1、我下厨 ...
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许释言睁开眼睛，看到熟悉又陌生的病房背景，终于想起来，她好像因为营养不·良晕倒了。
“言言，你醒了。”许妈小心地把女儿给扶起来，“来吃点东西，这回是你爸煮的蔬菜粥。”
许释言点头：“妈，我晕了多久？”
她记得自己晕倒之后，就穿到了一个世界，那个星球还没有迈向星际，但是美食非常的繁荣。
各种各样的美食，各种饮食流派，简直叫她眼花缭乱。
在这个世界，全民爱美食，厨师的地位和收入并不低，几乎家家户户都有自己的一两道拿手菜。甚至于，每一年都有一道菜全民比赛，记忆中最新一届比的菜是糖醋鱼。
许释言回想起梦中吃过的美食，看到许妈打开的保温饭盒，眉头微微皱了下。
蔬菜放得早了，煮得有些发黄了。
她吃了一口，蔬菜粥只加了盐调味，米香味不足，口感不够顺滑。
许释言挑剔地想着，就着许妈的手吃了小半碗粥，“妈，给我办出院吧。”
“好，好。”许妈看女儿吃了小半碗，高兴得不行，忙去办理手续。
这回女儿比之前多吃了三口粥，有进步。
许释言看着许妈欢快的步伐，笑了下。
她现在所在的世界，人类早就离开母星，改造其他星球，足迹遍布广大星空。
但是关于美食，却犹如一潭死水。
当年资本的介入、机器的发展、快节奏的生活等，大量、低价、耐储存的预制菜、熟食迅速发展，进而取代了大量的餐馆饭店。
后来因为战争、星际时代等因素，饮食文化进一步退化。
后来也研制出更加简单的营养液、营养丸什么的，但并没能替代成品熟食。
人类对美食的渴望，或许是刻在基因里的吧，甚至因为在这样的环境下，反而变得更加的挑剔。
到了如今，成品熟食依然是成本最低的最主要餐饮方式。
纵然有家务机器人，有程序做菜，但成本还是偏高的，且味道并不是说特别的美味。
厨师并没有变成历史，但人工餐饮的费用却是偏高了，成了高端餐饮的代名词。
有随手可得的成品熟食，也不知道是什么原因，星际里得厌食症的人越来越多，且越来越年轻化。
多方专家研究，怎么都找不到原因，人工做的食物和机器做的食物，营养相差不多，甚至后者更高。
那到底是缺了什么，至今无解。不过网上有说法，说厌食症患者多吃手工做的菜，会有助康复。
许释言也不知道自己是怎么得上这病的，只知道自己渐渐对所有的食物都不感兴趣，味同嚼蜡。
有时打开加热好的熟食盖子，闻到那股味道，就觉得恶心。
“言言，好了，预约的车子十五分钟后到，我们收拾下，时间正好。”
“好。”许释言穿上鞋子，踩在地上觉得脚下发软，像是踩在棉花上一样。
“言言，要不中午定一家私房菜，我们过去吃？”许妈小心翼翼地问。
“妈，不要了，我们去超市转转吧。”
许释言拒绝道，她知道许妈说的这家私房菜，记忆中味道一般，还不好预约。
与其花大价钱，还不如去超市买原材料。
他们所在的这个星球是一个矿星，商业、娱乐产业并不是特别发达，每个城市都只有一处城中心，也是人流密集地。
星际时代，大家还是喜欢出来逛。
超市是连锁超市，一进去，马上就有可爱的机器人上前问候，派发智能购物车。
服饰、生活用品、玩具、床品等，这些直占了超市的一小部分，其余的都是各种品牌、花花绿绿的零食、熟食、半成品食物。
水果区的机器人在忙忙碌碌着，帮着客人选中的水果称重、清洗、切块分装等。
而蔬菜、肉类、调味品、干货等只占了一小块地方，可能还不到两百平。
这块区域是人最少的。
许释言和许妈一踏进去，两个香蕉型的机器人滑动上前，热情地服务。
“言言，你想吃什么？”许妈看着冷柜里分装好的肉，犹豫地问。
许释言看着每样东西都包装好了，只能通过颜色来分辨品质。
“我看看。”许释言拿起一盒排骨，取了一块里脊肉，又拿了一盒看起来挺鲜嫩的鸡。
机器人很热情地询问：“请问是否需要帮忙清洗、切块？”
“不需要，谢谢。”许释言摇头，走到边上的蔬菜区，开始挑选。
蔬菜的种类不多，基本是耐存储的土豆、大白菜、南瓜、冬瓜等。
而她想要的豆制品，也只有真空包装的方块豆干，可供挑选的太少了。
许妈看着许释言挑菜的动作，有些疑惑：“言言要自己做吗？”
许释言得了厌食症，对吃没兴趣，对做也提不起劲，他们四个人也努力学了，但做的真一般。
网上能找到的教程、菜谱真的不多，大家只能自己摸索着做一些菜。
当年混乱转向平和之际，预制菜抢占市场，战争导致的各种资料丢失，加上资本的操作，幸存的美食资料又被清洗了一遍。
而随着老一辈人的逝去，机器化、智能化，愿意亲自下厨的人越来越少。
有一段时间，网上都是嘲讽那些亲自下厨的人的声音，而现在又变成了现在追捧厨师。
许释言想着这些历史，不由叹了口气。
干货区的东西少、调味区更少得可怜，生抽、醋等都很便宜，一看配料表，都是合成的。
许妈拍了一张女儿选购食材的照片发到家庭群里，很快的，丈夫、两个儿子都冒出来，发各种表情包。
