20、第二十章 ...
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在谢骏出发去县城，许秋佟和谢重山告辞回家时，林小满却没有跟着一起回去，因为她还要亲自下场教一遍翟二娘做卤菜。
这也是谢大娘一家的意思。
他们确实已经拿到了林小满给他们的卤菜方子和制作步骤，但是他们从未实操过，所以他们的想法皆是：若是林小满愿意指点他们一遍，那再好不过了。
不过不可能让全家人都去烦林小满，最后他们派出了一个人选，那就是翟二娘。
为何选翟二娘呢？主要是整个家里，就翟二娘干活最仔细，厨艺最好，巧了，她也识字。
谢大娘一家选的人选，倒是和林小满不谋而合。
毕竟一开始她找合作伙伴的时候，一眼相中的就是翟二娘。
被委以重任的翟二娘眼眶有些丝润，重重地点了点头，“我会好好学的。”
等学会了，她也不会对自家人藏私。
林小满：“那我们去厨房？”
她是十分愿意手把手教会翟二娘做出好吃的卤菜。
卤菜做得好吃，才会畅销。
畅销了，才能赚更多的钱嘛。
都是利人利己的事情。
再说了，她的配方都交出去了，哪里还会介意再费点口舌指点翟二娘？
幸而家里煮卤菜的锅被他们端来谢大娘家了，她买的那些香料也带了过来，否则她们还要跑一趟。
翟二娘点点头，随着林小满去了自家的厨房。
林小满进去后，就掀开了卤菜的锅盖，那股醇厚又香辣的卤菜香味就此变得愈发浓郁。
翟二娘忍不住说道：“这味道好好闻，比县城那些卤菜的味道香太多了。”
林小满眉眼一弯，从锅里捞了一个鸭胗和一条鸭肠出来。
用放在一旁备用的剪刀将鸭胗一分为四，又把鸭肠剪成一小段一小段后，林小满说道：“试试。”
翟二娘下意识想拒绝，但想到她刚刚在堂屋只试了一点点味道，现在回味起来，也就只记得好吃，其他什么都想不起来。
最终，翟二娘什么都没有说，夹了一块鸭胗送进口中。
香，辣，微麻，咸，微甜。
又有咸味，还有甜的味道，这么一描述，估计会被误会味道怪。
但是，翟二娘必须郑重说明，正是因为这一点儿甜，给整块鸭胗提了不少鲜。
味道试完了，就到口感了。
卤得是非常入味，就算咬下鸭胗最内部的那一层，也尝不出来半点儿腥味。
可这般入味的东西，却依旧非常有嚼劲，没有半分软烂。
那鸭肠就更加不得了了。
特别是不小心咬了一颗裹在里面的花椒后，又麻又辣，可又特别爽。
翟二娘都想给林小满鼓掌。
明明年纪比她还小好几岁，怎么做出来的吃食，样样都这么好吃？
眼下，她几乎都能想象，等出摊之后，他们摊子的生意会有多火爆。
林小满瞧着翟二娘许久不语，问道：“如何？”
翟二娘：“很好吃，我相信一定会有很多人乐意买。”
林小满一愣。
她问的不是这件事情。
不过，听到翟二娘的话，林小满也挺开心的。
但开心归开心，眼下还是赶紧把卤菜的制作方法搞定。
林小满笑笑：“你现在开始学，过不了多久，你也可以做出这样好吃的卤菜。”
翟二娘惊疑不定：“真的吗？”
林小满点头：“你按照方子上的配比，先去配卤味包，我看着你配。”
翟二娘闻言，立刻拿着方子忙碌了起来。
期间，林小满给了不少指点，翟二娘也一一用新的纸张记录了下来。
其中，林小满还提到，也可以卤一些素菜出去买，不过如果卤水卤过素菜之后，就不能再用。
因为她们现在配的这种卤菜包是可以至少用三次的那种，而非一次性的。
翟二娘双眼瞬间瞪大，惊讶连连：“还可以卤素菜？那哪些素菜可以卤呀？”
林小满点头，给她报了一些他们这边自家有种的，或者能找到的，又或者是价格优惠的。
“像莱菔，白菘，菌子，还有毛豆都可以用起来。”
翟二娘一听，顿时更加来劲了，可是又有些茫然，“那价格该定多少？”
林小满：“莱菔、白菘一文一斤？菌子三文一斤？毛豆两文一斤？”
现在一文可以买到四斤的莱菔，三斤的白菘。
菌子稍贵一些，晒干的两文一斤，但是架不住菌子卤出来后饱含酱汁。
毛豆一文一斤左右，加之毛豆也吸汁。
翟二娘点头：“明天我们下地挖一些莱菔和砍一些白菘回来。”
菌子他们家里有不少晒干的，毛豆也是。
这么算起来，这些都用不着买，省了不少本钱。
林小满继续提建议：“一开始不要准备这么多，先试几天，看看具体的量，免得浪费。”
虽然这么说，但是林小满还是对自己调出来的卤水充满信心的。
毕竟真正出来外面买吃食的人家，好的就是那一口自家没有办法做出来的味道。
她有信心，她出手的卤味，旁人无法比拟。
翟二娘继续点头。
该指点的都指点过了，该给的建议林小满也都给了。
