《漫长冬季》消失的鬓角

32、晒土豆片

　　将红豆都装进小三轮车，程三好和韩小希决定走路，因为车内只可以坐三人。

　　一片片的玉米林之间有一米多宽的小路，人站在上面，左右都是高大的玉米，望不到尽头。

　　回到小屋后，红豆被放到了大坝里晾晒，天气预报显示明天没有雨，温度也很高。

　　程三好想制作土豆片，除了有个想法外，自己也有点馋，而且土豆淀粉也可一起搞得。

　　屋外檐下的灯光黄晕，飞蛾扑腾着翅膀撞上去，响声听着蛮激烈的，但就是次次都毅然扑上去。

　　光对它像是有极致的吸引，完全是甘之若饴。

　　吃完晚饭，肖乐保和许琪在厨房洗碗，程三好端着杯热白开浅喝一口说：“早上我想晒土豆片。”

　　“行啊。”韩小希没什么想法。

　　赵柯逮住机会，恍若不在意地说：“我帮你忙吧。”

　　“我正想这么说。”程三好对着他笑了下，“一个人忙活不过来。”

　　“嗯。”赵柯不知为何移开视线没看她，低头应了声。

　　半个小时后，肖乐保他们回到卧室洗漱睡觉。

　　程三好举着把手电筒进入瓦房，准备挑选明天要用来制作土豆片的合格土豆。

　　就在刚才，她才发现，瓦房里的灯泡是坏的。

　　看来下次去镇上要记得买回来一个了。

　　她这样想着，提着个白色麻袋正要蹲身，前面突然出现个颀长的黑影。

　　说实话，四下寂静的情况，这一幕是有点骇人的。

　　程三好稳住心态转过身，就见是赵柯。

　　“我和你一起挑拣吧。”他言简意赅。

　　“行。”女生让开点身子。

　　二人话都不多，只是静静地干活儿。

　　程三好决定一麻袋就行，见装满了，就挥手让赵柯赶紧回去睡觉，自己也回到卧室，快速洗了个澡，爬上床铺睡了过去。

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　　翌日，清晨。

　　这会儿是早上七点，赵柯就已经起来烧水了。

　　程三好看到厨房里的人，打着哈欠对他说：“早上好。”

　　“早上好。”赵柯感受当下的这种状态，微扬嘴角打招呼。

　　程三好拖着步伐走了几步，坐在矮凳上，拿起一个土豆给它削皮。

　　一个土豆都还没削完，她突然想起了重要的事。

　　“忘记说了，待会儿我要去凤婶儿那去借个‘擦子’。”

　　“嗯，”赵柯不知道是怎样的一个程序，也拖了个凳子坐到她的对面，“我要怎么做？”

　　程三好将另一把削皮刀递给他，只是说：“你就先给土豆削皮。”

　　说着她站起身，弯腰在厨架上找到一个大口径的铁锅。

　　说是锅，不如说是桶，银色的。

　　将其装满水，她双手一提，发现太重，于是不回头地叫人：“赵柯，帮我个忙。”

　　男生听到自己的名字一顿，半晌，他神色有点局促地起身。

　　“我来吧。”

　　“不是嘲讽你，是真的需要两个人提着一边的一个把手，才能放到稍高的电磁炉上。”

　　“那，好，一起。”

　　按下开关，两人回到土豆堆前，手速很快。

　　不锈钢盆里也装满了水，丢进去的土豆渐渐增多。

　　八点半，肖乐保他们起床了。

　　他昨晚上窝在床铺里打游戏了，这会儿困得眼睛都睁不开，头发支棱着，不知道的还以为他被手榴弹袭击了，十分炸裂。

　　厨房里的光景让他停下脚步，好一会儿才找回自己声音似的说：“大哥，你们这是在做什么？”

　　“制作土豆片。”

　　“嘿嘿，”肖乐保傻笑一声，挠了挠自己的肚子说，“这下有口福了。”

