26、红烧肥大肠 ...
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黄大婶知道杨顺心是馋她家的辣椒，便很是大方地给她装了半篮子的干辣椒，本来黄家老太太还说给她拎一坛辣豆酱回去的，自从杨顺心知道黄家的辣豆酱很有名气后，就婉拒了她的好意，黄大婶看她懂事也不说破，就招呼了杨顺心明天一定要过来吃腊八粥，杨顺心笑嘻嘻地应了。
杨顺心提着篮子回家，在路上看没有人的时候，就偷偷地选了几个大个儿且长的辣椒丢进空间的聚宝盆里，都没来得及看就急急忙忙地回家了，毕竟出来时间也不短了。
等杨顺心回家的时候，家里烟囱已经冒了烟了，她一看就知道是到了做晚饭的时候了。
“娘，做饭呢？”
“回来了？”
“嗯哪，嘿嘿……娘，我买的猪肠放哪里了？”杨顺心忽然想起昨天她执意要买回来的猪肠，昨天回来为了给杨老三和陈氏讲解种落花生的事，晚饭就做的晚，等吃完饭也没想起来，第二天就又跟着杨老三进了城，忙忙碌碌一整天，这会因为手里有梦寐以求的辣椒，就想起了那猪肠来。
“我今天上午就翻洗好了，放在瓦钵里盖着的。你这丫头一天就是注意多，你自己看着弄吧，要是还臭就自己吃了，我跟你爹你弟可都不会帮忙的，让你长长记性。”陈氏一边往灶里添着柴火，一边看着锅里的动静。
“哈哈哈，娘你放心吧，绝对得找你们帮忙，如果难吃那我就不祸害你们了……”杨顺心笑嘻嘻地去揭开了瓦钵上的盖子，闻了闻气味，又去拿了盐巴和醋，先倒了盐巴里面，就开始洗了起来。
“嘿，还第一次看人洗猪肠要放盐和醋的。”陈氏明明头都没抬，就只是余光瞄了一眼杨顺心的动作，就知道她拿了什么。
杨顺心也不防着陈氏，听闻便道：“这样洗了就没有臭味了。”杨顺心仔细地把每一寸猪肠都清洗了一边，然后再把肥肥的大肠和细细的小肠分开放置。
“娘，今晚上你又煮的稀饭是不？”
陈氏手里掰着柴火顿了顿，回答：“是啊，咋了？”
“那就对了，今晚上菜就由我来做，保证下饭，如果是煮的白米饭，可能咱家的米坛子就要被吃光了！哈哈哈……”
陈氏见杨顺心不是对家里条件的不满意，再看她那“小人得志”的笑，心里也觉得有些安慰。
“好，娘就等着你的下饭菜。”陈氏笑着说。
杨顺心也不多说，闷着头用盐巴把肥大肠洗了两遍，又用醋洗了两遍，本来她还想用生粉再洗两遍，结果家里没有生粉这种东西，只好省略掉了这个步骤，不过好在陈氏之前就洗的细心，再让杨顺心这么一弄，那肥大肠已经没有什么臭味了。
等把肥大肠里的油脂都用清水透完洗净放好后，她麻利的用刀把肥大肠切成类似于方块的大小，又去外面屋檐下取了一把干大蒜，拿了刚从黄大婶家要来的干辣椒，再去房子后面的小菜地里拔了几颗嫩油清亮的蒜苗，这才完事。
唉，可惜没有生姜！杨顺心心里感慨道，但是很快她又想起“晚上吃姜如吃砒霜”这句话来，于是便很快地把自己安慰好了。
等陈氏的稀饭煮得差不多了，杨顺心就帮忙把蒸饭的那鼎锅里的水都腾了出来，再把大锅里还米汤分明的稀饭腾到鼎锅里，让小火慢慢熬得浓稠，洗了大锅就准备做她的红烧肥肠。
陈氏看杨顺心准备，一边帮她烧火，一边趁着灶里柴火还够，就去拿了一颗大白菜来洗，以防杨顺心真弄的不好吃，晚饭也还有一个能下饭的菜。
杨顺心自然看到了陈氏准备的大白菜，心里暗自觉得好笑，不过一想到自己今天确实是到这边第一次炒菜，又是做他们不曾见过吃过的，有所担忧也是正常的，于是也没有再多想，等着锅里的水汽干了，就把理出来的肥大肠油脂下了锅，炼出一点油后，就把准备好的大蒜和干辣椒倒下去一起爆香，闻到香味的时候再下肥大肠一起开始爆炒，炒着炒着杨顺心又后悔之前没有要黄大婶家的那坛辣豆酱了，如果在做这道菜的时候，能放辣豆酱一起爆炒，那味道……杨顺心光是想想就流口水。
