了说，两人便去把需要的菜一一买好。
菜都放背篓里，原本是张稻背着空背篓来的，说要买菜开始张青云便拿过背篓自己背着。
......
“我回来了！”
张青云推开院门，发现哥儿正在处理他前几日挖回来的木薯。
“咋样，捉到什么，兔子还是鸡。”
张稻正费劲的往盆里倒水，有井就是好，井水冬暖夏凉的。
“两只野鸡一只兔子，你放着我来。”
张青云把装了野鸡兔子的背篓放屋檐下，顺手就帮提了几桶水倒进盆里，就地蹲下一起清洗。
“哎，忘记拿刀了。”张稻正想站起身，被人按住。
“我去。”张青云拿了两把刀，顺便还搬来两个人小矮凳子示意哥儿坐下。
“蹲久了腿脚要不舒服。”
“嗯嗯，知道啦。”
两人把清洗干净的木薯外皮和白色硬皮削去，稍微剁的不规则些，再放上石碾子。石碾子已经被张稻提前清洗干净，这还是把它买回来第一次用。
张稻跃跃欲试，给自己热热身，一推，纹丝不动。
“哎？？？”
再推。
“哎？？？这对吗？”
“噗！我来吧。”
张青云说着便把人拉到一边，握上把手，起步轻轻松松，推了几圈，招人让人靠过来。
“你站里边，我在外边扶着帮你一起推。”
张稻：“行行。”
这次非常顺利，但是张稻觉得有些别扭。
把手的长度有限，因此两人距离很近，推动行走时，腿脚和胳膊难免会有摩擦接触。身边人还时不时回头和他交谈几句，气息无可避免的喷洒到他额头脸颊。
他觉得自己的脸颊越来越烫，热度从接触到他气息的皮肤扩散开，整个人好像都开始冒热气。
于是张青云眼看着哥儿的脸蛋逐渐晕染上红晕，变成一只熟透的红苹果。
“是不是太累了，先歇歇。”
张稻猝不及防被罪魁祸首抓住肩膀，整个人哆嗦了一下，就热水壶烧开咕嘟咕嘟冒着热气。
“啊是是，好累呀哈哈哈，我体力太差了。”说完这话一阵风似的钻进灶房。
院子里留下张青云还在发愣，突然，他挑起锐利的眉峰，嘴角抑制不住的上翘，看起来心情颇好。
“吨吨吨”灌了一大碗凉水，张稻拍拍自己发烫的脸蛋，这才发现手心都有些汗湿了。
好奇怪好奇怪，对着人家脸红个什么，你脸红个茶壶泡泡啊。
张稻在心里狠狠唾骂了自己一番，就算喜欢男人也不要对张青云发/春啊，你真该死！
平复好心情，凑水缸里看看自己的状态，整理好被抓乱的头发，磨磨唧唧的挪出灶房。
“哎？”
张青云不在，他房间里隐约有动静，竟然回房了。是碾子已经套到灰灰身上，旁边放了干草，灰灰拉几圈就要低头嚼几口。
张稻走上前，搂起一把干草站在灰灰身旁，见它停下便主动把草凑到它面前，一人一骡合作的十分愉快，没花多少时间便把木薯碾的足够碎。
张稻先解开灰灰，把碾子上头的木薯刮下来，再放新的上去，如此循环。
搓搓搓，搓搓搓，张稻搓木薯正起劲，张青云房门开了。
“怎么不叫我?”
“我看你回房，以为你有啥事。”
张稻故作漫不经心和人有一搭没一搭的说话唠嗑，实则脑袋都快埋盆里头去了。
“你头抬起来，是不是想用木薯粉洗脸。”张青云有意调节气氛，时不时说两句逗趣的话，手上动作也不停。
两人反复搓洗用布袋装起来的木薯，不停的挤压过滤，一直到过滤的出的水变清。接下来便是静置，可以直接放到明早上，等底下淀粉沉淀完再取出来晾晒。
初五的席面定在中午。
张稻正站在大灶前，往炒完糖色的蹄膀里头加水，再炖上一个到一个半小时，盐没有加，放太早会影响肉的口感，只需要最后加盐收汁就行了。
腌制好的肉片下锅滑炒直至变色，再下入姜片翻炒，加点干辣子便马上把肉片回锅，加盐加酱油，快炒出锅。没有新鲜辣椒只能用干辣教凑活，不过炒出来也还是很香。
再依次把能放的菜炒了，放上里头大锅上的蒸笼保温。
院子外突然传来喧闹声，紧接着是杂乱的脚步声，张青云赶忙去开院门，把人都迎到堂屋，里头已经摆好了果子，烧好了炭火取暖。
现在农闲家里没活，巳时人便基本来齐全了。刘雪青带了自家哥儿和儿子，刘雪秀带了女儿和孙女来，村长则是一家四口人都来了。
张稻在罩衣上擦擦手，去堂屋挨个打了招呼。
刘雪秀把自家闺女拉上去，像张稻介绍：“这是我小女儿梅儿，翻过年十五了，梅丫头这是你稻哥哥。”
张梅儿是个秀气的小姑娘，有些腼腆的叫了张稻一声，张稻笑眯眯的和小姑娘打招呼。
“还有我呀秀姨姨！”一个小哥儿贴到张梅儿身边，自来熟的开口：“稻哥哥，我叫王金金，和梅姐儿同年，我娘说你要亲自下厨，死缠烂打求她带我来的咧！”
