《大宋摆摊发家指南》万里云烟

2、鲜汤杂面

　　“娘，其实昏睡这两日我并非全无知觉，”贺鸣玉顿了顿，说服她，也在说服自己，“我梦见了灶王爷。”

　　“灶王爷？”吴春兰一愣。

　　“正是。“贺鸣玉迎上她困惑的目光，语气斩钉截铁，“灶王爷说贺二一家个个良善，命不该绝，他老人家在梦里传授了我许多闻所未闻的仙家食方，他说凭此技艺，足以在汴京城立足。”

　　她稍作停顿，一字一句道：“我们这两日就搬去汴京城。”

　　“这……这……”吴春兰一时难以置信，汴京城那样大、那样繁华的地界，她们孤儿寡母要如何讨生活？思及此，她嘴里不自觉地喃喃道，“难不成是魇住了……”

　　贺鸣玉不再多言，有些事光说没用，她撑着还有些虚软的身子下了床，与吴春兰一前一后地走进灶屋。

　　石头蹲在灶洞旁塞柴，英子正小心翼翼地往碗里磕鸡蛋。

　　“娘，阿姐，你们怎么过来了？”她听见动静回头，眼睛亮亮的，“莫急，蒸鸡蛋马上就好。”

　　英子许久没吃鸡蛋，忍不住咽了咽口水，却十分懂事地咽了咽口水：“大伯给了十二个鸡蛋，阿姐每日吃两个，能吃好些天呐。”

　　贺鸣玉心里微软，面上只哄着他们去河边洗野菜，春三月，正是吃野菜的好时节。

　　她把锅里的热水倒进陶盆里，又一口气往大海碗里磕了十个鸡蛋，吴春兰在一旁看得眼皮直跳，欲言又止。

　　又往锅里化了点猪油，金黄的蛋液滑入锅中“滋滋”作响，很快，蛋液卷起了一层金黄的焦边，香味随着声音弥漫开来。

　　一旁的吴春兰偷偷摸摸咽了咽口水，猪油舍不得吃，鸡蛋亦舍不得吃，这两者结合，勾得她唾液疯狂分泌。

　　原以为她是要煎鸡蛋，可谁知她竟把陶盆里的热水倒进了锅里，还盖上了锅盖，抑制住了随意飘散的香气，吴春兰忙道：“玉娘，你这是做甚？”

　　贺鸣玉走到角落的面缸旁，将一碗白面和一碗黄豆面掺和在一起，兑了点温水，快速地把面粉搅成面絮，随后揉成一个圆鼓鼓的面团，她胸有成竹：“娘，你待会儿就晓得了。”

　　在贺鸣玉的手下，面团十分听话懂事，越擀越大、越擀越薄，犹如一张巨大的圆月，几近透明。

　　紧接着她手腕轻转，刀起刀落间，整张面皮竟被她切成了棉线粗细的样子。

　　吴春兰不可置信地揉了揉眼睛，这刀工，这手法……难不成，真的被灶王爷点化了？？

　　等她再打开锅盖，方才清澈见底的水变成了奶白色的汤，上头飘着金黄色的鸡蛋，贺鸣玉正抖落着把细面下进锅里，就听到院里响起了英子的声音：“好香啊——”

　　她先一步冲进灶屋，沉默寡言的石头提着一竹篮湿漉漉的野菜紧随其后。

　　“回来的正是时候。”贺鸣玉笑着接过竹篮，随意翻看了几下，荠菜、柳芽、马兰头……各种各样的野菜都有，颗颗水灵鲜嫩，她简单理了理，一股脑全倒进了滚烫的大铁锅里。

　　细面只需煮两滚水，随手往锅里撒了点细盐，又切了把青嫩的葱花提味，一锅热气腾腾的鲜汤杂面便好了。

　　贺鸣玉甚至还习惯性地摆了盘，细面乖巧地卧在下头，翠绿的野菜铺在左侧，金黄色的煎蛋浸在在奶白色的鲜汤里，若隐若现，瞧着就让人食欲大开。

　　英子和石头颇有眼色地把面端进屋里，趁着灶火没熄，石头又麻利滴往灶台上坐了一锅凉水，留着备用。

　　一家人围坐在简陋的木桌旁，看着眼前这碗香气扑鼻的面，吴春兰才有了真切的实感：玉娘的话怕是真的了。

　　鸡蛋边缘煎得焦脆，经热水一煮，口感变得复杂起来，似乎有许多孔洞，个个都灌满了汤汁，一口咬下去，溢得满嘴都是。面条极细，每一根都被汤汁包裹着，轻轻一吸，滑溜溜地钻进嘴里，顺着喉管滑进腹中，让人一惊。再顺着碗边“吸溜”一口，野菜的清香携着鸡蛋的咸香在嘴里迸发，咂摸两下嘴，微微烫嘴的汤里有鲜，还透着微不可察的豆面的香味。

　　三人惊喜万分，千言万语化作两个字：“好吃！”

