68、第 68 章 ...
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早在种豆之前，谢行就盘算好了。民以食为天，加上家里有地，做粮油调料的生意最合适不过。凡是地里长的他都卖，上到精米粗粮，下到柴米油酱醋，种类繁多。
柴米等物从村民手里收，一来给他们方便，二来自个也得实惠。除常用的调料外，谢行想留门手艺给谢家和姜明。
既要能谋生又不能太打眼惹来祸端，思来想去他把目光放在“酱”料上。时下酱料繁多，镇上打听到的就有十几种，家家户户都离不开。谢行想留的就是黄豆酱的手艺。
“挑选黄豆浸泡六个时辰至胀大，煮到软烂沥干晾晒。”院中搭满竹架，上面密密麻麻晾着圆簸箕，里面是熟透的黄豆。谢行用手抿碎黄豆，把粉末展示给众人看：“这样就算晒好了。把黄豆都取下来，一半裹上面粉，一半倒大缸里加盐水。剩下的时间等着发酵。”
保险起见谢行用了两种发酵方式。黄豆酱发酵要看天气，太冷太热都不行。不过谢行很有信心，他以前就喜欢治各种古法美食，自制黄豆酱没失败过。
谢行买了十口大缸，现在只是试做一缸。缸口有成人手臂宽，谢吉和谢壮一起把大缸搬进屋。谢壮松动手腕：“这般精细的活，比下地都累。”
活没下地重，但过于小心反而更累。光是挑选黄豆，虫眼、干瘪、硬邦的都不行，谢壮差点挑成斗鸡眼。后续煮豆等工作交给女人们来做，她们更小心。
以前煮豆子加水烧火放着就不用管，现在是怕水多又怕水少，怕煮过还怕没煮透，做一步问一步，可谓是步步惊心。
谢行准备做四种黄豆酱，辣味的红曲黄豆酱，甜酱黄豆酱，腐乳黄豆酱和咸味黄豆酱。
谢家人见天往谢行家跑，已经有不少村民问，都被他们搪塞过去。现在快要忙夏收，谢行家偏僻倒是能瞒一段时间。
“再过五六天，等我和四叔把地窖挖好，就可以砌墙了。”谢壮说的是把屋后两三亩的地围起来，以后用做晾晒制酱场地。场地是谢顺活着的时候买下的，是现成的。
“不忙。”谢行说：“先把稻麦收了再砌墙也来得及。这波酱要发酵大半个月。”
田地开始发黄，是丰收的季节。这段时间，村民天天往地里跑，脸上都带笑说是丰收年。村庄里一片喜气洋洋。
谢壮三人到家时，谢勇摆好了饭菜。一锅豆米饭，一盆没油水的炒青菜看着更像水煮的。豆米饭里窝着一个鸡蛋是给李小花的。她的肚子已经开始大起来。
“怎么不等我回来煮饭？”孙梅问。
一家人坐下来吃饭，谢勇说：“这段时间你们忙，等你们回来再生火烧饭，天黑都吃不上饭。再过五六天就可以割稻谷了。今年夏收小花就不用下地了。不说这个了，豆酱制成了吗？”
大山村水稻麦子都可以种，稻谷虽然价贵但需要的水多，不是什么地都能种的。像大山村只有下河湾这处良田才适合，谢勇家有六分地在下河湾，种的是白糯米。
“没这么快，黄豆刚晒好，要发酵一个月。后面每天过去拌酱就行。三弟说的头头是道，想来问题不大。”谢壮迟疑道：“爹，制酱的事，你怎么一下就答应了？”
他不由地想起那日，那是一个普通的下午。谢行突然找来，开口就是王炸，他说他有好几个黄豆酱的配方，想在村里开间黄豆酱作坊。谢壮听完很是高兴，拉着人细聊，一通聊下来他却不敢答应。谢行说先弄家庭作坊教会他们，如果生意好再在村里招人。话里话外的，这门生意和秘方要送给他家。
虽说他们都姓谢但毕竟已经分家，他不能仗着谢行年轻不懂就占便宜。哪家秘方不都是藏着掖着的。给堂弟做工赚些银钱就好，哪能白白拿他的秘方。
令谢壮意外的是，谢勇居然一口应下。谢壮知道他爹不是爱占便宜的性子，见他答应下来不好当着谢行的面辩驳，只好答应下来。接着，像按了加速键，他忙着砍竹搭竹架编簸箕挑黄豆，谢勇忙着下地，吃饭都难聚到一块。
得空他就自己琢磨，这下终于忍不住发问。谢壮不由地羡慕他四叔，不爱多想让做什么就做什么，吃嘛嘛香躺下就睡着，实在是个快活人。
谢勇不答反问：“谢行虽没与你一同长大，但他也是谢家子嗣。这半年足以看清他是什么样的人。我问你，你觉得他为人如何？”
“有勇有谋重情义，他是读书人在县里长大，见多识广，面对县令不卑不亢。心慈，愿意照应族人……”谢壮把年后的事一通想出，口就是夸赞话。
“他有意提携咱家。如果一味拒绝，说得好听是不占他便宜，可长久以来也难免令人寒心。一家人不说二话，不分二心，只有拧成一股绳才能走得更远。这是你祖父教我的。”这么多年，谢勇一直按父亲教的去做，照应幼弟帮扶族人。