　　程三好被他那几近猥琐的笑声搞得浑身不适，满脸嫌弃：“没你的份儿。”

　　肖乐保双手交握，跟熊二一样放到颈侧，眨巴着眼睛撒娇：“求——”

　　“收回去。”

　　“熊大”程三好眼神警告，阻止了一场视觉灾难的发生。

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　　三人吃点早餐就去地里继续拔红豆，毕竟十亩玉米里都栽种着谷类。

　　程三好估摸着凤婶儿应该起了，就找到她借了“擦子”。

　　这种东西市面上也有，原理和切土豆丝是一样的。

　　不过农家人手里存的这种，纯木制作，尺寸也合适。

　　削皮的土豆洗干净，握在手心用力地一擦，均匀的薄片就会从下面出来。

　　放置工具的盆里要装着水，这样掉落里面的土豆片可以被水泡住，又可以脱掉一层淀粉，晒干后热油炸，才会更加爽脆。

　　生的土豆片放入沸腾的热水，火候不要减小，再加入适量的盐巴，煮熟后用漏勺捞出沥干水分。

　　将其倒入一个盆，程三好端着往外走。

　　爬上平房顶，打扫干净的水泥面铺着一张深绿色的细纱网。

　　赵柯紧随其后，看她怎么做。

　　刚出锅的土豆片会有点烫，所以要将其分开倒在纱网上。

　　程三好拿起一片放到纱网最顶上，嘴里解释道：“不用担心，就只是让它们紧凑地摊平，注意到不要有粘黏就行。”

　　“嗯，”赵柯看明白了，蹲下身子，“你去管锅里的吧，这些我来。”

　　程三好临下楼梯前，看了他半晌，确定他没什么问题，才回到厨房继续捯饬。

　　随着时间的流逝，太阳渐渐火辣起来，尤其九点十点的时候，水泥地上直接是烫脚的。

　　程三好负责擦土豆片，煮熟后送到房顶，而赵柯一直待在上面晒。

　　最后一锅结束，二人的耐心不如开始，很明显纱网上后面摆的要么空隙大，要么有些是两片贴在一起的。

　　不过日光歹毒，不会有影响，它们会接受不住炙烤而妥协分开的。

　　全部摆完后，就不用管了，等到下午，水分基本上被晒干，土豆片的体积小了几倍，装进透明的塑料袋，一共装了三袋。

　　程三好低头看着，觉得还行，可以吃一段时间了。

　　然而土豆淀粉就没有多少了，它们是靠擦下来的土豆片泡到水中沉淀而成。

　　她本来都不想要了，转瞬想到什么，就将其表面的水倒了，连着盆端到外面让阳光晒。

　　淀粉覆盖在盆底，薄薄的一小层。

　　程三好用锅铲将它刮下来，准备用来做酥肉粑。

　　赵柯开着小三轮车去拉红豆了，她留下来做晚饭。

　　土豆片放到热油里炸，会迅速膨胀变大，每一次丢锅里都是三四片这样丢，是为了不让它糊了。

　　程三好炸了满满的一大碗，原封原味的吃，没有加如何辣椒粉之类的。

　　因为这东西就是这样吃的，市面上卖的那种加了各种作料，她吃起来觉得不但不好吃，反而破坏这道食物。

　　张导闻着味道，眼睛都瞪直了，口水更不来不及吞咽。

　　“有点饿，我可否拿一片吃？”

　　节目组还未下班，要拍摄完他们的夜晚，才能去镇上吃饭，这会儿真的馋的不行。

　　程三好在厨房，透过前面打开的窗子，看见了一条条冒头的鱼。

　　她的嘴角带着点意味不明的笑意，用筷子夹起四五片土豆片分发给节目组的工作人员。

　　“一人一片啊，”她神情温柔，语气更是，“都尝尝味道怎么样。”