　　见他们如此反应，一种熟悉的成就感悄然漫上心头，上辈子在厨房里折腾出来的那些功夫，没想到穿越千年还能派上用场。
　　俗话说离家饺子到家面，贺鸣玉不晓得自己这算不算“到家”，但既来之，则安之。

　　*

　　次日清晨，天色微明。

　　吴春兰把家中仅剩的四只母鸡塞进两个半圆形的竹笼里，串上扁担，正要撑在肩上，身后却传来一道声音。

　　“娘，别挑扁担了。”晨风习习，贺鸣玉紧了紧略显单薄的领口，上前两步，“拎着罢，省力些。”

　　吴春兰眼睛里透着化不开的忧愁，一夜辗转难眠，她愈发觉着这个法子太过冒险：“玉娘，我们当真要……”

　　话未说尽，但二人都明白其中意味。

　　贺鸣玉看着这位血缘上是母亲，情感上却尚且陌生的妇人，她迎上她的目光，声音平静坚定：“娘，信我。”

　　看着她脸上那份不属于这个年纪的沉稳，吴春兰迟疑片刻后，用力地点了点头。

　　“娘，阿姐，你们这是要卖鸡么？”石头揉了揉惺忪的眼睛，张开嘴，打了个大大的哈欠。

　　“今日我同娘有事，你在家照顾好英子。”贺鸣玉郑重地看着他，有力地拍了拍他的肩，“你们若是饿了，就去大伯家吃饭，知道了么？”

　　“晓得了。”石头看着她们，似乎察觉到了什么，追问道，“阿姐和娘什么时候回来？”

　　“最晚酉时一刻。”

　　听见这个回答，他宛若斗败的小公鸡，有几分垂头丧气：“这么晚……”

　　贺鸣玉心下一软，思索片刻：“晚上阿姐给你带好吃的。”

　　毕竟还是半大的孩子，脸上的失落立即被笑容取代，他用力地点头，语气里透着笑：“等会儿英子知道了，也定会欢喜！”

　　老母鸡乖乖地卧在轻微晃动的鸡笼里，时而偏过脑袋，用橘黄的喙轻轻梳理着胸前蓬松的羽毛，时而歪着小脑袋打量笼外变化的景色，喉咙里发出咕噜咕噜的轻响，就这样在狭小的天地里自得其乐。

　　贺鸣玉把吴春兰从驴车上扶下来，趁着她拿鸡笼的功夫，从袖筒里摸出两文钱递给车夫，这是昨日从李氏那里赚来的，如今就派上了用场。

　　吴春兰被繁华的汴京城晃了眼，愈发局促起来，亦步亦趋地跟在她的身后，下意识地攥紧衣袖，一刻也不敢放松。

　　贺鸣玉一边走，一边快速观察着四周，把她安置在一处相对安静且能晒到太阳的街角，又把鸡笼摆在一旁，温声叮嘱：“娘，你就在此处等我，我去寻房牙子问问，若是有人问起，你只说在此处等人。”

　　吴春兰一听这话，脸瞬间便白了，声音带着显而易见的惊慌失措：“不成……玉娘，你一个姑娘家，独自同房牙子打交道，怕是要受委屈的……他们个个人精似的……还是，还是娘陪你一同去罢……”

　　她慌乱地张望着，似乎这偌大的汴京城到处都隐匿着危险。看着微微发抖的吴春兰，贺鸣玉心中有些不忍，但若是带着她去租房，只怕会被房牙子狠狠拿捏。

　　“娘，你听我说。”贺鸣玉紧紧握住吴春兰那双冰凉粗糙的手，忽地低下头，压低声音，神神秘秘地开口，“灶王爷都把仙家食方传授给我了，自然会护我周全。您现在要做的，便是在此处看好咱们的鸡笼，这可是比租房子要紧的事情。”

　　贺鸣玉帮她拢了拢散乱的鬓发，露出一个安抚的笑：“相信我，娘，我很快就会回来接你的。”

　　吴春兰想起昨日那碗令人惊叹的鲜汤杂面，又想起她对于婚事的想法……她一直晓得自己软弱无能，以前事事都可以依赖贺二郎，眼下，除了相信这个仿佛一夜长大的女儿，似乎别无他法。

　　“好……”她深呼了一口气，声音虽然还带着颤，却努力地假装镇定，“娘听你的，我就在这里等着你，哪也不去。你……你千万小心，早点回来。”

　　贺鸣玉小鸡啄米似的点点头，投以一个令人安心的笑，这才转身，快步汇入了街上的人流。

　　她在心里跟灶王爷连说了三声“对不起”，这两日实在打着他老人家的名号说了许多谎话，往后……怕是只多不少……

　　她不好意思挠了挠额角，一边走一边嘀嘀咕咕，仿佛真在同谁商量：
　　“灶王爷您大人有大量，等我安顿下来，每月初一十五，定供上新鲜瓜果和美味糕点，多谢多谢……”