《大宋摆摊发家指南》万里云烟

12、粉蒸肉

　　接连忙碌了几日，生意平稳顺遂，贺鸣玉终于能稍稍喘口气，腾出手来料理那些关乎长远的大事。

　　细细盘算下来，这几日满打满算一天摆两回摊，卖六十笼也不过赚八百四十文，刨去成本，两日约莫能净赚一吊钱。

　　吴春兰和两个小家伙儿对于这样的收入已是心满意足，尤其是英子，每每算账之际两眼放光：两日赚一吊钱，一个月便是十五两，一年便是一百八十两啊！这是她先前做梦都不敢想的事。

　　贺鸣玉没她们乐观，一是若有同行眼红，恶意竞争，势必会产生冲击；二是即便每月落下十五两，扣掉房租、一家四口人的吃穿用度，每月能攒下十两银子便是顶天了。汴京城的房价何等骇人，就这么干下去，想盘下一间正儿八经的铺面，得攒到猴年马月啊……

　　因此增添新花样是势不可挡的了。

　　今日得了空，贺鸣玉立即去陈老伯那里，定了三个正常大小的蒸屉，与家中大铁锅正好配套。原以为还要等上几日，不料他手头恰好有现成的，她当场付钱，美滋滋地带了回来。这刚拐进巷子，就瞧见张虎父子俩正围着个物件，在她家门口张望。

　　“玉娘，你可回来了！快瞧瞧，这车做得合不合用？”张虎嗓门洪亮，带着掩饰不住的自豪。

　　贺鸣玉定睛一看，只见一辆设计精巧、打磨光滑的木制小推车静静停在那里，她快步上前，仔细打量，越看眼睛越亮。

　　这小推车完全是按照她当初画的草图打造的，甚至考虑得更周全。

　　小推车左边预留了位置，正好能稳稳放进那个自制的泥炉，泥炉上方架着大铁锅，锅上还有一个带着三个圆孔的特制木盖，小蒸笼便能坐于其上，受热均匀。侧边巧妙地固定了一根细竹竿，用来挂取包子的长木夹子，竹竿两侧则是结实的把手，推车时方便发力。

　　车子右侧是一个宽敞的平台，最右边挖了四个凹槽，酱料罐恰好可以严丝合缝地放进去，推车行走时再不用担心倾洒，也省了英子每日像抱宝贝似的紧紧搂着。平台下方设计了两个大抽屉，一个用来存放打包用的干净箬叶，另一个放置碗筷之类的物品。抽屉下方，则巧妙地将打清水用的木桶嵌入其中，不占多余空间，最外侧还专门留了卡槽，用来放置那块征集诗句的木板。

　　最让贺鸣玉惊喜的是，张虎心思缜密，小推车下半部分接触炉火的位置，里面还糊了一层厚厚的黄泥，极大地提升了防火安全性。推车上方，还做了一个三角形的遮挡牌，上面用朴拙却有力的刀法刻了四个大字——贺氏小摊。

　　“张叔，这……这真是太精巧了！比我想的还要好！”贺鸣玉抚摸着光滑的木料，由衷赞叹，“明日我推着它出摊，不晓得多少人眼热呢！牛！太牛了！”她心里直呼这简直就是古代版定制餐车，一个月的饭食换这个，也忒划算了吧！！！

　　当初画图时她只盼着能省点力，没想到成品效远超想象，推起来轻便稳当，怎么看怎么喜欢，诸如“张叔你真可谓是鲁班在世”的彩虹屁张嘴就来，哄得张虎黝黑的脸上乐开了花，连连摆手。

　　贺鸣玉笑眯眯地从钱袋里数出一吊钱递过去：“辛苦您和大山兄弟了，这工料钱您务必收下。”

　　张虎却像是被烫到似的，连连摆手后退，脸上竟有些急了：“使不得！可使不得！你这不是打我老张的脸吗？”

　　张大山也在一旁附和：“就是就是，玉娘，自打吃了你家的饭，我们这日子才算有了点热乎气，这钱真不能收，难不成要我们白吃白喝？”

　　“哪里是白吃。”贺鸣玉连忙开口，“那一个月的饭食顶多抵了木料钱，这精细的做工定费了不少心力，工费本就该另给。”

　　她不给他们推说的机会，把一吊钱塞进张虎怀里：“可别打量着诓我说用的都是废料，我仔细瞧了，这都是上好的木头，结实着呢！”

　　“你这丫头，什么寻常菜蔬都能做出花来，我看呐，都不输那樊楼里的大厨子！这车，本是我们爷俩谢你的，哪里能要你的工钱……”张虎看着烫手山芋，拿也不是，收也不是，很是为难。

　　最后还是张大山反应迅速，一吊钱分成两份，一份留在自己手里，一份塞会贺鸣玉手中：“玉娘，这些就够了，再多就是跟我们外道了，爹，你说是吧？”

　　张虎连连点头：“对对，这些就够了！”

　　贺鸣玉见他们态度坚决，只好无奈收下，心中思忖，这几日定要再琢磨着好吃的，给他们改善改善伙食。

　　“樊楼？”一直在旁边好奇地摸着小推车的英子抬起头，眨着大眼睛打岔，“张叔，樊楼是什么地方呀？那里的吃食比阿姐的包子还好吃吗？”

　　张虎哈哈一笑，脸上露出向往的神色：“樊楼啊，那可是咱们汴京城里顶顶阔气、顶顶华丽的大酒楼！三层相高，五楼相向，各有飞桥栏槛，明暗相通！里头吃的喝的玩的，都是最好的！”

