《绑定美食系统后，我成了白月光》疯狂星期八

21、第 21 章 21

　　九月的时候，房寨发现天开始凉了。

　　早上出门的时候穿短袖有点冷了，要加一件薄外套。店里的空调不用开了，开着窗户就有风。酸梅汤和绿豆汤的销量开始往下掉，凉面也没以前好卖了。以前一天能卖五六十碗绿豆汤，现在一天能卖二十碗就不错了。凉面更惨，有时候一天只卖出几碗，大部分都倒掉了。

　　他需要换菜单了。

　　系统面板在他看菜单的时候弹了出来。

　　【季节更替提醒。建议推出适合秋季的菜品：炖品、煲类、热饮。】

　　【推荐菜品：萝卜炖牛腩、姜撞奶、红枣桂圆茶。】

　　【特别提示：秋冬季节食客更偏好温热、滋补类食物，建议增加汤品比重。】

　　房寨看着这三个推荐，觉得系统越来越懂他了。萝卜炖牛腩可以做，正好店里有牛肉和牛腩，萝卜便宜，炖一锅能卖很多份。姜撞奶有点麻烦，需要现做，但成本不高，利润可以。红枣桂圆茶最简单，泡就行了，连煮都不用。

　　他决定先做萝卜炖牛腩。

　　牛腩的做法和红烧牛肉面差不多，但要稍微清淡一些，突出牛肉本身的香味。房寨试了几次，第一次炖得太浓了，吃起来和牛肉面一个味道，客人说“这不就是牛肉面不加面吗”。第二次炖得太淡了，萝卜没入味，牛腩也有点腥。第三次他调整了配方，酱油减半，多加了一颗番茄提鲜，炖出来的汤头清亮但味道够，萝卜吸饱了汤汁，牛腩软烂不柴。

　　萝卜切滚刀块，和牛腩一起炖，炖到萝卜透明软烂，用筷子一戳就进去，但不会散。这时候的萝卜比肉还好吃，吸收了牛肉的汤汁，咬一口，汁水在嘴里爆开，甜丝丝的，带着肉香。

　　他定价二十二块钱一份，配一碗米饭。成本大概十块出头，毛利还行。

　　萝卜炖牛腩上架的第一天，卖得最好的不是年轻人，是附近的老人。有个老大爷，七十多岁，牙都快掉光了，吃别的费劲，吃这个正好。牛腩炖得烂，萝卜入口即化，不用怎么嚼就能咽下去。老大爷点了一份，吃了一半，把另一半打包了。

　　“带回去给我老太婆尝尝。”他说。

　　第二天老大爷又来了，这次带了老太太一起来。老太太坐在轮椅上，老大爷推着她，走了大概二十分钟才到。店门口有个小台阶，轮椅推不上去，老大爷正发愁，小赵看到了，跑出去帮忙把轮椅抬了上来。

　　老太太话不多，从进门到坐下就说了一句“谢谢”。她吃了一块萝卜，嚼了很久，然后点了点头。老大爷问她好吃吗，她说好吃。老大爷笑了，笑得很开心，像是自己做了一件很了不起的事。

　　房寨站在厨房门口看着这一幕，心里暖了一下。他给老太太多盛了一碗汤，免费的，用店里最大的碗装的。老太太喝了几口，抬起头看着他，这次说了两个字：“好喝。”

　　老大爷走的时候，特意到厨房门口跟房寨说了声谢谢。他说他老太婆中风以后就不怎么吃东西了，什么都嫌没味道，今天是第一次说“好吃”。

　　“小伙子，你这个炖得好。”老大爷说着说着眼圈有点红，但没哭，从口袋里掏出一张皱巴巴的十块钱，非要塞给房寨。

　　房寨没要，把钱推回去了。

　　“大爷，汤是送的，不要钱。”

　　老大爷看了看手里的钱，又看了看房寨，把钱收回去，点了点头，推着老太太走了。

　　房寨站在门口看着他们走远。老大爷走得很慢，轮椅的轮子在水泥地上发出咕噜咕噜的声音，越来越远，越来越小，最后消失在街角。

　　他忽然想起自己奶奶。奶奶也七十多了，一个人在老家，腿脚也不太好，走路要拄拐杖。上次打电话的时候，奶奶说她的膝盖又疼了，去医院看了，医生说要做手术，她不肯做，说年纪大了不想折腾。

　　房寨掏出手机给奶奶打了个电话。响了好几声才接，奶奶的声音从听筒里传出来，带着老家的口音，听起来很亲切。

　　“寨儿啊，吃饭了没有？”

　　“吃了。你呢？”

　　“吃了吃了，你不用担心我。”奶奶说，“你那个店开得怎么样了？”

　　“还行，生意挺好的。”

　　“那就好，那就好。”奶奶说，“你一个人在外面要照顾好自己，别太累了。我看天气预报说你们那边要降温了，你多穿点衣服。”

