《林娘子市井生活》却雨

24、第 24 章

　　采买完，回到货栈时，可见队伍规模似乎又庞大了几分。

　　几名腰间佩刀的高大汉子静候在一辆最为华贵的马车旁，神情严肃，想来便是商队的护卫。
　　而那马车之中，坐的定然是东家了。

　　林芜只瞥了一眼，便与李三娘一同回到了她们的后勤货车上。

　　刚安顿好，李三娘便快人快语地分起工来：“林娘子，既然你擅长面食，我看这样，往后朝食便由你主持，我来打下手，待到晡食，则由我来掌勺，你来帮衬，如何？”

　　林芜点了点头。车队人数虽众，但除了她们二人，尚有四位帮厨杂役听候差遣，只要安排得当，想来足以应付。

　　日头渐高，车队终于在一片喧嚣中缓缓启动。

　　林芜带着林景坐在微微颠簸的货车里，身旁是堆叠的物资。林景紧紧挨着她，小脸绷着，视线穿过随风晃动的车帘缝隙瞧着外边，好奇又警惕。

　　“路程还长，靠着我歇一会儿。”林芜为他整理了一下遮风的头巾，轻声安抚道。
　　启程首日，尚有在县城采买的简便餐食，后厨真正的忙碌，要从明日才算开始。

　　锦程行商队果然纪律严明。尽管人马众多，行进间却并无太多喧哗，众人各司其职，队伍在官道上沉稳前行。

　　队伍后方，还远远跟着些规模较小的商队，显然是打算借锦程行的护卫同行。放眼望去，官道上竟是浩浩荡荡，颇为壮观。

　　随着车马行走路程渐多，光线逐渐退去，夜幕四合。
　　待被黑暗笼罩着，林芜一直紧绷的心弦反倒略微松弛了几分。

　　商队寻了一处背风的开阔地扎营，点起篝火，亮光在黑夜中隐隐晃动。

　　虽然林芜他们有货车容身，不用到地面上的营帐。但明日开始便要做活计，也得提前做些准备。

　　在帮厨和杂役们的协力下，他们将行灶与铁锅从货车卸下，在空地上安置妥当。

　　李三娘手脚麻利，用带来的酱料焖煮好一大锅羊肉，浓郁的肉香随着蒸汽四散。
　　她将羊肉连酱盛入几个厚实的陶瓮中，以便明日加热便可食用。

　　几位帮厨师傅忙完手头的活，也走过来，客气地问林芜明日朝食可需提前准备些什么。

　　林芜思忖片刻，摇了摇头，轻声道：“多谢几位师傅提醒，不过我想着，朝食多是面食，图个新鲜热乎。这荒郊野外，夜里露重，一夜过去，若是面团发得过了，反而不好。尤其是供给东家的，更需小心，咱们不如明日早些起身，现做现吃，求个稳妥放心。”

　　“林娘子考虑周到。”几位帮厨也点头赞同。

　　回到车上，里面光线昏暗，林芜也做不了什么精细活计，只能静静听着营地隐约传来的人声与夜虫的鸣叫。
　　在规律的晃动与疲惫中，他们很快沉入梦乡。

　　——
　　第二日，天光尚未破晓，营地还笼罩在一片静谧中，只有零星值夜护卫的低语和篝火燃烧的噼啪声。

　　林芜悄然醒来，她动作很轻，想尽量避免惊扰旁人。
　　但林景还是跟着醒了，迷迷糊糊地就想跟着她起身。

　　“外头露水重，你乖乖在里面待着，还能帮忙看着咱们的家当，别让人碰了。”林芜按住他小小的肩膀，低声嘱咐。营地人多眼杂，让他待在相对封闭的车厢里，更让她安心。

　　林景顿时感到被委以重任，眨了眨尚带睡意的眼睛，认真地点了点头，轻声应道：“嗯，我看着咱们的东西。”

　　“天亮了，你再循着声响，到后厨的空地，吃些朝食。”林芜又嘱咐道，怕他傻乎乎一直看着东西，也不敢出来。
　　看林景又点了点头，她才走开。

　　当林芜简单洗漱回来，后厨区域已经在帮厨和杂役的忙碌中苏醒过来。

　　他们显然早已驾轻就熟。帮厨从货车上卸下轻便的行灶和厚重的铁锅，在临时垒起的砖石上驾上案板，杂役则提着水桶往返于附近的水源与营地之间，将几个水桶灌满。炉火也已经生起，一切忙而不乱，井井有条。

　　“今日朝食，我打算做些素馅馒头，再煮些肉馄饨。有干有稀，有素有荤，大家看是否妥当？”既然提前说好朝食由她主持，林芜便商量着向李三娘和几位帮厨说明安排。

　　“听林娘子的便是，没问题。”李三娘爽快应答，也等着看她如何分派。

　　林芜这才仔细问了几位帮厨各自常做的活计。两名杂役主要负责担水、劈柴、照看炉火等力气活；两名帮厨则负责切配、揉面等需要些技术的工序。

　　心中有了数，大家便各自忙开。

　　林芜调配好白面与干酵的比例后，便将和面、揉面的活计交给了帮厨，自己只在一旁偶尔看看面团发酵的程度，专心做素馒头的馅料。

　　她将菘菜、泡发好的木耳、芦菔一一切碎，又加了些炒散的鸡蛋，添入油盐酱清一并搅拌调味。
　　她特意避开了时下素馅馒头常加的姜末、糖、蜜等常见的材料，只求清爽家常，一来行商条件有限，二来她实在不喜那甜咸口的素馅儿。

　　再有就是馄饨，这些帮厨们都很熟悉了。
　　林芜在肉馅里调入鸡蛋，以增加顺滑口感。

　　一时间，帮厨揉面，杂役烧火装水，林芜与李三娘则一个调馅，一个查看汤头准备情况，一切都有条不紊。

　　“我瞧林娘子你做事，还挺有章法条理。”忙过一阵，李三娘在一旁忍不住开口。这一早上下来，林芜给每个人都分派了活计，整个流程顺畅无比，她在酒楼后厨见过的一些师傅，安排起事来也不过如此了。虽说做的都是简单吃食，但近百号人的量堆起来，能这般井然有序，也不容易。

　　林芜手中的动作不停，低着头不好意思地笑了笑：“三娘和几位师傅都是熟练老手了，手艺活计比我好上许多。我不过不好意思让你们干等着，就按着大家各自拿手的先分派了，免得耽误工夫。”

　　“这可不简单。”李三娘摇了摇头。她在酒楼做过工，深知那些有点手艺的师傅多半藏私，调味配料等关键步骤从不让人细看，那是他们安身立命的本钱。也正因如此，她在酒楼干了两年也没学到什么真本事。

　　眼前这林娘子却有些不同，步骤上都说得明白，虽然每样调料具体放多少，她总是“少许”“适量”地含糊过去，最终还得她亲手来，但能做到前面几步不避着人，已十分难得了。

　　只是看她准备的馅料都如此简单，做出来的味道，真能行吗？李三娘心里难免有些存疑。

　　灶上的几叠蒸笼同时开火，白蒙蒙的蒸汽带着面食的醇香弥漫开来。
　　另一边，帮厨们手脚麻利，也已包好了整整齐齐几大排元宝似的馄饨。用作汤底的虾皮、切得细碎的小葱和紫菜也分别用碗碟装好。

　　一切准备就绪，天边也刚好泛白。