随年纪增长，这半年接连出事，谢勇有了更多的体会。这些，他父亲没教过他，他直觉是对的想教给儿子。出门一趟没了里长的职务，谢勇像去掉枷锁看事反而更加通透。
想起粮油铺开业那天，在镇上看到谢实左右逢源一点也不怯场，人见了都要唤他一声谢掌柜，谢勇心中早已感慨万千。更别说开业半月已来，谢实一个人在镇上守着。他没经营过店铺却做得头头是道，连谢行也不住地夸。以前他哪想得到儿子能做这些。
村里人对谢家的态度肉眼可见地变了。以前他当里长的时候都没得到这么多笑脸。
“我总想着为你们兄弟谋条最稳妥的路，可我自己都没找到好出路。以前的想法受经验所限，祖辈怎么教我的，我只能这么教你们的。现在回头想想既不知是对还是错。”谢勇有些惆怅：“我分不清对错，就不强求你们再走我的老路。”
“一个家族想要冒头就一定要有个领头人。以前是我带着你的几个叔叔，你也知道你四叔一直不服我呢。我怕总算明白了，为什么说家族兴盛要看下一代。”
“你虽年长，但论见识还是堂侄见多识广，往后你们就听他的吧。他怎么说就怎么做，不会亏待你们兄弟的。”
他会领着你们走上一条全新的道路。谢勇有预感，他们一定会成功的。
邓书元爱干净，谢吉回家后先沐浴洗净全身泥巴才上桌吃饭。饭还扒几口，谢利居然抱着虎子过来了。
没等邓书元客气两句，谢吉一个白眼“哼”了一声：“无事不登我家门，有事找大哥去，别想瞎指挥我做事，我可不听你的。”
谢利笑容僵了片刻，他偷挠谢虎两下。果然，小家伙受不了氧闹着要下来，蹦跳着跑去抱着谢吉胳膊：“叔祖父，荡秋千。”
谢吉嫌谢利市侩，却很喜欢谢虎。小家伙养得圆乎乎的怪是可爱。他站起来晃动胳膊给谢虎当秋千，院子里响起小娃娃咯咯的清脆笑声。
“吃饱了吗？”谢吉摸着谢虎的肚子问：“吃块肉肉？？”谢白今晚做了一道长豆角炒肉，肉放的不少。
见谢虎张着嘴真想吃，谢利赶紧上前抱着他：“都吃饱了。小娃娃不知道饥饱。”
说甚么小娃不知饥饱，不过是怕他家饭菜没熟。谢白有些不服气，最近人人都说他厨艺好了，三叔还用以前的印象看他。偏谢吉信了：“那别尝了，小心积食。”
谢利顺势坐下来，一副闲聊的样子，说起地里的庄稼，庆祝今年老天爷赏脸。又说每回顺路看到谢吉家的地，庄家是一等一的好，十里八乡没这么好的，说的谢吉都看他顺眼三份，倒真起了谈兴给了人几分好脸色。席间一副兄恭弟敬的和谐样。
邓书元带着谢白收拾碗碟进去庖屋，不由好笑。他家谢吉，真是丁点儿心眼都没有。三五句话给人绕得不知北了，一点也没有谢利刚进门时的嫌弃样。
“三叔来咱家想让爹去做甚么？”连谢白这个十二岁的小哥儿都看得清。
“还能有甚么事。”邓书元道。近来也就制酱这件事值得谢利上门呗。
果然，堂屋里谢利兜兜转转绕了回来：“眼看就要夏收，往年谢明还能跟着帮帮忙。今年就你一个人，还得天天去侄儿家，夏收哪忙得过来。”
按往常，不管谢吉说甚么，他三言两语就能探出他做的事。这回谢吉却没如他所愿接话。“哼，你少拿话来套我？真当我傻不是？”
“这说的是甚么话？地里的事可是大事，一家老小指望着吃喝呢。今年平哥夫妻没空回不来，咱两家只得你我两个苦力。我想说，要不今年一块收麦？”
“那成。”两人一块谢吉肯定出力更多，但他不计较这些：“不如明天就先收我家的。我看你那几块放几天更好。”
两人商量好，明日开始夏收，先收谢吉家的地。谢吉家的庄稼长得好不差那几日。
“谢行那里夏收怎么整？他在县里长大想必没收过庄稼，又得了姜家好几十亩地，忙得过来？我见他这段时间忙得很，有时间收麦？大哥今年有说要不要帮？”谢利问。
地窖已经挖出来，正好放着等夏收后再把地窖和围墙一块筑好。谢勇和谢吉早已就商量好，今年提前些日子夏收，再帮谢行家。再晚怕赶不上缴税。
“咱先顾好自个儿的。姜富那两懒蛋，种的庄稼都懒，我去看了还不急着收。侄儿现在不得空，等他忙完再帮他家收。再不济还有姜明呢，姜明一向能干。往年姜家夏收都指望着他呢。”
话题总算绕回谢利想问的，他装作不在意地问：“夏收可是大事，侄儿那有甚么大事比夏收还重要？”
作者有话说
第68章 第 68 章
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