　　“嗯，你也是。奶奶，你膝盖还疼吗？”

　　“不疼了不疼，好多了。”奶奶说得很快，像是怕他担心。

　　房寨知道奶奶在骗他，但他没拆穿。

　　“奶奶，等我攒够了钱，接你过来住。”

　　电话那头沉默了几秒。然后奶奶说了一句：“好，我等你。”

　　挂了电话之后，房寨在门口站了一会儿。秋风从街上吹过来，带着一股凉意，把地上的落叶吹得沙沙响。街对面的梧桐树开始掉叶子了，黄黄绿绿的铺了一地，扫地的阿姨刚扫完，风一吹又落了一层。

　　他想，等攒够了钱，一定把奶奶接过来。

　　秋天来了之后，店里的营业时间也调整了。夏天的时候晚上八点还有很多人，秋天七点多就没什么人了，天黑得早，大家都不愿意出门。房寨把关门时间提前到了七点半。省电，也省人工。小赵下午有课的时候，他就一个人看店，客人不多，不用一直在厨房里忙，可以坐在门口晒晒太阳，看看手机。

　　有一天下午，店里来了个快递员。不是来吃饭的，是来送快递的。他手里拿着一个大箱子，放在门口，让房寨签收。

　　房寨看了看箱子上的寄件人，不认识。地址写的是城北的一个小区，名字叫“一个老顾客”。

　　他拆开箱子，里面是一个新的电饭煲，还有一张纸条。纸条上写着：“寨哥儿，我是你一个老顾客，看你店里的电饭煲旧了，内胆涂层都掉了，煮饭容易粘锅。送你一个新的。不用谢。”

　　房寨看着这个电饭煲，不知道说什么好。他把电饭煲拿出来，放在厨房里，把旧的换掉了。旧的那个确实该换了，内胆的涂层掉了好几块，煮饭的时候总是粘锅底，洗的时候要用钢丝球使劲刷，刷得内胆上全是划痕。他一直舍不得换新的，觉得还能用，能省就省。

　　现在有人帮他换了。

　　房寨把新电饭煲擦干净，拍了张照片发到群里。

　　“谢谢送电饭煲的朋友，破费了。”

　　群里的人又开始起哄。

　　“谁送的？我也要送！”

　　“寨哥儿你还缺什么？我送你个锅。”

　　“我送你个围裙。”

　　“我送你个洗碗机。”

　　“寨哥儿你店里的筷子该换了，我下次去给你带一包。”

　　房寨看着这些消息，笑了。他想起几个月前，自己还一个人在出租屋里吃蛋炒饭，连个说话的人都没有。现在他有了一群愿意给他送电饭煲的人。这些人他大部分都不认识，没见过面，不知道长什么样，叫什么名字，做什么工作。但他们愿意对他好，因为他先对他们好了。

　　他现在相信一句话了——你对别人好，别人也会对你好。

　　开店到现在，他从来没觉得自己做了什么了不起的事。就是做做饭，对人客气点，食材用好的，份量给足。有人要加汤，他就给加，不收钱。有人要换口味，他就给换，不嫌麻烦。有人带着孩子来，他就给孩子蒸个蛋羹，免费的。就这么简单。

　　但在那些人眼里，这些小事好像变成了大事。他们记住了他的好，然后用各种方式还回来。有人送电饭煲，有人送碗筷，有人送围裙，有人送抹布，有人送了一盆绿萝摆在店门口，说是能招财。房寨不懂这些，但绿萝确实长得挺好，绿油油的，看着就精神。

　　九月底的时候，房寨把第三个月的账算了。

　　这个月的营业额比上个月少了大概两成。他翻开记账本，一页一页地看。上个月总营业额两万三，这个月只有一万八出头。凉面和酸梅汤的销量掉了一大截，新的炖品还没完全接上，青黄不接的时候，营业额自然就下来了。

　　但净赚还是有一万出头。因为食材成本也低了，夏天的绿豆、乌梅、面条用量大，秋天的萝卜、牛腩虽然不便宜，但损耗少，不像绿豆汤那样卖不掉就要倒掉。

　　他把这个月的收入和支出列了一个表，看了好几遍。房租两千八，食材五千多，人工三千五，水电杂费七八百，加起来一万二左右。营业额一万八，净赚六千。加上系统奖励的房贷减免，这个月总共还了一万一的房贷。

　　他把本子合上，靠在椅背上，长长地呼了一口气。

　　开店三个月，平均每个月净赚八千左右。加上系统奖励，他已经还了将近十二万的房贷。一百五十二万变成了一百四十万。虽然还差得远，但至少方向是对的。每个月都在减少，不是增加，这就够了。

　　他开始想，要不要再请一个人。

　　小赵一个人忙不过来，尤其是中午高峰期。他需要一个专门洗碗和收拾桌子的，这样小赵就能专心点单收银，他就能专心做菜。现在小赵又要点单又要收银又要收拾桌子，有时候还要进来帮忙洗碗，忙得像个陀螺，转个不停。房寨看着都累。

