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49、红烧肉 ...
闵轻舟回到酒店就将逛街时遇到的小女孩送的玫瑰插到了酒店的一个花瓶里,打算第二天处理它。
翌日,玫瑰还是盛开的那么鲜艳,就像小姑娘甜甜的笑。
闵轻舟将修剪好的玫瑰带入系统小厨房,将玫瑰放入烤箱,刚好玫瑰颜色鲜艳,他打算用烤箱干燥法将玫瑰做成干花。虽然玫瑰只有一朵,但无意之间偶遇的善意在他的心里可比一朵玫瑰要大得多。
闵轻舟将玫瑰放在烤盘设置上下火80度,先烤60分钟。而在另一边,闵轻舟好久没做红烧肉了,他决定午饭尝试做红烧肉,就当做练手,以免明天给文颢的那一份出什么差错。
闵轻舟将猪五花肉放在案板上,将肉切块,再冷水下锅。再切一些洋葱、芹菜、胡萝卜放入锅中,倒入黄酒,肉焯到断生的程度,肉里面的血沫煮出来后,将血沫撇出。再将肉放锅里再多煮一会儿,把加入在锅中蔬菜的香味和营养成分都煮到肉里,再捞出备用。
‘饕餮’闻到了肉的味道,瞬间飘了过来。
闵轻舟将小葱几根打个结,大块的生姜拍碎备用,就是块太大,他力度不太够,拍了好几次,这动作一度让‘饕餮’以为闵轻舟想要拆了小厨房。
“宿主,你把玫瑰放烤箱里做什么?”‘饕餮’刚刚就一直围着烤箱转,好奇闵轻舟要做什么,“你要制作玫瑰调料放到菜里吗?”
闵轻舟这才想起什么,分心回答‘饕餮’的问题,“啊,对,‘饕餮’你帮我注意点烤箱,烤箱停了提醒我一下。”
“哦。”‘饕餮’闻言就要往烤箱那边飞,还没飞出5厘米,又转了过来,“宿主,你还没告诉我,你烤玫瑰做什么?”
闵轻舟在锅中倒油,加少许香油,‘饕餮’看着闵轻舟用来看书做手工的表情看着锅里的油,修长的手指拿的不再是纸笔或者刮刀,刻刀等工具,而是转着锅里的油,让油均匀受热,平铺在锅底。
“做干花。”闵轻舟把刚才拍碎的姜放入油锅中,油锅调制中小火,不停的翻炒,将姜煸干。
‘饕餮’没有去烤箱那边,反而去了闵轻舟身边,“你之前不是买干燥剂做的干花吗?我记得那花还是咱们大主顾,你的朋友送你的那整整一束花,你将它们全都放进干燥剂里了,每一朵花都没放过。”
闵轻舟放入葱结炒香,‘饕餮’转到了闵轻舟的另一边接着道:“你还把那些花做成了相框,摆在了书房。”
葱姜煸出了香味,闵轻舟将放在一旁焯好备用的肉倒入锅中,闵轻舟不知道是因为炒菜热的,还是因为‘饕餮’的话,导致他现在脸上显出绯色。
“宿主,你怎么不说话啊?”‘饕餮’又转到闵轻舟的另一边,“你咋不理我。”
闵轻舟头转向‘饕餮’的另一边轻轻咳嗽,又将锅开大火翻炒锅中的五花肉直至上色,耐心的对‘饕餮’解释道:“时间不够,干燥剂做干花时间太久,我们快回国了。”
‘饕餮’这才恍然大悟的拐着弯“哦”了一声,闵轻舟将‘饕餮’往烤箱那边推了推,“你快去帮我看着烤箱。”
‘饕餮’嗅了嗅空气中的香味,愉快的扇动了一下小羊耳朵,扑棱着小翅膀,一边飞一边说:“好吧。”
骨节分明的手握着铲子,随着关节间的活动将锅中的肉炒至微微紧致,以免一会儿炖肉时将肉炖烂。
另一只手拿过糖罐,闵轻舟从糖罐中往锅里加入4小勺白糖翻炒,让白糖融化,给五花肉提味。
闵轻舟见肉块已经开始上色,往锅中加入一些老抽,以及大量的黄酒,再加热水,水要没过肉煮开。
