《四季筵》清辰嘿嘿

31、五 箬叶扎肉

　　将车子骑进了村子，他们随意进了村子边缘的一座房子里躲雨，才进厅子里，雨水就轰隆一声倒下来，带着一股子灰色的尘土溅进了就无人的大厅里。
　　房子是一栋老房，后院已经坍塌，前院的大木门少了半块，像个豁牙老太太。这房子明显是大疾病前就空置了的，里头的东西基本被搬空了，只留下几个被虫蛀成筛子的木家具。挂在门口的大红灯笼已经褪色，连灯笼布都被撕破了，漏出里头的铁架子，铁架子里垫有许多稻草，这个灯笼明显已经变成了一个鸟窝，只是鸟儿也早不知去向了。
　　突然而至的雨大得吓人，一晃的功夫连外头的景色都不可见了，赵悬倒不是太担心，这种雨在夏天几乎每个下午都会下一场，来得快去的也快，只是入秋后这雨的频率就少了。别看这雨来势汹汹，下个半个小时就会停了，到时候太阳一照，水汽蒸发了和没下雨也差不多。
　　路安劈开了几个家具，在屋里升了一团小篝火，姚家人带的午饭还是饼子，另外还有一些熟芋头，这些东西可以架在火边慢慢烤，热了味道会更好。赵悬则将早上团好的饭团用荷叶包好，也放在篝火边上加热。
　　天气还是很热，他们将食物放好，便坐在远离篝火的地方纳凉，气势汹汹的雨水会带来穿堂风，风最先会夹带着尘土味道，等雨湿润了这一带的土地，风就会变得凉爽又潮湿，气力不大，吹在身上特别舒服。
　　章小禾给所有人都倒了一杯冰凉的米汁，杯子不够就用荷叶盛着，460则盘在门口处，溅进来的雨水打湿了它的鼻头，它伸舌头舔了舔，微微闭上了眼睛。狗怕热，所以460很喜欢这样凉丝丝的雨天。
　　众人都喝着手里的米汁，望着厅外的雨幕不说话，一时间，除了滂沱大雨，天地间竟然特别安静。
　　这是路安和赵悬感觉到的少有的轻松时刻。
　　热在火堆边的饭很快就熟了，赵悬做得饭团厚实，菜塞得特别多，她见狗狗偷偷看了自己手里的饭团好几眼，就拿上一个塞进了孩子的手里。
　　为了方便手拿，每个饭团都裹着一片箬叶。箬叶是赵悬刚开这里的时候采摘的，这种植物有些像一簇簇的小竹丛，叶子却比竹叶大而长些，通常被采摘来做粽叶，也可以入药。将箬叶摘来洗净晒干，可以存放很长时间。包饭团时，赵悬将箬叶剪成长方形，托在饭团底部，这样拿着饭团就不会脏了手。
　　因为饭团特意被赵悬塞了很多菜的缘故，里头的辣椒汁沁出了白米饭，继而淌在这箬叶上，让箬叶变得油亮翠绿，看着就有食欲。
　　狗狗一直对赵悬做的食物很兴趣，赵悬做得冰棒，各种饮料，还有一些小零嘴。但凡看见了狗狗，赵悬都会邀请他尝一尝，当然这次的饭团也不例外。
　　其实饭团里包着的都是一些普通的食物，剁椒、萝卜干还有鸡蛋，但很得狗狗的意，小孩子总是喜欢吃些造型稀奇古怪的东西。
　　看着亮晶晶的箬叶，赵悬突然想到自己和路安还种了一些糯米，糯米比稻米又娇弱些，种的比稻苗要晚些，会和土豆玉米那些作物一同收获，只不过眼见这次糯米的谷子没有稻米要饱满，估计收获不多，不知道能不能让他们包上一顿粽子。
　　想着家里还有一大把箬叶，本着不能浪费的原则，赵悬觉得应该做点其他什么食物。
　　章小禾做得饼子一如既往的好吃，姚远说她擀的面条，蒸的馒头也特别好吃。只不过南方不适合种植小麦。他们两家今年都有种一些麦子，但眼见着和糯米一样，长势一般，做主食来吃肯定是不够的。
　　赵悬用一饭盒的饭团和姚家夫妻换了几个饼子，她和路安也像两个大孩子，对自家饭不感兴趣，吃别人做的饭就特别香。
　　一行人慢悠悠地吃完了饭，这时候雨也停了，将篝火熄灭，他们准备回家了。
