《做饭》主角控智性恋

1、酸甜拍【黄瓜】

　　用擀面杖压碎黄瓜做酸甜咸口的生吃小菜：
　　1.处理黄瓜
　　选新鲜脆嫩的黄瓜（带刺的更佳）,洗净后切去头尾,不用去皮（带皮更脆）。
　　把黄瓜切成5-6厘米的段,方便后续碾压（太长容易断,太短不好发力）。
　　2.擀面杖压碎
　　找一个干净的砧板,将黄瓜段平铺在上面,用擀面杖从中间向两端轻轻碾压（别太用力,避免压成泥,保留一些块状口感更好）。
　　压到黄瓜裂开、变软,能看到汁水渗出就可以了（这样更容易吸收调料）,压好后把黄瓜挪到大碗里。
　　3.调酸甜咸味
　　根据口味加入调味料：一勺生抽（咸鲜）、两勺香醋（酸）、一勺白糖（甜）,还可以加少许盐（如果生抽够咸也可以不加）。
　　用筷子把黄瓜和调料拌匀,静置5分钟让其入味（黄瓜出水后会更酸甜爽口）。
　　这样做好的黄瓜,既有碾压后释放的清香,又裹满了酸甜咸的料汁,口感脆嫩带点韧劲,特别开胃