《食肆日常》夜来风凉

2、白果糕

　　看着李二郎去了谢府胡小哥也放下心来，如今这世道虽是一天比一天乱却还是乱不到非人身上。于是胡小哥想着去谢府大概一个时辰也无什么要事要做想着整理整理库里的东西。

　　转过拐角，来到个外表看上去窄窄小小的房间，临着金水河，冬日暖夏凉，适宜保存食材，推开门内里空间却是不小，各种山珍河鱼羊随意摆方发，一眼看过去，琳玉良满目，不像是小饭馆的食材库倒像是那个大户人家的库房。

　　胡小哥开始整理食材，昨日金水河河伯派虾兵送来应有尽有的三大桶各式河鲜，有青鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼各种鱼。又有河蚌、螃蟹，河螺蛳一个个都很肥美，水荠菜、水蕨菜、藕带水灵灵的，上好的手掌大的青虾时不时跳起来溅出一地水，也不知道虾兵送货时看到了会不会物伤其类。胡小哥整好这些河鲜，又看了前月蒙山送的贡品猪腿、山鸡.野鸭、蘑茹、野葱、黑木耳、鹿肉，存放的还算好并未受潮，想到受潮，又急忙忙查看前日北方那一伙妖怪送来的山货，榛子栗子瓜子松子，这些好似用了法术尽竟然没有一个霉坏的，不禁让前企业优秀员工.胡感叹多么伟大的打工人心态啊。剩下的里面野果也不少，什么刺泡儿.小马泡、山葡萄子、黄金果、刺玫果、蓝莓、毛来子、蛇雷、五味子，一串串一个个水灵灵可爱。想不到那一伙黑熊精章子精老虎精做起事来这儿细心周到。

　　胡小哥挽起袖子埋头苦干不知不觉就到了午时，李二也回来了，一进门就大喊“小狐狸今儿个吃什么…小狐狸乐颠颠上前说“我还没做呢，不过库里我看存的干果子不错可以做一品百果糕，加上蟹子面，切一点卤牛羊肉也就行了，你看如何”，说话间，白净的小脸上露出锋利的小虎牙分外动人。

　　不怪乎人皆说他语笑皆怡，温然可爱，山主大人怎受得住诱惑，大手一伸，就捏住一枚虎牙。
　　细细摩挲，小狐狸反应过来狠狠一口咬下去却连皮都没有破，还被另一只手箍住动也动不得。直气得胡小哥双颊通红，却拿他没办法，等到李二郎把玩够了才放开手。敷衍的哄了哄小狐狸也就是顺手撸撸毛，就袖手等饭吃了。可怜的胡小哥心里小声骂骂咧咧，还不敢大声因为从前的狐傲天曾经这么干过.后果，后果就不堪回想了。

　　开始做百果糕，首先将核桃一个个去仁(用山主大人的手来拍不准弄碎一个)，放入油锅炸酥，捞起切石碎，各种蜜饯切成细碎，熟芝麻研细，将核桃仁、熟茎.麻、蟹冬瓜条、蜜樱桃、蜜橘放入盆内，加入糖粉，拌匀成蜜饯糖。糯米、大米放在案板上拌匀，至倒入适量水揉匀，分成小块，放入笼内，用旺火蒸大概三刻钟.

　　趁着这个时间开始揉面做蟹子面。揉面完成盖
　　上白布，再取出金水河送来的小蟹，蟹小而肉紧，黄多而鲜。蟹肉挖出备用，取出蟹黄，以麻油先熬熟放冷，把苹果、茴香、姜、胡椒研成未与蟹黄拌匀再加蟹肉同炸，切面条，开高汤熬面，出锅加蟹料，蟹子面就成了。

　　时间刚好混合米粉也熟了倒在案木板上撒上糖粉揉开反复折叠米糕直至干滑，卷成长条切块，一层糕一层米糖百果米糕也就完成了。再切前日卤好的牛羊肉，午食准备完成。

　　大声喊李二郎和伙计们吃饭，人人坐好端菜开吃，店里除了胡小哥和李二郎外还有两个小厮，分别叫木大和木二，都是山间树木成精吃的多干的也多。