等肥大肠爆炒得变了色之后，杨顺心又给锅里添了水，看那水盖过肥大肠半指深就停了水，然后把锅盖从挂钩上取下来盖好，自己就不慌不忙地去洗她刚拔回来的新鲜的蒜苗了。
洗好蒜苗切好，杨顺心估摸着锅里的水已经收的差不多了，这才揭开锅盖，把成段的蒜苗放了进去，又翻了翻，炒了一小会，最后放上盐巴才起了国。
之前陈氏因为爆炒了干辣椒，嗓子就咳嗽着出去透气了，等她回来的时候，杨顺心又已经把锅盖好了，所以等再次揭开锅盖，放下蒜苗段子炒的时候，一股油香味扑面而来，还没有尝就已经征服了她的胃。
别说陈氏了，连在隔壁屋里修整竹筐底子的杨老三闻到厨房飘来的香味都眼睛发亮，甚至连平时只沉浸在自己世界里的杨顺意都难得地抬起头望向了厨房……
“要是有生姜、花椒、味精、麻油这些就更好了……”杨顺心一边起锅，一边小声地嘀咕道。
“我来端，你别烫着手打滑了就可惜了。”陈氏连那空气中还夹着的一丝辣味也不管了，直接过来接过装红烧肥肠的大碗就走。
杨顺心一时有些哭笑不得，看着陈氏端着碗就走，问：“娘，那白菜还炒不炒？”
陈氏想了想才隔着屋子回答：“炒！一定得炒！不然饭不够吃……”
杨顺心听到这话顿时大笑了起来。
这个娘到是挺有趣的嘛！
等晚饭吃完后，一家四口都吃的有点撑了，杨老三倒是吃的一脸高兴，就算是肚子有点涨也还是乐呵呵的。陈氏作为妇道人家，一想起自己竟然喝了三碗稀饭，顿时脸上就有些不好意思起来。
“唉，没成想这人人嫌弃的东西，认真做起来还这么好吃。”陈氏感慨道。
“嗯嗯，我就说咱闺女说的不会错，多花了几文钱买了东西回来，这个值得！”杨老三打着饱嗝地说。
“主要是有辣椒在里面，很开胃，吃得我满头大汗。”陈氏说。
“还有那蒜苗……”杨老三说。
“还有老娘炒的大白菜！”杨顺心哈哈大笑着说。
“你这丫头！大白菜娘是打算饭不够拿来下肥肠的。还有啊！你娘哪里老？”陈氏假装生气地说。
“不老不老！我媳妇一直都年轻漂亮，闺女估计是辣椒吃多了，辣得嘴巴打颤，所以才说错话了，哪里老嘛？明明跟当初成亲的时候一样。”杨老三连忙和稀泥外加表忠心。
杨顺心一看这爹只要对上娘的事，立马就软的不像个铁汉子，顿时觉得好笑，不过还不等她笑完，弟弟杨顺意就走了过来，顺便把空碗递给了她。
“弟弟这是啥意思？”杨顺心顿时二丈和尚摸不到头脑。
“哈哈哈哈……”陈氏顿时大笑了起来，“刚刚谁最后一个吃完？”
杨顺心回忆了一下，诚实的说：“我。”
“这个就叫‘先吃不管后吃洗碗’吧！”杨老三解释说。
“啊？咱家还有这规矩，谁定的？”杨顺心摸着肚皮不满地问。
杨老三看了一眼陈氏，杨顺心也随着他看了一眼陈氏，见陈氏也看着她，脸上就连忙换上讨好的笑，“这规矩定的太好了！太英明了！”
“去去去……少拍马屁，就知道跟你爹学这些。”陈氏说。
杨老三听到自己被点名，有些不好意思地摸了摸鼻子，“要不碗还是我来洗吧，孩子都跟着跑了一天了，也辛苦。”
“刚不是说手被竹篾割了个口子吗？”陈氏歇够了，站起身来收拾好碗筷就往厨房走。
杨老三连忙跟着，“小口子，不碍事儿。”
“也歇着。”陈氏威压地说。
“那我帮你烧点热水，别冷着手。”
“鼎锅里还有热水，不用你……诶，不要碰水，我来弄！”
“哦！哦！”
听着这两口子在厨房里忙来争去的对话，杨顺心忽然觉得这种温馨是她从来没敢想过的，难能可贵的，她甚至有些无所适从，最后想了想，只好告诉自己，既然老天让她得到了这样的幸福，那么就顺其自然地好好珍惜吧。
作者有话说
第26章 红烧肥大肠
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