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90、第88章 得到节乃认可 ...
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小松在可可的照料下,终于恢复健康。他生病好了以后,感觉精神也好了很多。他再次迈入进厨房,继续埋头料理世纪汤。
小松开始处理刺鳗鱼,先加入适量清水和生姜。他将处理好的鱼骨去腥后,便用来熬制底汤。滚烫的水开始沸腾,泛起层层浮沫。
小松用一把汤勺,将汤表面的浮沫细心撇去。他在汤中加入党参、黄芪、茯苓、芡实、薏苡仁等药材,再将浸泡好的牛排昆布一同熬制。
小松为了让汤更加醇香,又加入了一些青花鱼、猪骨、香菇和柠檬皮等食材。他看到汤中的浮沫多了起来,耐心将全部撇去。他接下来的两周,都没有离开过厨房半步。
华尔企鹅站在厨房的边缘,一直偷偷观察着。它很担心小松的状况,毕竟很久没有出来过了。它一直在这里默默等待,小松从厨房里出来。
小松微微侧过头,看到站在门缝的华尔企鹅,心中泛起了一阵涟漪。他真的很难想象,华尔企鹅几乎每天都会过来,乖乖地等自己做完料理。
小松缓缓蹲下身,轻抚着华尔企鹅的头。他唇角微微上扬,语气带着郑重地说道:“你放心,无论如何,我一定会做出世纪汤!”
小松缓缓站起身,凝视着锅中做出的汤。他记得节乃做的世纪汤的食材,里全是一百年前新发现的食材。他想要复刻出来那种味道,必须想点别的办法。
小松接下来的时间,来回在菜市场与厨房之间频繁奔波。他全心全意投入料理制作,只为了做出世纪汤。他在一转眼时间,就来到了三个月。
小松正使用滤网,滤出刚熬好的世纪汤。他稳稳端着锅倒出汤,经滤网过滤之后。汤流到容器里,直到变得清澈见底。
小松拿出一把勺子,轻舀一勺世纪汤。他品尝这口的味道,一股温暖浓郁的味道瞬间弥漫开来。他感受到醇厚的汤底,如丝般滑过口腔。
小松闭上了眼睛,各种食材的味道渐次浮现。他总觉得似乎还差些什么,必须去请教节乃才行。他将熬制的汤用美食盒装好,带到节乃的食堂。
小松走进节乃食堂里,看见节乃站在门口。他用手轻挠着后脑勺,开口打招呼道:“节乃婆婆,您好!”
节乃看到小松的到来,嘴角加深了的笑容。她双手背负在身后,声音愉快地说道:“呜呼呼,小松,我就知道你差不多该来找我了。”
小松站在节乃的面前,抱着挂在脖子上的美食盒。他将世纪汤放在桌上,开口请求道:“这是我现阶段熬制的汤,麻烦您帮我尝尝。”
节乃见小松这么着急,不慌不忙地走进去。她用抹布擦了擦桌子,声音平稳地回应道:“呜呼呼,你还真是急性子。眼底的黑眼圈这么重,快进来吧!”
小松听节乃这么说,赶紧走进了食堂。他把美食盒放在桌面上,等待节乃品尝站在做的世纪汤。他不是这么急要求表现,而是为了寻求更加接近的答案。
节乃接过小松的美食盒,放在刚擦干净的桌子上。她按下美食盒的开关,语气有些无奈地说道:“我真是拿你没办法,年轻人总是急于下结论。”
小松坐在凳子上,目光看向在那里的节乃。他想起关于世纪汤制作的时间,于是便开口询问道:“节奶婆婆,您制作如此美味的世纪汤,究竟花了多少时间?”
节乃拿出一把汤勺,慢慢地放进美食盒里。她盛了一勺世纪汤,语气很平淡地回应道:“我啊,说起来……大约三十年吧!”
小松听节乃的语气,不由得微微一愣。他随即露出一抹苦笑,不禁有些感叹道:“节乃婆婆,您花了这么长时间制作世纪汤,那我需要多久呢?”
节乃喝完世纪汤后,向小松指出还需添加的食材,交代一些重要的步骤。她看到时间已经很晚,打算送小松出店,让其好好回去休息。
小松站在店门口,双手提着装有世纪汤的美食盒。他向节乃微微鞠躬,开口感谢道:“真的非常感谢您,悉心的指导!”
节乃站在门口,身影在灯光下略显佝偻。她脸上透着别样的温和,语气郑重地告知道:“小松啊,搞不好你已经无需再来请教我了呢……你千万不要忘记,无论何时都是食材,在挑选我们厨师的这件事。你只要静静地侧耳倾听,只要你做到听见食材的声音,食材一定会将你引向正确烹饪的方法。你的话,食材早已向你妥协,它们一定会向你述说些什么的。”
小松听到节乃的告知,眼神中闪烁着坚定的光芒。他开始往前小跑,语气认真地说道:“节乃婆婆,我一定能完成世纪汤的!”
节乃看着小松的背影,想起刚刚喝得世纪汤。她眼神里充满了对小松的期待,语气无比信任地说道:“快去吧,去做出真正的世纪汤!”
小松回到美食酒店时,时间已经很晚了。他穿上围裙走进了厨房,厨房中摆满了前段时间购置的食材。一只浅灰褐色的高汤鹈鹕,稳稳地立于桌上。
高汤鹈鹕的喙宽而直,上喙尖端向下弯曲呈钩状。它下喙具有可扩张的大喉囊,能自由伸缩。它张开嘴巴的时候,里面盛有高汤。
小松端起来走到汤锅前,汤中已熬制了许多的食材。他依照之前世纪汤熬制方法,还加入了一些药材。他使用了人参、肉桂、熟地、白芍药、川芎、当归、黄芪、白术、茯苓、甘草等药材先熬制好,配合着食材一起熬汤。
小松加入鹈鹕嘴的高汤,用汤勺缓缓搅拌。药材与食材相互交融,散发一股难以言喻的馥郁芬芳。药材浓郁的药香,食材的鲜美。既深沉又明亮,既古朴又现代。
小松舀起一勺汤,放到嘴边尝一口味道。肉类散发出饱满的肉香,海鲜带来了海洋的鲜甜。蔬菜则以其独有的清新口感,两者调和着整体的滋味。
小松咽下这口汤,那股香味在口中弥漫开来,食材与药材的香味完美结合,滋润着每一个味蕾,一股浓烈的情感如潮水般涌上心头。他不禁眼眶发热,泪水悄然滑落。
小松眼里含着泪水,双手微微在颤栗,仿若触摸到了一段尘封已久的情感。他也没有擦拭泪水,让那泪水尽情地流淌,声音带着喜极而泣说道:“成功了……我终于成功了!”