说完便被他娘狠狠戳了戳额头，王金金冲自家娘亲做了个鬼脸，便躲到自己姨母身后去了。
“好了好了，”刘雪秀打圆场，“金金就是嘴馋点，听见有好吃的就走不动道。”
“真是小冤家。”刘雪青嗔了一句。
村长撸着并不存在的胡子，笑眯眯的看着几个小辈打闹，推了推自家闺女，示意她说话。
“姐姐姐姐，爹让你去打招呼呢。”
张金秀发现亲爹的动作，扯扯自己阿姐的衣袖，被她娘赵秀轻轻拧了一下耳朵。
“臭小子，在别人家做客，不要乱扯你阿姐衣裳。”
张稻自然不会忽略这一家，主动上前说话：“丰年叔，秀婶儿，这便是宝儿和金秀吧，从前打过几个照面，都说宝儿绣活做的好，拿去镇上那些富家哥儿姐儿都抢着要咧。”
张宝儿讲话是轻声细语的：“都是我娘亲跟村里人吹嘘，你能出去摆摊卖吃食才厉害呢。”
“稻哥哥，”张金秀扬起圆圆的小脑袋，“我听我同窗说，你家奶茶可好喝，他们想买都抢不着！你太厉害了！”
张稻揉揉他小脑瓜：“今日你便能尝到了。”
“欧耶！嗷——娘痛痛痛！”
简单闲聊了一番，张稻回厨房做最后一道菜。
拿出醒好的一白一红两个面团，红色的是加了红糖，红糖可以增加甜味和调色。
案板撒薄薄的一层面粉，分别将两个面团擀成大小厚度均匀的一整片，给红糖面皮摸些水上去，把白色面皮对齐叠上去。从头捏住两片黏合起来的面皮，慢慢的把他们卷成条形。
这个时候拿去冰箱冻一会儿会更好，能提高面卷的硬度，但是没有这个条件，为此张稻特意把面团做的稍微干了一些，免得太软的一刀下去就塌了。
刀是特意磨锋利的，张稻一手扶着面卷，一手迅速刀起刀落，砧板和刀碰撞出“嗒嗒嗒”的声音。
下一步是重点，之前他很多粉丝都垮在这一步。
油温慢慢上升，拿起用树枝做的加长筷子把切好的猫耳朵片沿着锅边滑进去。
“滋啦——”
生面片会直接沉底，随着高温渗透，面片开始膨胀变大，在油锅翻滚、游动。用筷子轻轻翻动，直到猫耳朵浮在油面上，不在冒出小气泡。
捡出一块轻轻敲击，发出清脆的“铛铛”声，成了。
捞出沥一会儿油，张稻示意在厨房里围观的几只毛茸茸去把张青云叫来帮忙上菜。
“嘤嘤~”雪球骑在大福背上，冲张青云发出叫声。
大福和元宝则是轻轻发出呜呜声，还十分人性化的看一眼张青云，抬起自己的爪子指向灶房。
张青云会意，和众人招呼一声，把果子茶水收起来，去灶房端菜了。
刘家两姐妹想跟上去帮忙，被刘秀一手一个拉住：“呀呀呀，你们两姐妹这时候不要缺心眼，人家两口子头一回当家做席面，你们掺和什么。”
两人想想也是，便回去好好坐着。
几个小辈稀奇的凑到雪球身边，元宝机灵的把雪球从大福背上叼下来放地上，雪球也不生气，随便抓着一个人裤腿爬上去，直接钻人家怀里去了。
“哇~”
几人羡慕的看着王金金，一个个都忍不住爪子要去摸摸小家伙，王金金喜的不行。
“这小夫夫俩倒是和这些小东西有缘分，两只猎狗养的这般壮实，连这野狐狸都这般有灵性。”刘秀感慨，方才已经从张青云口中得知了雪球来这个家的过程。
“可不是么，读书人有句话怎么说来着，万物有灵，这些小动物最是会分辨人好坏的。”
刘雪秀马上附和自家姐妹：“可不是么，说不准这便是一只狐仙来报恩呢，你敲这两人越过越好，两口子都能挣钱。”
张丰年不好和一屋子的女人哥儿说太多话，揉着自家儿子的小脑瓜：“这两孩子都吃了不少苦头，如今也是苦尽甘来，他们也没个长辈帮衬教导，能想到自个儿张罗请我们这些人来，是孩子们有心了。”
说话间，张青云把菜一个个端上来。
奶茶是用一个巨大的盆装着的，端上桌便惹来他家的惊叹，再用小竹筒另外装了一部分给几个年轻人和小孩。
“乖乖，这么贵的东西拿来招待我们，你这孩子也是实心眼。”刘雪秀嗔怒的轻拍了一下张稻。
“嗨呀，都是我自个儿做的，哪能这么算！快快快，丰年叔你尝尝我的手艺。”
张丰年是村长，在这里算地位最高的，也不推辞，直接夹菜，众人见状也纷纷动筷。
红烧蹄髈入口即化，口感油润不腻味，拌饭吃最香。
红糖糍粑外酥里糯，热乎乎的糖浆裹在糍粑表面，甜香焦香融合的完美，大人和几个小孩都爱吃得不行。
珍珠奶茶入口顺滑，温热的奶茶顺着口腔暖进胃里，珍珠口感软糯微韧，咀嚼起来好吃又好玩。
众人被菜勾住了胃口，一个个埋头认真干饭，也不聊天逗趣了。
……
，还差 
