9、咱们的新家 ...
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两个月后，城南最热闹的一条街上，开了一家名为“金记私房菜”的酒楼,而酒楼的幕后老板正是叶流苏是也。
樱桃一直问流苏，为什么要叫“金记私房菜”，小姐又不是姓“金”，流苏兴奋的告诉樱桃------
第一，她是想掩饰自己的身份，毕竟在这里两个女子还是有很多的不方便，她就是想让别人都以为这家酒楼的老板是一位姓“金”的爷儿们。
而第二，这“金”记嘛！取的就是这第一，金牌的意思了。这样做就是要让所有的人都知道，咱们酒楼的菜是第一名，最棒的！
听流苏眉飞色舞的介绍完，樱桃这才若有所思的点了点头。
这两个月来，可把叶流苏和樱桃给累坏了。
两个月之前，流苏回到悦来客栈，和樱桃休息了两天以后，便扮了男装，四处的溜达了几日，美其名曰------考察市场。最后，她发现城南一带一直是达官贵人和那些纨绔子弟逗留聚集的地方，便决定在城南开一家酒楼。巧的是，城南原来一家茶楼的老板想回福建老家养老，要将茶楼盘出去。
叶流苏看准之后，和那老板讨价还价，最后便用了1100两银子的价钱把店铺的地契买了下来。
原来茶楼的那些个伙计们，叶流苏精心的挑选了一些留了下来，其他的便让他们回去另谋高就去了。她花了大约一个月的时间，请人重新粉刷了茶楼，并且改了改其中的构造。然后又招了几个伙计，和两个掌柜，并且为那些留下来的伙计们做了一系列严格的培训，优胜劣汰。最后，总共留下来了三十个伙计。
她分派他们分别管理酒楼的三层，每层都定了一个小总管，每个人拿的工钱都与他们的业绩挂钩，月底结帐时，一个月下来表现很好的还有提成。
两个掌柜的一起管理三个小总管，掌柜之间还可以相互监督，防止酒楼的人监守自盗。
酒楼的服务理念和管理模式全部都是真正的现代化人性化的管理和服务，所以叶流苏根本就不愁会没有人光顾她的酒楼。
然后酒楼开张前最精彩的预备工作，当之无愧便是招厨子时打的那场擂台赛了。擂台赛一共只打了三天，感觉有点儿像是现代的海选。
擂台前几天，来报名的人络绎不绝，登记的李掌柜手都写软了。
第一天，来的人都按照酒楼预先规定好的要求，人手拿着一道自己的拿手菜前来参选。整个酒楼的三十个伙计和两个大掌柜的都做了裁判，参加了评选，最后只留下了二十个手艺较好的厨子。
第二天，每人又做了三道拿手菜，这样，经过这一轮的淘汰，就只剩下最后的十个厨子了。
最后一天，叶流苏亲自上阵，备好了食材，出了题目。最后，经过筛选，留下了手艺最好的三个师傅。据说其中有一个厨子的爹，还曾经在皇宫里面做过一段时间的御厨的，只是后来不知道是怎么开罪了御膳总管，后来就被人赶了出来。
整座酒楼的布局全都是叶流苏一个人设计的，总共分为四层。
第一层是一个十分开阔的大厅，大厅的中央是一个大约有一尺多高的台子，台子上面的是叶流苏设置的“开放式厨房”和舞台。大厅的正前方摆放着三张很大很宽的长条形的桌子，叶流苏准备在上面摆上一些漂亮精致的大盆子，用来盛装菜肴。大厅的四周，摆满了一张张小小的方形桌子，桌子上铺着洁净的桌布。其实，这一楼的大厅是一种类似于自助餐的形式，当然你还是可以选择不用这种方式的。如果是这样，在这个时候，训练好的伙计便会为你递上一份装饰精美的菜单，供你选择美味的菜肴。一楼的大厅可以说是雅俗共赏的，它是专门供那些消费水平比较低的平民老百姓们使用的。
酒楼的第二层就是一间间稍微高档一点儿的包间了，说它稍微高档，是因为它还是属于比较中等的那一种包厢。一共有二十四间小房间，分别以旧时农历中的二十四节气名来命名，是为那些不喜欢被人打扰的清高的文人雅士们准备的。每间小单间都有它不同的特色，叶流苏还特地将房间里面的墙壁粉刷的雪白，并且贴上白色的略厚一点儿的纸，供那些突然有了灵感的文人墨客们留下自己宝贵的墨宝，以便给他们和其他的人交流之用。
而在酒楼的第三层，就是最最豪华的包房了。包房一共只有四间，分别以四季命名，并且各用梅，兰，竹，菊这花中四君子做装饰，叶流苏在这里面的墙壁上，亲自画了一些淡雅的装饰画，看上去非常清新自然。春兰居，夏竹苑，秋菊轩和冬梅馆，这四间更是只有预订才会提供给客人的豪华包间。叶流苏准备将她的“金记私房菜”打造成京城里达官贵人们最津津乐道的一家酒楼，创下一个神话。