　　他在门口贴了一张招聘启事：“招洗碗工一名，男女不限，年龄不限，工作时间中午十一点到下午两点，一小时十五块。”启事是用纸板写的，字还是歪歪扭扭的，但比以前好看了一点。贴出去之后，路过的人看了一眼，有的摇摇头走了，有的拍了张照片，不知道是发朋友圈还是发给朋友看。

　　第二天，有个阿姨来应聘了。

　　阿姨五十多岁，姓周，就住在附近的小区。她说她退休了闲得慌，想找个事做。房寨问她以前做过什么，她说在工厂食堂干过，会洗碗，也会打扫卫生，手脚麻利，不偷懒。

　　房寨让她试了一天。周阿姨干活确实利索，碗洗得干净，桌子擦得亮，连灶台都顺手擦了。她还把厨房里的调料瓶重新摆了一遍，按大小个排好，整整齐齐的，看着就舒服。地也拖了，拖了三遍，地面亮得能照出人影。

　　“行，周阿姨，你明天就来上班。”

　　周阿姨笑了，露出一口整齐的牙。她笑起来很好看，不像五十多岁的人，像四十出头的。她说她年轻的时候在食堂干活，一天洗几百个碗，手都不带停的。现在退休了，闲不住，不干活浑身难受。

　　有了周阿姨，店里的运转更顺畅了。房寨在厨房做菜，小赵在外面点单收银，周阿姨洗碗收拾。三个人各司其职，像一台小机器一样运转着。房寨终于不用再自己洗碗了，省下来的时间可以用来研究新菜，或者休息一会儿。

　　房寨开始有了一点属于自己的时间。

　　下午两点到四点，店里没什么人，小赵和周阿姨都下班了。房寨一个人坐在店里，有时候研究新菜，有时候算账，有时候什么都不做，就坐着发呆。阳光从窗户照进来，照在蓝色的格子桌布上，灰尘在光线里飘来飘去，很慢很慢，像是时间也变慢了。

　　他喜欢这段时间。安静，没人打扰，不用想太多事情。他可以坐在靠窗的位置上，看着街上的人来来往往，看他们走路的样子，看他们脸上的表情，猜他们要去哪里，要做什么。有的人走得很急，像是有很重要的事情。有的人走得很慢，像是在散步。有的人边走边看手机，差点撞到电线杆。

　　他觉得自己好像提前过上了老年生活。但他不介意。老年生活有什么不好？不用赶时间，不用看人脸色，不用为了房贷愁得睡不着觉。虽然房贷还在，但至少不愁了。他知道自己每个月能赚多少，知道每个月能还多少，知道大概需要多少年能还完。

　　这个“知道”，就是最大的安全感。

　　有一天下午，房寨坐在店里晒太阳，手机震了一下。是阿坤发来的消息。

　　“寨哥，我考过营养师了。”

　　房寨愣了一下，然后笑了。他想起几个月前，阿坤跟他借了两千块钱，说要考营养师证。那时候他还以为阿坤是说着玩的，没想到真考过了。

　　他回复了一句：“恭喜，请我吃饭。”

　　阿坤秒回：“凭什么我考过了我请你？”

　　“因为你借我的钱还没还。”

　　阿坤发了一长串省略号，然后说：“行吧，晚上请你吃烧烤。”

　　那天晚上关店之后，房寨去了阿坤说的那家烧烤店。阿坤已经在那里了，桌上摆了一堆串，还有两瓶啤酒。他看起来瘦了一点，也精神了一点，穿了一件新T恤，上面印着几个字：营养改变生活。

　　“你这衣服又是自己做的？”房寨坐下来，拿起一串羊肉。

　　“不是，机构发的。”阿坤说，“考过证的人都有一件。”

　　“挺好看的。”

　　“好看什么啊，丑死了。”阿坤嘴上这么说，但没脱下来。

　　两个人吃着串喝着啤酒，聊了很多。聊店里的生意，聊阿坤的新工作，聊小赵的学业，聊周阿姨的洗碗技术。聊着聊着，阿坤忽然问了一句：“寨哥，你现在还觉得累吗？”

　　房寨想了想，说：“累，但不一样了。”

　　“怎么不一样？”

　　“以前的累，是白累。现在的累，是值了。”

　　阿坤看着他，点了点头，举起啤酒瓶。

　　“来，寨哥，敬你。”

　　“敬我什么？”

　　“敬你那个值了的累。”

　　房寨笑了，举起瓶子，碰了一下。

　　夜风从街上吹过来，带着秋天的凉意。烧烤的烟飘上去，飘到路灯下面，被灯光照成一片朦胧的白色。

　　房寨喝了一口啤酒，觉得今天的啤酒特别好喝。不是因为酒好，是因为心情好。