　　回来时依旧是时停时走的，狗狗有时候会和460跳下三轮，狗狗捡起一根木棍，一人一狗在路边玩耍一阵，然后再跑着追上他们的三轮。
　　赵悬也喜欢在路上捡根棍玩，一边走一边用棍戳地，戳草丛子，特别有安全感。
　　回到家时临近傍晚了，那正是一天里气温开始下降的时刻，西边还是一片暖洋洋的橘光，天空中就已经刮起了小小的风。
　　和姚家人在大道上分开，路安和赵悬折入自家村中的小路，优哉游哉地朝家的方向驶去。
　　在离家还有几步路时，460后腿一蹬，跳下了车，飞快过去，停在落锁的大铁门前，哈着舌头等主人慢慢赶过来。
　　开了锁，路安将小三轮停在院中，抬手就要搬几个西瓜。
　　赵悬从厨房里捞出一个网兜来，挑了一个西瓜装进去，对路安说：“等会儿你把西瓜搬到背阳的房间里去，然后再把这个——”她提了提那沉重的网兜，“放到村下边的井水里去泡着。”
　　“不用冰箱冰吗？”
　　“你信我，用井水泡出来的西瓜才是最好吃的！”
　　路安依言去搬了西瓜。赵悬拿过后斗里一直被大荷叶包裹住的荷花，经过半天的高温，荷花有些蔫了。她从二楼房里找出一个敞口的大白瓷盆，舀了半盆清水，将盆子放在一楼的方桌上。
　　小小的一方桌子，被大瓷盆占据了正中心的好位置。赵悬拿过荷花，剪掉了过长的花茎，然后将花朵轻轻放入盆中。
　　她一共放了三朵，两朵全开的，一朵半开。花朵入水就浮上了上来，微微晃荡了几下，打出一些水波来。
　　真好看——浣碧的审美确实不错。
　　赵悬看着剔透如玉的荷花，出神了好久。
　　这时候恰巧有阳光斜射进来，将荷花的花瓣照成层层透明的模样，也将赵悬娇俏的侧脸照得莹莹发亮。
　　路安回来的时候就恰巧看到这一幕，他愣了一愣。
　　460在后头用鼻子顶了顶他，黑豆眼满是疑惑，似乎在说：干什么？堵路呢？
　　听到声音，赵悬也扭过头来，对着路安咧开嘴笑起来：“你回来啦？那我去做饭！”
　　当下不是特别晚，赵悬将年前收好的箬叶拿出来，放进热水里煮了片刻。一回来就从冰柜里拿出的五花肉现在已经化冻，切成漂亮的小方块，用箬叶像包粽子一样把肉裹起来，用棉线扎好。
　　炉子上生好了火，她拿过一个大砂锅，将裹着箬叶的肉，并着酱油、冰糖、桂皮、八角、姜片和两根辣椒干一起丢下去。满上水，最后倒入酒，和一结小葱。
　　盖上盖子，剩下只要等待就好。
　　她做得粽叶扎肉是极其简单的版本，要讲究点，五花肉需要先腌制过，下什么香料，按照什么顺序下香料也是有规矩的，但是现在她和路安都不在乎这个。
　　赵悬只是突然想吃肉了，所以才趁着时间还早，做这样一锅费时的食物。
　　立秋之后，白天虽然依旧热，但随着太阳落山，温度会渐渐降下去，比夏夜要凉得多，有时还需要加一件薄长袖——这就是这片南方山岭里秋天和夏天的些微不同了。
　　在等待的这段时间里，赵悬和路安并排坐在炉子边，有一搭没一搭的说着话。
　　路安问：“我们还去铁路那边的那条大溪玩吗？”
　　赵悬摇摇头：“以后再说吧，我们再休息两天，旱地那边的粮食也该收了，还有那一小片的糯米和麦子，我看这几天雨水又多了起来，我们还是赶时间先收起来吧。”糯米和麦子的种植面积很少，因为他们所得的种子本来就少，加上没有种植经验，所以产量不多，以他们的速度，一天就可以收完。
　　她对路安说：“我们今年做点粉干吃吧？”虽然没有足量的糯米和麦子，但是他们有大米啊，大米也可以做年糕，还有米粉，米粉晒干了的话，可以存好几年。
