《千妖食肆》须弥介子

7、第 7 章

　　好么，不到半个时辰，这消息就长腿了。赵氏开了大门，身材墩实高大的牛大娘走进来，上下打量赵氏，拍着巴掌嘎嘎大笑：

　　“还真好了，俺那娘，神了嗨，前儿还病得连揪头筋都没有，看着就活不了几天了，今儿咋就活蹦乱跳了？”

　　牛大娘说话毫无顾忌，好在邻里之间，大家都熟悉，赵氏也不以为意，只是抿嘴笑。

　　“牛大娘。”祝微明打了声招呼，前两天牛大娘送过来五颗鸡蛋给娘补身子，这份人情他记着。

　　牛大娘一转头，看到院子里用钉子钉在地上的好么些兔子皮，吓了一跳，再一看一只大木盆里泡了一盆的剥皮兔子，祝微明正拿着菜刀把兔子剁成块。

　　“俺那娘，这是咋回事？这么多兔子？他赵婶，你家这是发了啥财？”

　　正要关大门的赵氏感觉到大门被抵住，一低头，看到两个孩子蹦蹦跳跳，矮身从她身边挤进大门。正是牛家六个孩子中最小两个儿子，一个是六岁的牛蛋，一个是四岁的牛角。

　　两孩子一进院子就叫嚷起来：“明哥，这是啥东西？小羊羔？”牛角吸溜着鼻涕，指着盆里泡的兔子问。

　　“傻瓜，那是兔子。”牛蛋颇有见识。

　　牛大娘一看俩调皮鬼又跟过来，愁得挥动两臂像赶小鸡一样往出赶：“回去，快回去，你大姐给煮麦子吃哩，小讨债鬼，走哪跟哪……”

　　祝微明从水盆里捞出一大一小两只兔子，用草绳拴起来递给牛蛋：

　　“牛蛋，拿回去，让你大姐给你们晚上烧兔子肉吃。”

　　牛蛋乐得一个高蹦起来，伸手就去接，人小力气弱，两只兔子得有差不多四斤重，祝微明看到牛蛋举不起手，兔子都拖到地上了。

　　牛角在一边急得蹦高，鼻涕泡都喷出来了：“我也要拿，我也要拿。”

　　牛大娘过去一人后脑勺上扇一巴掌：“拿你个鬼？你坐了官了？一次讨这么多赏？”边说边去夺牛蛋抱着的兔子。

　　牛蛋缩了一下脖子躲过他娘又一巴掌，又扭身撅屁股躲开他娘抢他兔子的手。

　　牛角在一边跺着脚张嘴嚎：“我要拿，我我也要拿，我要吃兔肉……”

　　赵氏看儿子一次送出去两只兔子，虽然有些心疼，但是屡次受过牛家恩惠，也不好舍不得，忙拉开牛大娘劝道：

　　“你打孩子干啥？咱们这些人，一年到头难得吃顿肉，这是阿明打猎打来的，给孩子们拿回家炖了吃。”

　　祝微明则把两只兔子，大的递给牛蛋，小的递给牛角。这下，俩孩子都乐了，也不嫌脏污血水，湿淋淋的，一人抱起一个兔子一溜烟往家里跑去。

　　牛大娘不好意思地拍了一把大腿：“哎哟，俺的娘哎，真是讨债鬼，走哪儿就地拉一张嘴，不招人喜欢的东西。”

　　祝微明一边听着牛大娘和赵氏唠嗑，一边手脚麻利地把兔子全斩成小块，七只兔子，他决定今天全做成红烧的，等一两天院里再盘个灶，买点大枣、桂圆、枸杞等，再做点药膳滋补兔肉汤。

　　祝微明把反复浸泡清洗干净的兔肉块放入凉水锅中，然后又加了葱段和姜片，再倒一点黄酒，随后起火烧开锅，边煮边撇去上面的浮沫，一直煮了七八分钟后，才全部出锅。

　　随后再用温水反复清洗焯好的兔肉，直到兔肉粉白干净，一点脏东西都不带了，才沥干水备用。

　　锅里放了不少油，再加上有一两碎冰糖，炒至颜色红亮，方放入七个八角，一大把花椒，三片桂皮，七片香叶，一小堆生姜，炒出香味后，继续加了三勺家里自做的黄豆酱，继续翻炒半分钟后，把兔子肉下锅。

　　随着哧啦一声爆响，一股浓厚咸香的味道从灶房传到院子里，赵氏在洗着黄芩，牛大娘边帮她把洗干净的黄芩摆在筛子里，边陪她说话。

　　两人闻着灶屋传来的香味，不由各自吞咽口水。牛大娘有些奇怪地问：

　　“俺的娘来，你家微明不是连菜粥都不会煮的吗？怎么还会烧兔子肉？闻着还这么香？啧啧啧……那么老些兔子肉全烧了？你娘俩能吃得了？”

　　赵氏笑得抿不上嘴：“我呀，命好，当家的连个招呼不打就冷不丁去了，那几天，我寻思着反正也病得不行，干脆死了算了。谁成想没爹的孩子天可怜，俺家阿明一下子就立起来了。”

　　赵氏骄傲无比：“俺家阿明不光会打猎挖药材，还会做饭，说梦里他爹教的。”

　　牛大娘惊异地拍胸口：“俺的娘嘞，你家大志也是个不下厨的，咋死了倒学了……啊呸，瞧我这张臭嘴。”

　　牛大娘轻轻拍了自己脸颊一把，讪笑一下，瞅了一眼灶房方向，凑到赵氏耳朵边压低声音道：“真是……大志教的？”

　　赵氏也瞧了一眼灶房，压低声音对着牛大娘耳朵说：“俺估摸着，是神仙显灵了，他爹哪有那本事。”

　　“嘎嘎嘎……”牛大娘惊得张开嘴，半天合不拢：“哎哟俺那娘，可了不得了，他赵婶，这是天可怜见，你要跟儿子享福嘞！”

　　说话间，听得一墙之隔的牛家大院里传来一个变声期男孩破锣般的声音：“娘，你快回来，大姐又捶牛宝啦！”

　　紧接着就听到一阵尖锐的小孩哭叫谩骂声，还有一个少女喝斥声。牛大娘腿脚麻利地边往门口跑边骂：

　　“生这么些讨债鬼，我这是几世造孽哟，真是羊粪蛋一坡不管用，夜明珠一颗值老鼻子钱……”

　　等赵氏把所有的药材都洗干净晾晒到筛子里，灶房里祝微明正好把大铁锅里的兔子肉收汤出锅，装满一个陶瓷罐子还剩下半海碗肉。

　　涮洗干净锅，再重新熟油炒香料，加点山茱萸，最后把切碎的兔子内脏爆炒起来，临出锅，又把院里墙角种的香菜叶切碎，和碎葱花一起撒到锅里。

　　盛出来两盘麻辣鲜香的兔杂小炒，唯一遗憾的是这个时代，辣椒还没传入中国，许多需要辣味调味的，只能用山茱萸代替，到底是少了点灵魂。

　　晚饭煮了半锅小米稀饭，加上早晨做的锅贴，再加上一碗红烧兔肉，一小碟炒兔杂，另加一盘麻油凉拌马齿苋。

　　赵氏满足地洗涮着碗筷，说实话，正经祝大志活着的时候，他们都难得连着两天吃上如此好菜，人这运气，真是难说。