　　旁边的大山听得入神，忍不住嘟囔：“爹，你竟去过那么好的地方，怎么也不带我去见识见识……”

　　张虎没好气地敲了下儿子的脑袋：“那都是多少年前的老黄历了！你爹我年轻时跟着师父走南闯北也只有那一回机缘，我看你脑袋里就知道吃！”

　　英子听得津津有味，抱来几张小木凳，很眼巴巴望着：“张叔张叔，接着说呀，那樊楼的到底好不好吃？”

　　“说起来，那个时候我和你阿姐差不多大。”张虎笑着指了指贺鸣玉，“那时我跟着师父，去给一位从洛阳来的千金小姐打陪嫁的家具。那位小姐，啧啧，长得跟画里的天仙似的，家世又好，心肠还格外善良。家具打完后，竟特请我们这些粗人去樊楼开了眼界，真真切切吃了一顿！”

　　他回忆着，脸上泛着光，随即又像是想起什么，笑道：“对了，当时我师父喝多了，还私下嘀咕，说可惜那位千金眼光不好，挑的女婿空有一副好皮囊……我那时不懂这些，便只顾着吃喝了，现在想来定是师父醉后胡说……”

　　他说着，自己也觉得失言，笑着摇了摇头：“那样好的人家，那样好心肠的小姐，如今定然过得极好……”

　　这番闲话引得大家都对樊楼向往起来，英子一边咽着口水听他讲樊楼里的新奇点心，一边嘴硬：“不对不对，肯定还是我阿姐手艺最好！”童言稚语逗得大家又笑了起来，暮色之下，小小的院子里洋溢着温馨快活的气息。

　　*

　　有了这辆量身定制的“神器”，次日清晨出摊变得无比轻松，泥炉、蒸笼、酱料、碗筷、清水、诗板各安其位，推起来省力又稳当。贺鸣玉带着弟妹，很快便在老位置将摊子支应开来，效率比之前高了不止一倍。

　　如她所料，这新奇的小推车立刻成为了国子监门前一道靓丽的风景线，连向来精明的孙二娘都来打听是哪家木匠的手艺，贺鸣玉自然不藏不掖，笑着将张虎好生夸赞一番，也算是帮她扬名了。

　　下午收摊回家，刚走进巷口，便闻到一阵极其诱人的香味，英子咽着口水：“阿姐，是刘奶奶家做了甚好吃的？好香啊——”

　　东里子巷分为外巷里巷，舞蛇的买买提住在里巷最里头，往外依次是贺鸣玉家，斜对门张虎父子，还有两个更小的院子没有租出去，如今就空着，倒也安静。

　　汴京城水井有“甜水”“苦水”之分，水清甘甜便为甜水井，涩口便为苦水井，所幸里巷与外巷交接处的水井便是甘甜可口的甜水井。

　　外巷住着七八户人家，先前因着是新搬来的孤儿寡母，又一心扑在生计上，贺鸣玉与外巷的街坊邻居并不熟络。现下脸吃得圆乎乎的英子与她恰恰相反，平日里跟在石头屁股后面去打水，自来熟地同什么刘奶奶、王大嫂、马三姑搭话，人小嘴甜会说话，讨得一众大人的欢心。每每回来，口袋里都被人家塞满了各家炒的南瓜子，脸愈发得圆了。

　　“也不知道刘奶奶家做的什么好吃的。”

　　贺鸣玉也抽了抽鼻子，一股熟悉的味道涌入鼻腔，她颇为得意地捏了捏英子的鼻子：“小馋猫。这香味儿应该是从咱家飘出来的。”

　　“娘做的？”英子眼睛一亮，撒丫子往院里跑。

　　等贺鸣玉和石头推着小推车到家时，锅盖已经被她掀开了，吴春兰正将一碗碗油亮酥烂、香气扑鼻的粉蒸肉往灶台上端，抽空还要拍掉英子的小爪子：“洗了手再来吃！”

　　“阿姐，是肉肉！”英子沾了沾水就想往灶屋跑。

　　贺鸣玉使了个眼色，石头默契地把她擒了回来，两个人四只手按进木盆里，好好搓洗了一番。

　　“是好吃的粉蒸肉哦～你洗干净手才能吃哦～”贺鸣玉故意逗她，随即把格外大的那碗装进了食盒中，又仔细包好剩的两笼还温热的肉包子。

　　“玉娘，你这是？”吴春兰看着她的动作，心下有些疑惑，“要出去？”

　　“你们先吃，不用等我。”贺鸣玉扣好食盒，随后快步进屋换了身格外破旧的衣裳。

　　正欲出门，见吴春兰眼中隐有忧色，她意味深长道：“娘，咱们要想在汴京城安安稳稳做生意，有些地方得提前去打点打点，混个脸熟才好。”

　　这道理就跟现代社会摆摊需要交摊位费一样，在大宋街市摆摊也是需要交钱的，美其名曰侵街费，取得默许才算稳妥。

　　这还是孙二娘好心提点她的，这几日贺鸣玉的包子卖得好，带着鸡丝签生意也愈发红火，孙二娘便私下告知，这两日需得抽空去街道司拜会一下，若是被吏人找上门来，那性质就不同了，怕是要大出血才能平息了。

　　贺鸣玉提着食盒拐进了一家不大起眼的杂货铺，咬牙买了一瓶不算差的浊酒，又挑了两包时兴的糕点，看着付出去的一百多文钱，心里着实肉痛了一阵。

　　舍不得孩子套不着狼，权当是前期必要的投资了……她自欺欺人似的在心里默念，深吸一口气，拎着略沉手的“心意”，往国子监附近的街道司公廨走去。