闵轻舟将五花肉连汤倒入一旁的砂锅,盖上砂锅盖子用中火炖煮一个小时。
此时莱城夜幕降临,城市的灯火却将漆黑的天空照得发红,马路上一辆又一辆的汽车不断开过,步行街的灯光将地面照得亮如白昼,还能闻到各种小吃的香味,有人会来这边买些吃的。
x达广场举行着各种活动,人全都朝着声音最响的那边挤,今天是端午假期的最后一天,过了今晚,众人又要开始恢复平静,该上班的上班,该上学的上学。
楚云帆一路将车子开到了公司附近的大平层,他上班时间一般都住在这。今天是假期的最后一天,他从景和别墅一路开了回来。
楚云帆换好衣服,穿过客厅忽略掉某个房间的刮擦声,进了餐厅给自己倒了杯水,拿着杯子出神地喝着,他脑袋里回忆着假期前分配下去的工作内容,想着等下去书房要做什么的计划,以及明天的一系列安排。
假期前他将最近几天的工作压缩了一下,有一部分,趁着假期也给完成了,之后的几天不加班,楚云帆看了看手机里的一张图片,上面赫然写着飞机的运行时间。
看着图片发呆的过程中,楚云帆将后天的大致计划也已经罗列好了。
楚云帆给闵轻舟编辑着信息,提醒闵轻舟回来别忘了要带的证件。
楚云帆喝完了第二杯水,走出了餐厅朝着刚刚发出声音的房间走,房间门打开又关上,门上不起眼的小挂件晃了晃。
砂锅在炖到第25分钟的时候,闵轻舟将砂锅盖打开将表面的油和沫子打掉,再加一点黄酒。等到了第30分钟的时候再次打掉表面油,往砂锅里加两把冰糖。
烤箱里的玫瑰烤得差不多了,闵轻舟打开烤箱发现玫瑰外面的花瓣已经干了,花心还没干,便将玫瑰再次放进烤箱里,调整至60至70度,打开热风模式观察30分钟。
‘饕餮’在一旁好奇地看着闵轻舟制作这个干花,闵轻舟检查花瓣干透了的时候,干燥的花瓣因为闵轻舟的轻轻拨动发出“咔嚓咔嚓”的声音。
系统小厨房内除了砂锅内逸出来的肉香还有电饭锅里的米香,光靠鼻子闻,就已经能想象地出等下的味觉上是怎样的一场盛宴。
这时‘饕餮’的小羊耳朵动了动就出了小厨房,没多久‘饕餮’拿着闵轻舟的手机进来了,“宿主,你有几条消息要回不?”
闵轻舟还没问是谁的时候,‘饕餮’笑嘻嘻地说:“其中有一条是你经常跟人家聊天的楚总。”
闵轻舟“啧”了一声,拿过手机后先是轻敲了‘饕餮’的头一下,“你这小东西还学会打趣人了,等下红烧肉没你的份。”
‘饕餮’一听,顿时大叫,“啊,不行,宿主,你竟然是这样的宿主,你怎么能用红烧肉威胁我啊!”
闵轻舟打开手机,锁屏上的时间距离他进系统小厨房没过多久。他自动屏蔽掉没什么用的信息,点开了楚云帆的聊天框,‘饕餮’在一旁认错撒娇,“哎呦,宿主,我错了,我错了,你不能用红烧肉威胁我啊,你知道对于一只‘饕餮’来说,吃是多么重要吗?宿主,你理理我,你不要这么残忍,我要吃红烧肉。”
闵轻舟打下一行字,按下发送键,才抬起头来将视线分给‘饕餮’道:“那说好,下次不许拿这人寻我开心。”
‘饕餮’连忙点头,仿佛把头点出了残影。
闵轻舟想起了什么,决定趁此机会给这熊孩子找点活干,笑眯眯地看着‘饕餮’道:“那还有一个要求,就是你负责看着我烤箱里的花,每30分钟检查一次,直到它烤好了,刚刚我怎么检查地你看见了吧。”
‘饕餮’麻利地飞到了烤箱旁边,“宿主放心交给我。”
闵轻舟满意地点了点头,将注意力放在手机上,打下一行文字,“对了,今天国内是端午节吧?”
