《四季筵》清辰嘿嘿

41、三 咸鸡蛋

　　赵悬和路安的二季稻损失惨重，因此在收获上没有很费力气，随着最后一波谷子晒干收纳完毕，预示着这忙忙碌碌的一年已经到了尾声，赵悬他们将会有整整一个冬天的闲适光景了。
　　家里的鸡已经有二十多只了，每天的产蛋量惊人。赵悬试着放出几只鸡让它们自己出去觅食，养成习惯后到了傍晚几只老母鸡会自己跨着慢悠悠的步伐回到窝里。
　　以赵悬的抠搜的做派，鸡蛋已经存下了几十枚，农家土鸡蛋个头都不大，蛋壳淡黄色，因为母鸡吃的是谷子和小虫，因此里头的蛋黄是橙红色的，用一点点油来炒着吃就特别香。赵悬将多出来的鸡蛋小心放进谷壳里，只要不洗掉上头的鸡屎，存在柔软而干燥的谷壳里可以存很久。
　　只是存着的鸡蛋只见多不见多。
　　这段时间有了老刀的加入，家里的肉是不缺的，老刀说这山里的野鸭好久没见过人了，一只只都傻呆呆的，走上去一个铲子就可以拍晕三只，赵悬当然不信，她去田间偶然遇见的野鸭，那飞过去的速度只能让她看见残影。但老刀确实带回了好几只野鸭，一只只肥美沉重，吃得一家人包括460的脸都圆了起来。
　　比起猪样肉，赵悬更喜欢吃鸡鸭肉，禽类的肉没有膻味，无论是炖汤还是做肉干都很好吃。
　　于是鸡蛋就这样一天天的越攒越多，这天赵悬闲来无事，又开始整理自己的物资，直到她拖出了满满一大盒子的鸡蛋来。
　　赵悬每隔一段时间就要清算一次物资的行为，像极了葛兰台老头每天晚上细数着自己金币的模样，她和葛兰台老头一样，只要数一次心理就得到了极大的满足，即便生活中她对自己的吃穿都抠搜得不行。
　　路安说每看她进一次储物间，出来后都能年轻很多的模样，家里除了卧房外，剩下的房间就基本是储物间了，因此她一通整理清算下来简直可以年轻好几岁。
　　这天老刀和路安都出门去了，他两说在山里头发现一座废弃但保存尚好的林中小屋，估计是看林人留下的房子，里头有炉子有床，而且建得也结实，隔不远还有一处山泉水，他们决定修葺一遍，将破损的门窗都修补了，再放一些粮食存在那里。
　　老刀说要想猎到野猪和山麂就必须往更深的山里走过去，年头他们猎到的那头野猪并着几只猪崽简直是上天降下的bug，那只野猪估计是为了躲避什么野兽在误闯入人类的地界，又恰巧踩中的路安设在这里陷阱，一般时候，那种明晃晃的陷阱夹住的只有人腿。
　　于是这几天两个男人将村里头能用的木板门窗都拆了下来，骑了三轮就风风火火地往山那边赶，三轮进不山了，到了山脚就必须人肉将物资抗上去。因此他们的进度不快，倒是三天两头的不见人，也不知道他们和一只狗都在外头吃些什么。
　　他们同赵悬交流最多的就是要带什么粮食储存在那间小房子里。赵悬怕粮食存在那里被野兽，或是虫鸟给吃了，山里空气潮湿，东西放久就会霉变，因此不让他们带太多，就让带了些大米、菜干以及一些盐过去。这些东西还都是放在坛子里密封好的。
　　路安和老刀都不在家中，赵悬吃饭就显得很随意了，有时候是一砂锅的米饭，上头放着几片腊肉，就这样用炉子蒸熟了吃，有时候是炒一锅蒜薹肉臊子，冰在冰箱里，需要吃的时候铺一点在米饭上吃，再偷懒一些就用火烤一些玉米或是土豆，沾着辣椒粉吃。
　　她早就不是那个对食物处处挑剔的小女孩了，什么样的饭菜她都吃得挺香。
　　这天路安和老刀照例不在家，他们两背着一个几百斤的大木板子上山了，据说是从哪个农户家里搜刮出来的，老刀慧眼一瞧就说这指定是这家老人留着自己做棺材用的木料。这种木料一般都是顶好的，质地硬，不惹虫，不易变形，正好抗去山上那间屋子里用来当床板。
　　赵悬看他两一脸通红地扛着沉重的木板离去的背影，想说什么，但是最终住了口。
　　用肉臊子和白米饭随便对付了一顿，安安静静的午后，赵悬拖出了一个大坛子，里外洗净了，准备腌鸡蛋。
　　鸡蛋是吃不完的，她打算腌起来，做成咸鸡蛋，这样增加一个早餐选项，要是好吃的话，来年端午节还可以用蛋黄心做粽子吃。
　　赵悬看过腌制盐鸭蛋，她妈妈曾经做过，城市里没有黄泥，用一点点白酒和盐水腌在透明的坛子里，等待上一段时间就可以吃，这是妈妈为数不多心血来潮而制作的食物，赵妈的工作很忙，那时候家里都是赵爸做饭，有时候爸爸不在家，妈妈就会带她下馆子。
　　赵妈的厨艺一般，腌的鸭蛋却特别好吃，赵悬往往等不到日子就会捞出吃，腌制不久的咸鸭蛋其实并不咸，当零食吃正好。
　　赵悬还吃过咸鹌鹑蛋和咸鸡蛋，但是味道都没有咸鸭蛋香，老祖宗花了几千年甄选出的最优吃法，能留下来的当然是最好的。
　　她所用的腌制方法和妈妈一样，将鸡蛋用白酒洗干净了，一个个码入坛子里，倒上煮开过后的盐水，最后封坛就行。在煮盐水时可以放点香叶，腌出来的蛋会更好吃些。这样腌制一个月以后就可以吃了。
　　赵悬一共腌制了两坛鸡蛋，她将这两坛鸡蛋放在厅子里那个置物架的最底层。直到这时候她才猛然想到了什么，一拍脑门，草率了，五十几个鸡蛋就这样被她全腌做了咸蛋，她应该留下一半来做皮蛋的！
　　她长叹一声。

