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32、海南腌粉卤汁材料 ...
海南腌粉卤汁材料。咸、香、微甜。鲜味来源,海米、鱿鱼、虾仁、牛肉丝、叉烧,提供醇厚底味,增强咸香口感。调味核心,生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精,调和咸甜平衡,赋予基础风味。增香辅料,蒜末、芝麻、酸笋、香菜、炸花生、脆炸面片,增添香气层次与口感丰富度。勾芡关键,淀粉水(生粉),使卤汁浓稠,更好附着于米粉
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