　　路安问：“你会吗？”
　　“小禾姐做过，她和我说过做法，她还会做面条干呢。我和她说好啦，拿一些东西去换点他们的面条干。”
　　“那等农闲时我们就做着试试。”接着路安又补充了一句，“我说的是粉干。”
　　说到这里赵悬的眼睛亮了亮：“其实土豆和地瓜都可以做粉，不知道这季庄稼今年收成怎样，要多的话也可以试试。”
　　去年冬天他两基本是靠着吃土豆地瓜这些粮食度过的，那时候他们对食物的美味度没有多大需求，只求煮熟吃饱就行。这些块状粮食都是被他们以原生态的模样埋进炭里烤熟、或是扔进水里煮熟的，什么模样放进去的，就是什么模样拿出来的，沾点盐，再有要求点，沾点辣椒粉就整个囫囵吞下肚子。
　　赵悬在营地里吃了很久的豆子，再然后又吃了很久的粗粮，胃早就不堪重负，很多时候她刚吃下这些食物，胃里马上就泛出酸水来，严重的时候烧胃的感觉能让她整夜都睡不着。
　　两人随意说着话，一旁的瓦罐中已经飘出了诱人的肉香，赵悬揭开了盖子，用筷子戳了戳肉，说：“还要再炖一下。”说着她拍拍屁股站起来，准备去水井那儿将西瓜拿回来。
　　这时候天光依稀算亮，太阳已经落入了山头下，西边只留下丝丝绒绒的红色，虫声已经不显了，衬托着村子更加安静。
　　赵悬将双手插在兜儿里，慢慢朝村下头走着，她喜欢悠闲又静谧的此刻。
　　西瓜已经被井水冰透，它被绿色的编织网兜着泡在水里，编织网的一头被路安系在了井外一处凸起的石头上，赵悬解了网兜，顺势一拉，将沾着晶莹水滴的西瓜给捞了上来。
　　冰凉的西瓜，似乎比刚采来的时候更加翠绿了。
　　抱着西瓜，她又朝家的方向走去，依旧慢悠悠的。
　　赵悬特意挑了个小的西瓜，这样井水可以让它冰得更快些，菜刀对着小西瓜一劈，分出一样大小的两半，她拿了勺子，和路安一人抱着一半西瓜，一边挖着吃，一边继续等肉熟。
　　路安吃了一口淡粉色的瓜肉，嚼了几口，皱眉：“这西瓜怎么一股葱味？”
　　赵悬这才回神：“哦，不好意思，刚才那把菜刀我切了葱，忘了洗了。”
　　“你切菜和切瓜用的是同一把刀吗？”
　　“对啊。”
　　“你以前说过，切菜和切水果的刀要分开的。”路安说话乖乖的模样，并没有责怪她，而是陈述一个过往事实。
　　赵悬回答得也很倘然：“算了，我已经没有那么讲究了。”
　　天彻底黑下去之后，他们在厅子里点上了灯，这时候肉也熟了，小炉子的盖子轻轻扑腾着，浓郁的香味飘出来，带着一股子很淡的粽叶香。
　　赵悬拿过一个大瓷碗，用筷子在锅子里仔细翻找着靠着锅底的肉块，底下的肉吸饱了汤汁，比上头的更好吃。她没有熄火，让余下的炭继续烤着炉子，拿走底下的肉，上头的肉块掉进汤里，继续炖煮着。
　　她把肉切得很大块，有半个巴掌大，因此几块肉就在大瓷碗里堆出了一个尖尖。460哪里见过这阵仗，看着赵悬挑出一块块棕红的肉，馋得眼皮都没了，失了魂一样跟在她屁股后边，赵悬手里的碗抬高，它的头就抬高，碗放低，它的头就压低。
　　赵悬觉得好笑，她拿着碗画了一个圈，460的狗头也就转了一个圈。
　　赵悬对路安说：“路安你快看！可追踪式摄像头诶！”

　　吃箬叶扎肉是个很有仪式感的事情，捏着棉线将肉块放进自己盛满米饭的碗里。解开上头的活结，剥开外头已经煮成棕色的箬叶，就会露出里头糯香的肉来，肥瘦分明，肥肉晶莹剔透，瘦肉丝丝分明。比起直接下锅炖煮的肉来，箬叶裹住的肉自带着叶子香味，把肉本身带着的油腻味道压了下去。