　　老刀和路安两人花了半月有余的时间，终于将山林里那座小屋给修整好了，当然那座小屋初始是怎样，如今修成成什么样了赵悬都是听路安说来的。
　　天气越来越冷，赵悬为自己和老刀都换上了羽绒被，自己也穿上了薄棉袄，穿得太厚实不好干活，袖子挽不起来，前襟还容易碰着灶台，自从穿上了厚衣服，赵悬身上那件围裙就没脱下来过。
　　随着深冬临近，村子里也渐渐安静下来。
　　夏日纷乱的虫鸣鸟叫和天空一样，和人离得越来越远。白昼缩短，黑夜加长，有时清早赵悬去菜地摘菜，四周一片寂静，只有自己的脚踩在泥土上的嘎吱声。
　　菜园子里的菜已经重新种起来了，也许是天气冷了，也许是烧过的田虫害会变少，这次种出来的菜竟然是绿油油的，不见多少虫害。
　　秋冬的菜种类不同于春夏那样多姿多彩，春夏他们可以吃到西红柿、茄子、长豆以及各种各样的绿叶蔬菜，秋冬时他们所种的种类不多，现在地里就还长着一些蒜叶、小油菜和芥菜。
　　天气还不到最冷的时候，还不需要支棚子。
　　南方山区里的春秋和是很简略的，前几天还热得穿短袖，后几天下了一场雨后天气骤冷，就需要加上一件厚毛衣，厚毛衣还没穿上几天，又要换上薄棉袄的——秋天如果按照温度来划分的话似乎特别短，要不是赵悬确实在秋天收获了大批粮食，她会以为是夏天直接过渡到了冬天。
　　初冬，对于他们来说是非常好过的日子，不需要穿得太笨重，一条薄棉衣，一条厚裤子即可，水还没有冷到刺骨，洗菜洗衣时尚且能忍过去。
　　大家似乎都有自己的事情要做，路安和老刀先是劈够了一冬所需的柴火，修整完了那座深山里的那座小屋子，然后准备修整一下用于发电的那条溪流，那条溪流的水量一直很稳定，他们需要捞掉溪中多余的淤泥，还需修理一下放着发电机的那座已经破损得不行的水车房。
　　赵悬则依旧忙着制作着各种菜干和腌制食品，太阳的威力越来越小，她的制作周期就越来越长。唯一闲着的就是460了，它还和以前一样喜欢往外头跑，一跑就是一两天，回来时它就很喜欢窝在独属于自己的沙发里，眯着眼睛，裹着毯子，享受着这一刻的温暖。
　　几人似乎也不大碰面，老刀和路安有时甚至没有回家吃饭。这段时间陪伴赵悬最多的竟然是460。
　　再之后的一天，路安突然邀请赵悬到山里的那一间小房子里去看看。
　　“你们去看看吧！我就不去了！赵悬没去过那里，估计走得慢，你们要在那里待一晚再回来，那里就一张床，到时候我是睡在你们中间呢还是睡在你们旁边？”老刀是这样说的，最后他还补充了一句，“你们放心吧！猪和鸡我都会给喂好的。”
　　于是赵悬开始为第二天上山做准备了。
　　依旧是两个人背包，不需要准备水，因为路安说离屋子不远就有泉水，他们只要准备一些吃食就好。
　　赵悬取了几个腌鸡蛋，鸡蛋已经腌了半个月了，鸡蛋比鸭蛋要更吃咸味，腌半个月吃也刚好。然后她又砍了半只野鸭，野鸭是前一天老刀和路安一起捕来的，赵悬没有将它做成干，想着吃新鲜的，她取走了半只，留下半只给留守中年人老刀吃。
　　老刀的厨艺也不错，事实是末世后但凡能活下来的人，都可以做一些吃的，好吃不好吃另说，煮熟是完全没有问题的。
　　另外赵悬还带了一些酸萝卜、腌菜、米和一些作料，没有带青菜，他们平时新鲜蔬菜的摄入量巨大，少吃一天青菜也没有关系。想了想，她还带上了几颗桔子和一袋荸荠。
　　桔子是深秋时候采摘的，已经从入秋时无从下口的深绿变为了橘红。味道还不错，就是籽多，赵悬和路安在那时将村子里桔子都摘完了，桔子储存得好的话放上一冬都可以吃，馋水果时拿出来吃上一颗，又冰又凉，就是陈桔子会有一股子木柜味。
　　赵悬准备得不多，两个人一天的食物而已，沿途要是运气好还可以采几朵蘑菇吃。因此她一个人的背包就将这些东西都装了进去。
　　路安所背的东西则要重得多，有铁铲、斧头、绳子等一些列工具，还有两人每人一套衣服，冬季野外最怕沾湿衣服，备用衣服是很有必要准备的。另外还有雨鞋和雨衣。因此他的背包鼓鼓囊囊的，像一座小山。
　　赵悬换上了防滑的鞋，套上毛绒帽子，背上背包，在清早里准备和路安一起出发。