　　张导将那酥脆黄灿的土豆片丢入嘴里，立马咀嚼起来。

　　不一会儿，厨房窗外边又来了几条鱼。

　　程三好笑容放大了，不留余力地照顾到了每个人。

　　“咔嚓……咔嚓……”

　　一小片土豆很快被吃完，然而张导和其他人还想要，女生“哎”了一声，伸手将碗往自己的怀里带了带。

　　“你们吃了，待会儿肖乐保他们回来吃什么？”

　　张导一大把年纪了，被她这样平淡地一问，倒是脸皮不可见的一红。

　　将视线拖拽回来，转过身去拿水疯狂喝，企图冲淡土豆片带来的美味。

　　其他人就不一样的，比如拍摄她的工作人员小李说：“你们不是晒了三袋吗？吃完这，再炸可以吧。”

　　“对啊，你做的还真挺好吃的。”

　　“赞同，我还从未吃过这玩意儿，吃上一口味蕾升天了。”

　　程三好笑笑："瞧你们说的，我也没阻止你们吃啊，不过——"

　　她的小手在空中晃悠，比了个姿势才说：“要钱呐。”

　　鱼儿们统一抬头看她，这才明白是入套了。

　　倘若是吃饱饭的时候，在她开口说这句话的时候，工作人员怕是早已无情离开。

　　但偏偏是饥饿灵魂到达顶峰的时候，还被对方用点鱼饵勾起了食欲。

　　小李率先问道：“多少钱？”

　　“这样一碗炸熟的，”程三好拍了拍碗壁，才继续说，“三十元。”

　　“啊，”小李还以为她要狮子大张口，“也不贵。”

　　程三好眉一跳，她自认为这是自己的霸王要价，实在是缺德，听对方一说，反倒后悔叫小了。

　　其他工作人员也神色正常，看来只有她一个穷人。

　　“那你们要吗？”女生的眼睛亮了些，问道。

　　“直接炸五碗过来，”副导演这时直接开口说道，看上去很轻松，“我今晚请大家吃！”

　　“哦豁——”

　　“副导万岁！”

　　“那我去小卖部搞点啤酒！”

　　“喂，记得买袋花生米啊。”

　　“好?！”

　　一群鱼风风火火地离开厨房，化身山上的猴儿，热热闹闹地簇拥着副导演去他们搭建的棚子前。

　　程三好放下手中的碗，抬步，转身，起锅，烧油，丢土豆片。

　　但凡迟疑一下都是对钱的极大不尊重。

　　“五碗，”她握着勺子翻滚了一下土豆片，脑内算了下，“一百五十元。”

　　她动作麻利且不拖沓，给节目组炸完了，简单地喝了下水，寻思着肖乐保他们要回来了，打算今天晚上吃豆米火锅。

　　虽然没有豆芽，但是红豆米和蘸水那是不可少的。

　　“请注意，倒车！”

　　“请注意，倒车！”

　　拉风的三轮车在赵柯的技术下缓缓来到大坝，肖乐保从车里跳下来，像是条饿鬼投胎，急不可耐地往厨房里钻。

　　“大哥，好饿，饭好了吗？”说话无声无气的。

　　程三好已经准备妥当，听到这一声，正要拿筷子夹个酥肉粑给他吃着，对方直接说：“没关系，用你的手捉，我也不嫌弃的。”

　　他大哥没听，倔强地找了双筷子递给他：“自己吃。”

　　肖乐保的肩膀从进门开始就没有直起来过，迫不及待地吃了两三个。

　　“呜……好……吃……”他边吃边感动地流泪，“怎么会这么好吃……呜……我活在人间……呜……是充数的……嘛……”

　　两条宽面条泪在他脸上源源不断地流淌，手上的动作没停，还在不停地往里塞。

　　程三好皱眉看着他，抬眼问后面跟来的韩小希，问：“你们中午没吃饭？”

　　闻着香味的韩小希连她都没有顾及，“嗷”了声，扑上去和肖乐保去抢吃的了。