瞧着天色已不早了，林小满便说道：“今天就先这样，今后你遇到什么问题也可以随时来问我。”
翟二娘一听，就知道林小满是准备回家，她连忙挽留，“一起吃了暮食再回去吧。”
家中还要三块林小满送的盐水鸭呢，所以他们家今晚的暮食不会寒碜。
林小满婉拒：“不了，家里还有很多事情要忙呢。”
这话是推托之词，也是真的。
毕竟后天就要出摊了，许多东西都需要提前做好准备。
比如做仙人冻的材料。
她和许秋佟商量过了，开业前三天，买一份烤鸭就送一块大概半斤左右重的仙人冻。
许秋佟他们知道这是林小满用来吸引客人的噱头，便都同意了这个提议。
还有装烤鸭的木桶也要提前清点出来，并清洗干净，免得到了当天手忙脚乱。
以及一份烤鸭搭配出去的梅子酱，他们也要利用现在空闲的时间提前打包好。
这样就省得他们既要打包烤鸭，又要打包梅子酱。
一家人一起忙碌着这些事情，时间很快就来到了第二天。
许秋佟用过朝食之后，就问道：“今天就要把那些鸭子宰好？”
林小满点头：“不过，我们可以等吃完昼食再宰。”
鸭子已经提前抓回后院放着了，一共二十只。
本来林小满想着烤一炉十只先试试水，但是许秋佟和谢重山都说她烤的鸭子好，十只太少了。
林小满略微一思索，便同意了再烤一炉的提议。
话说回来，三个人宰二十只鸭子，一个下午的时间是错错有余的。
剩下的时间，他们可以再打包一些梅子酱。
许秋佟：“成，都听你的。”
忙碌的时间总是过得很快。
这不，昼食已用完，一家五口已经蹲在后院忙碌起来。
当然，谢婉和谢坤就是做一些把鸭毛端去前院和后院外面晒的事情。
拔呀拔鸭毛……
许秋佟忍不住站起来直一直腰身，“鸭毛真不好拔啊。”
林小满点头。
谁说不是呢。
要是鸡毛，她用菜灵根一下子就拔完了，但是鸭毛，她要两下子。
异能不断的用，她拔鸭毛的速度是快了，但是她也比平时累一些。
谢重山：“你们累了就去歇着，剩下的我来。”
闻言，林小满转头看向谢重山。
还真别说，谢重山处理动物的皮毛是有一手的，拔鸭毛的速度和她相差无几。
不过现在还有十多个鸭子没有处理，怎么可能真的全都让谢重山来？
林小满：“娘去歇着吧，这里交给我和爹。”
许秋佟摆手：“大家一起快一些。”
如此，三人又忙碌了起来。
紧赶慢赶，二十一只鸭子的毛终于被处理干净。
接下来，就是开膛破肚了。
这活儿，三人都能做，也好在他们仨都能做。
这不，等全部处理好，太阳都下山了。
林小满提着那只用来煮鸭粥的鸭子去了厨房，又不忘嘱咐：“娘，爹，那些鸭下水，还有鸭头、鸭脖、鸭翅和鸭爪，你们帮忙拿去给大娘家。”
谢重山：“好。”
许秋佟则进了厨房，“小满，你不是说还要给那些鸭子充气才能上色？要怎么充气，你和娘说。”
林小满一愣。
是哦，她都差点儿忘记这回事了。
林小满把手中这只准备用来做鸭粥的鸭子放到砧板上后，转身去找来两条干净的芦苇杆，然后才出去教许秋佟给鸭子充气。
许秋佟还没有把一只鸭子吹好，就连连感叹：“不容易啊。”
难怪林小满要收十文一斤呢。
林小满见状，劝道：“娘，你累了就歇一会，等吃完暮食，我再吹也成。”
许秋佟摆手：“娘不累。”
林小满只好加快了做饭的速度。
不累才怪。
都是蹲了一个下午宰鸭子的人，林小满自己都累得够呛，许秋佟怎么可能不累？
好在炉子的火力够猛，林小满正切好鸭子，炉子里的粥也沸了。
切成薄薄一片的鸭肉被林小满一点点下入锅中，等把鸭肉搅开后，她又去炒了一道青菜。
青菜是谢大娘家给他们送来的。
清淡可口的鸭粥配一点新鲜的青菜正好。
厨房的香味渐浓，林小满的声音很快也传了出来，“爹，娘，吃饭了。”
许秋佟长长呼出一口气，“来了。”
也已经加入到给鸭子充气的谢重山同样是狠狠地呼出了一口气，“我去端。”
林小满无奈一笑：“你们都去歇着吧，没有多少东西要端。”
谢婉：“对，奶奶，你去歇着，我去拿碗筷。”
谢坤也跑了过来：“我去帮忙。”
今天他看着家人忙了一整天，但是他能帮忙做的事情少之又少。
如今这些事情他能帮忙做，自然不能再闲着。
暮食后，林小满、谢重山和许秋佟又是一阵忙忙碌碌。
直到亥时末，二十只鸭子终于都烫好皮和裹好糖色。
林小满把它们都吊起来后，说道：“回屋睡觉了。”
可赶紧的吧。
毕竟寅时初，他们就要起床开火烤鸭子了。
作者有话说
第20章 第二十章
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