“你们认真上班，言言说她要下厨，中午回来吃。”
“收到！”
父子三人都很期待，完全就忽略了女儿/妹妹第一次下厨的事实，不管好吃不好吃，先捧场再说。
许释言选好调味料，又倒回去水果区选了菠萝、椰子，她知道要做什么了。
购物车自动扫码结账，除了超市，许妈看着步行街有一家奶茶店很多人排队，就问许释言要不要喝。
“不喝。”许释言摇头。
她看了眼步行街，很眼熟的风格，各种餐饮店、饮品店，而这些店名随便一搜，没有一家不是连锁的，甚至有不少家其实都是一个集团下的，只是品牌不同而已。
这些店里，以火锅最多见，什么骨汤、麻辣火锅、椰子鸡、串串等，看着非常丰富。
但是进去吃，就发现麻辣火锅和串串香的味道差不离，其他类型的菜，味道也都很接近，说是一个厂家出来的都没人意外。
至于其他的饭店，招牌菜一定是中央厨房出来的，而其他菜，就算不是成品菜，也是中央厨房配好的食材和调味料，人工傻瓜式操作就行。
这样的菜出品稳定、速度快。
当然味道相当不错，价格也不便宜，想吃就只能到店里吃，不卖成品。
而私房菜又出品不稳定、以及速度的问题，且还很看厨师的状态。
如果厨师是聘请的，辞职了，那店能不能继续开下去还是个问题。
许释言分析着餐饮行业当前的情况，琢磨着找一找更详细的资料，才好决定未来要走的路。
母女俩人到了家里，许释言就看到了冰箱边上的智能厨师机，集清洗、切、炖、煮、炒等功能。
出厂自带不少菜单，之后想要更新新菜单，就需要钱了。
“言言，你先去休息，我来处理食材。”许妈把买回来的东西放到料理台上，不知道女儿想要做什么菜。
“没事，我来吧。”许释言摇头。
一对上许妈担心的眼睛，她马上改口：“那我说，你做。”
鸡是冷鲜鸡，浸泡去血水后，和椰子做椰子鸡汤。
里脊买的多，要做成什么呢？它可做的菜可太多了。
许释言看到一旁的排骨，打算做一个蒜香排骨，那再加一个小酥肉，剩下的里脊就做成菠萝咕咾肉。
菠萝咕咾肉用梅花肉会更好，不过自家吃，没说非要用什么部位才做什么菜。
许释言想好的菜谱，先把家里的锅给翻出来。
家里四个人学做菜，厨艺不好，但锅碗啥的可没少买。
灶台晶石能和电能通用的，这让许释言不上分满意，没有明火，做菜总会少点味道。
“妈，你把椰子打开，我们先把鸡汤炖上。”许释言吩咐许妈，自己则拿出香料，准备自己配置个五香粉。
“言言，不用厨师机做吗？它炖汤很快的。”
“不用，就用锅炖。”许释言摇头，要是有砂锅就更好了。
许妈按照女儿说的，把鸡肉和椰子水、椰子肉放入锅中，开了中大火，然后就站在旁边盯着女儿的动作看。
“言言，你要做什么？”
“配个调味料。”许释言说，“妈，你记一下我的方法，下回你们自己配。”
许妈忙打开通讯器录像，“言言，你跟人学的秘方吗？”
“嗯，梦里学的。”
许妈听了笑起来：“日有所思夜有所梦，我就知道言言是最棒的。”
“……”这绝对是亲妈滤镜了。
许释言炒好两样香料，注意到鸡汤的锅里冒气了，让许妈打开，撇掉浮沫。
“好香。”许妈深吸口气，“以前也吃过椰子鸡，怎么感觉我们自己煮的味儿更浓呢？”
“言言，这个浮沫一定要撇掉吗？”许妈看着连同浮沫一起撇出来的汤，有点心疼。
“要，这个浮沫就是血沫，留着汤不清，也会影响味道。”许释言看了一眼，“现在可以关小火慢炖了。”
许释言处理好香料，搬出家用研磨机，磨成细粉。
不同用途香料 ，它的配比也是很讲究的，她想起梦中学到的、自己研究的，搭配后能做出无数道菜。
许妈拿出两个瓶子，帮着把研磨好的粉末放进去，抬头就看到女儿又另外配了一个方子，里头还放了炒熟的花生、芝麻、辣椒等。
“言言自己配的辣椒面吗？你大哥这下高兴了，他就喜欢吃辣，屯了好些品牌的辣椒面。”
许释言点头：“等会这个用来蘸小酥肉吃，妈，你帮我把菠萝处理下吧。”
许释言拿起菜刀，眉头微皱，又轻又薄，偏向西餐的款式，不大顺手。
她刚才看到还有个厨房智能处理器，可以帮忙去皮、擦丝、切块等。
她并不排斥机器，毕竟有些东西机器弄做出来的菜好吃又好看，但这不代表要把基础给丢了。
好吧，主要是倒腾起来麻烦，毕竟量少的话，切几刀的事儿。
许释言先把做小酥肉的部分切好，再切菠萝咕咾肉的时候，想到了荔枝肉，于是她把肉给切成了花刀。
其实两道菜是类似的，都是酸甜口感，配菜、选料不一样，酸甜的程度也不同。
这做家常菜，要求没那么严格，利用好手边的食材做出想吃的菜就行。
许释言尝了点生抽的味道，闻起来还行，但一入口，就发现味道偏咸，少了层次感。
许妈看着许释言腌肉，两个碗里放的料还不一样，她有太多的疑惑了。
女儿的动作过于熟练了，难道真像她说的在梦里学厨了？
许妈倒不害怕，她只希望女儿健健康康的。
就算是星际时代，人类对大脑和人体的研究还只是一小部分，很多都无法用现有的科技解释。
作者有话说
第1章 我下厨
，还差 