紧接着灵活白皙的手指又发了“端午安康”几个字。
对面楚云帆不知道闵轻舟怎么从整理行李带好证件的话题跳转到端午节的,虽然他今天早晨给闵轻舟发过这几个字了,不过当时Y国是黑天,闵轻舟应该在休息。不过还是回了闵轻舟“端午安康”。
“今天吃粽子了嘛?”
“吃了一个。”
“我都没吃,我对Y国的食物已经没什么欲望了。”
“粽子还有,你回来给你留着。”
闵轻舟看着这几个字嘴角不自觉上扬,修剪干净整齐的指尖就像在屏幕上舞动,敲下了“那说好了哦,给我留着。”
“嗯。”
砂锅已经炖了60分钟了,闵轻舟拿着筷子把锅里的葱姜捡出去,开中火把汁水慢慢收到肉里,最后出锅装盘。
闵轻舟将盘子端到桌子上,‘饕餮’十分有眼力见地去盛米饭。手机响了一声,楚云帆发来一条,“我要去忙工作了。”
“我要吃饭了。”闵轻舟明白等下如果给楚云帆发的消息,都要等他忙完之后才会回复了。
‘饕餮’在一旁雀跃地夹着红烧肉,大口地吃着米饭,咽下去后满足地说:“红烧肉和米饭简直太配了!”
盘中的红烧肉色泽红亮,表面泛着油光,块状整齐,大小适中,闵轻舟夹了一块肉,咬下一口,肉质酥软,肥而不腻,入口即化,酱汁被瘦肉吸收,很好地附着在肉块上,甜味与咸味和肉完美融合,每一口都让人满足。
手机锁屏上的时间基本没什么太大的变化,一大一小在系统小厨房的餐桌上共享舌尖上的幸福时刻。
第二天文颢去星辰花园酒店之前给闵轻舟发了消息,天空厚厚的云层压得很低。
闵轻舟已经将红烧肉和米饭分别装在PP塑料材质的餐盒中,文颢将送给闵轻舟的咖啡的袋子递了过去,然后将给母亲寄的那份咖啡和信也一并拿给闵轻舟。
闵轻舟打断了文颢的不知道多少次谢谢,“好了文颢,你付钱,我做事,一顿饭而已”,他粲然一笑道:“帮你寄东西也是举手之劳,你信不信,你要是寄的东西再多点,给钱我都不帮你。”
文颢笑吟吟道:“我信,如果是我,我也不帮。”
文颢将两个餐盒装进保温袋,问出心中疑惑,“闵老师,我看这也没有能做饭的地方啊,你怎么做的?”
闵轻舟一时竟忘了不上门做菜,在酒店里系统小厨房的弊端,随口道:“借的。”
文颢眨了眨眼睛道:“酒店借的?他们会让你用他们的锅做红烧肉?”
闵轻舟嘴角不易察觉地抽了抽,想好了借口,“所以我做完我来刷锅。”
文颢一时哑口无言,闵轻舟抬眼对上了他眼中的感动。闵轻舟要被他这饱含深情的眼神看出一身鸡皮疙瘩了,莞尔一笑,随即说道:“文颢,红烧肉凉了就不好吃了,如果路上凉了,回家热一下哈。”
文颢和闵轻舟寒暄几句便抱着心心念念的红烧肉直接回家,心里想着,要不要分给梦秋姐和嘉禾姐一份。
断生,俗称“八分熟”,是指将食材加热到无生性气味,接近成熟的状态。这并不是“断其生命”,而是让食材差不多熟了,没有生涩之味,非常接近我们常说的“熟了”,可以食用。(百度)
煸【bian(一声)】:把菜肴放在热油里炒到半熟,以备再加作料烹熟:煸锅。把葱花、姜丝先煸一煸。(百度)
红烧肉做法出自b站老饭骨
作者有话说
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第49章 红烧肉
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作者公告
2025.11.27正文完结,番外不会马上更新,但是会写的。写了一年半,想休息一下(中途还写了个小短篇《异类》,也是没想到我第一棵树长出之前先种了草),顺便准备一下短篇《风筝》。 很多想说的话都放在了正文完结的作话里了,谢谢愿意来看以及看到最后的你。 建议食用以jj为主,微博专栏后面的还好,前面的有的地方出现小问题了,微博专栏还没改动。 段评已开,欢迎来玩!评论都会看的!
……(全显)
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