《做饭》主角控智性恋

8、包菜处理

　　包菜梗放在案板上砸碎之后,用削皮刀把它削碎：
　　1.处理包菜外层：先将包菜外层较老、有破损或沾染杂质的叶片剥掉,露出新鲜的部分。
　　2.固定包菜：把包菜放在平稳的案板上,用手按住底部,避免削的时候滑动。
　　3.斜向削切：握住削皮刀,刀刃朝向自己,从包菜的边缘开始,斜着向下削。这样能削出较薄的片状,也方便控制厚度。
　　4.逐步推进：一圈圈地沿着包菜的弧度削,直到把需要的部分削完。如果想切成更细的丝,削好的片可以再叠起来切几刀。
　　削皮刀刀刃较锋利,削的时候手指不要太靠近刀刃,力度也别太大,以免削得不均匀或伤到手