　　末世前，挑嘴的赵悬是不大吃这样的肉块的，切成大块焖煮而成的肉她都不喜欢吃，她觉得这些东西太油腻，味太重，末世后她反思了一下，觉得不是自己不喜欢吃，而是那时候自己吃得太多了，人总是对自己拥有太多的东西不是很珍惜。
　　那时候她的不仅不喜欢吃肉，对于粽子也不是太喜欢。
　　她真是太不懂事了。
　　解下了箬叶，赵悬又勺了一调羹的浓稠汤汁浇在米饭上，用筷子夹下一块已经完全酥软的肉，并着已经吸抱汤汁的米饭一起吃进嘴里，咸甜、细腻、醇香，她才咬了几口就迫不及待地吞进肚子里，然后又着急忙慌地扒进第二口米饭。
　　真香啊……果然，米饭最好的朋友是大块的肉。她抬头，看见对面的路安也在埋头苦吃着，他似乎知道赵悬喜欢吃偏瘦一些、带着些筋的肉，看见这些肉，即便已经放进了自己的碗里，他也会用筷子将赵悬喜欢的那部分肉夹开，然后放到她碗里。
　　赵悬也不拒绝，接过肉后回他嘿嘿一笑。
　　这一锅箬叶扎肉煮了很多，他两一顿吃了很多，还分了460小尝了几块后，依旧剩下了半罐。
　　肉类短时间不会坏，赵悬盖上盖子，将晾凉的罐子放进冰箱，打算做明天的午饭。
　　这是他们定居荒村后第一顿毫无节制地大快朵颐。平常就算吃得再饱，也没有摄入这么多的油脂，再加上贪凉吃的西瓜的辅助，毫无意外的，赵悬晚上拉肚子了。
　　上厕所对于如今的他们来说已经是非常麻烦的事情了，为了避免病菌传染和不好气味的传播，自己住的房子里的厕所已经禁用了，要上厕所得去隔壁养猪的后院，那里有一个旱厕。
　　通常在晚上要锁院门前，赵悬和路安都会结伴去隔壁上一趟厕所。家里是放有马桶的，半夜要上厕所也可以临时解决，但使用的机会不多。毕竟倒马桶不是一个令人很愉快的家务劳动。
　　赵悬的肚子咕嘟了半个晚上，终于她忍不住爬下了床，正在套拖鞋时她见路安也要起来，就制止了他：“你睡吧，我自己去厕所。”
　　带上一截卫生纸，一段艾条，另拎上一个手电筒，走下楼来时，见460警惕地张开了眼睛，一人一狗对视了几秒，460很默契地跟上了主人出门去。
　　来到这荒村将近一年了，除了姚家人，就再也没有见过其他陌生人了，赵悬的的确确地放下了戒心，之前如果她要起夜，都是路安陪着去，但近几个月来她都是自己去了，460在家的话，就是460陪着她去。
　　旱厕的味道实在是不好，她点燃了艾条，将艾条插在门环上，她没有锁门，因为不需要。
　　院子里的猪和鸡听到脚步声后骚动了一会儿很快就安静了下来，入秋后的虫鸣声小了很多，虫子似乎在夏天用光了精力，叫了一会儿后就会停很长一段时间，而在这段时间里，整个世界都是安静的。
　　460卧在院子里，赵悬甚至可以听见它伸着舌头的呼吸声。
　　“460！”她试着叫了一声。
　　460回应了她一声嘹亮的“汪”，鸡群又是一阵骚动。
　　赵悬隔一段时间就叫460一次，以确定它还在。
　　深夜的蚊子相当凶狠，她用手臂时不时地在自己的屁股外扇扇，企图赶走作祟的蚊子，但似乎没有什么用，很快屁股上就起了几个大包。
　　蹲旱厕远不如在干净明亮的卫生间里蹲马桶要来的轻松，双腿很快就会酥麻，赵悬速战速决，她紧闭着嘴巴，一方面不想吸进臭气，一方面怕吃进几头蚊子。
　　如果能造个化粪池就好了，总比现在的旱厕要干净卫生得多，只是不知道路安了不了解化粪池的构造，不了解也不打紧，太平镇的图书馆里应该有很多介绍这方面的书籍。毕竟是个服务于农村的镇图书馆嘛。
　　就是水泥难找，末世后这种东西一般都受潮，不能再用了。
　　不过建个化粪池这件事情，倒是可以给路安商量一下。赵悬边洗着手，边这样想着。