网友：月若长弓1% 打分：2 [2014-08-02 23:28:16]

话说煎饼果子这么简单的东西还要配方吗？画外一句，天津的煎饼果子是软的，区别一般在面不同，豆子面棒子面之类，还有里面裹的一般选择脆皮还是油条，山东煎饼是脆的一般抹面酱裹大葱，杭州这边是面糊糊摊的加葱花黄瓜丝香菜榨菜海带丝生菜还有脆皮。以上是我吃过的，别的就不清楚了。

   

[1楼] 作者回复 [2014-08-02 23:31:18]

别眼高手低，你自己做做试试，我炒菜还不错，但是搞煎饼完全弱渣

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[2楼] 网友：月若长弓1% [2014-08-04 09:53:34]

哇噻，大大脾气好爆

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[3楼] 作者回复 [2014-08-04 10:33:34]

额，真的你试试嘛~我第一次试，煎饼就是丘陵状的。有的地方是破洞，有地方太厚摊不熟。出来要么糊了，要么还带着绿豆面的粘味

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[4楼] 网友：虚刀鑢不是刀 [2016-08-26 07:46:43]

虽然看作者最后的回复已经过了两年了，但作为一个刚看文的人还是想说一句：摊不好煎饼这纯粹……是技术问题吧……毕竟菜谱也只是教人做菜的步骤如何，像是作者描写的每一个动作都印在脑海中，买过多次煎饼果子的人都是这样啊，毕竟这东西不像别的是拿现成品卖给你，都是现场做的，我现在想到煎饼果子还能清楚记得高中食堂大妈的动作呢。

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