至于酒楼的最高一层嘛，就是叶流苏的私人空间了，有一开始就预留下来的一间财务室，一间休息室，和她与樱桃的两间卧房，然后就是看起来很空旷的平地了，流苏准备以后再慢慢来安排这里的摆设。
开业的那天，叶流苏一大早起来便郑重的对樱桃说：“小樱子啊！从今以后这里就是咱们的新家了！以后咱们要一起努力加油哦，耶！”说着还摆出了一个胜利的“V”字型手势。
“哎？你听说了吗？城南的那家‘金记私房菜’开张了哦！”
“哦？是哪家啊？”
“就是前段时间在城南比赛打擂台招厨子的那家呀！”
“哦！是那家啊！”
“对啊！就是那家，听说那家酒楼还请了个御厨的儿子呢！他们那儿的徐、李二位掌柜的还在门口竖了个牌子，还说在开张的第一天晚上有歌舞表演，表演时免费赠送茶水点心。而且前三天在那里吃东西，还有什么9折优惠，叫啥来着？对了，9折优惠大酬宾！”
“什么？什么是‘9折优惠大酬宾’？”
“‘9折优惠大酬宾’啊！就是------哎呀，其实我也不是太清楚啦！要不咱们俩儿一道儿过去瞧瞧看看？”
“好啊！那咱们走吧！”
叶流苏的“金记私房菜”开业当天，许多的人都是慕名而来，因为前些天风风火火的举行的那场擂台招厨大赛，实在是名声在外，为“金记私房菜”做足了“广告”。
店里面的伙计们此时正整整齐齐的排成了三列站在酒楼的大门口，周围挤满了围观的人群。这时，徐掌柜的站在店子门口大声的说到：“敝店感谢各位客官的光临，希望各位客官能拥有一份愉快的心情在本店用餐，开业前三天本店9折优惠大酬宾，谢谢各位客官的惠顾！现在由在下和李掌柜的为本店揭牌！”
说完，顿时锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，舞动的狮子眨着大大的眼睛，一摇一摆的蹬上台阶，做出了一个个高难度的动作，寓意着生意以后蒸蒸日上！
叶流苏躲在第四层楼上正对着大门口的一间房子的布幔后面，看着楼下的一切，开心的笑着。
这时，“砰”的一声鞭炮声响起之后，徐、李二位掌柜的，一起奋力揭下了酒楼招牌上蒙着的那块鲜艳的红绸布，像是挑起了待嫁新娘的盖头时一样的兴奋，人群中也出现了此起彼伏的欢呼声，经过两个多月的辛苦准备，今天叶流苏的“金记私房菜”终于开张了。
人们蜂拥而入，一楼的大厅里坐满了人，二楼的小包间也是人满为患，只是三楼的那四间只有预订才会开放的豪华大包房看起来冷清了点儿。其实，叶流苏就是想要用这样的方法为自己隔绝开一个稍显安静的隐私空间。
“私房菜”的一切都做的十分精致，纵使是在开业这么多人光顾的情形之下，伙计们的服务也可以说是无微不至，十分的周到。
当你一进入私房菜馆，就可以看见大厅中间平台上的厨房，厨子们正在辛勤的忙碌着，掌柜的说这是所谓的“开放式厨房”，是为了让大家都看到咱们“金记私房菜”的菜肴都是货真价实，一等一的棒。大厅前长条形的大桌子上，摆满了各式各样的用大盆子装着的，热气腾腾的精致的菜肴，掌柜的介绍说这个唤作“自助餐”！
“厨房”的左边是柜台，柜台上摆放着一堆厚厚的湖蓝色封面的硬壳儿大本子，掌柜的介绍说这是菜谱。
在这里随便找张桌子坐下来，就立即会有伙计带着菜谱和满脸真诚的笑容来到你的面前，问：“客官，请问您想要吃点儿什么呢？”
然后他会将菜谱用双手呈到你的面前，接着为你一道一道耐心的介绍“金记私房菜”的招牌菜，服务十分的周到。而这些，正都是叶流苏要的效果。当你用完餐结帐离开的时候，伙计们会亲切的对你说：“客官，本店谢谢您的惠顾，欢迎您下次再来！”
酒楼一视同仁，无论你是穿着不太好的平民老百姓，还是衣着光鲜华丽的有权有钱的达官贵人，在这里一切都不会不同。这里真的有一种魔力，会让人感受到一种宾至如归的温暖感觉。
店里的伙计们一个个都忙得不亦乐乎，然而开业这一天的节目，却远远还没有结束。叶流苏和樱桃正在与京城里最为著名的戏班子“锦瑟阁”的班主商讨着晚上在“金记私房菜”演出的事情。为了吸引更多的顾客，叶流苏不惜花费更多的银子，只是为了将自己的这张“金记私房菜”的招牌打的更加响亮。并且她还决定以后每个月的十五都会在酒楼的大厅里面举行一场华丽的表演。
一切都在紧张而有序地进行着，叶流苏也开始了在清朝的正式生活。
而这两个多月发生的一切又一次的在九阿哥书房的一个奴才嘴里重新上演了一遍。
九阿哥一句话也没有多说，他修长的手指轻轻地在自己冷俊的薄唇上摩挲着，仍然是一脸俊秀妖异的笑容，心里越发的对叶流苏关注起来！他媚笑着想------哈哈哈哈！这个游戏真是越来越有趣儿了！
作者有话说
第9章 咱们的新家
