《采歌》忱竹

7、第 7 章

　　杨氏见气氛不好，偷偷拉着采歌走了。

　　“弟妹可有拿手的菜？”杨氏悄悄问她。

　　正所谓“三日入厨下，洗手作羹汤”。按习俗，新婚第三日，新娘要下厨。采歌与怀与在赵家宅住了一晚，明日便是成亲第三天。

　　采歌一愣，才恍然。

　　“我不会做菜。”她答得十分坦然，没有丝毫扭捏羞愧。

　　娇生惯养的世家女子有不少厨艺不精的，杨氏倒不惊讶，她这会拉着采歌来，正是为了帮把手，万一采歌真不会做饭，她就带她临时抱个佛脚。

　　“小叔爱吃豆腐和面食，弟妹不如早上煮一碗臊子面，常言道‘臊子面，吃到嘴里，赛过活神仙’，早餐来一碗，吃到嘴里，面细长且柔韧，味道辣中带着清香，最是开胃不过。面吃完，臊子汤还能沾着馒头花卷儿吃，掰成一小块泡进去，可是人间至味啊！”杨氏道，“我还没嫁过来的时候，随着宫中御厨学了一道秘方，这会便教给弟妹。”

　　厨子们笑着看杨氏介绍，给她和采歌腾了位置。

　　杨氏先是和面粉，捏了点碱面和盐混进面粉里，而后往面粉里倒了点水，仿佛揉捏，直到面粉凝成光滑的面团。

　　她道：“面团刚和好，上头的面粉不能立刻把水从外面吸收进，要想面粉充分吸水膨胀，面团更紧实，就得把和好的面放上一盏茶的功夫，这个步骤叫做‘饧面’。没饧好的面团，容易断裂，口感也远远逊色，这一步弟妹可要记得。”

　　采歌点头。

　　杨氏说累了，喝了口茶，去取了木耳提前洗净泡发，扭头拿了一个土豆，去皮，切成丁，再把木耳切成丝。葱花、姜、蒜也一并提前处理。

　　一个丫鬟来道：“大少夫人，大少爷唤您别忙了，去歇会呢！”

　　杨氏笑骂道：“是谁我一天不下厨，就食不知味，百般暗示的！这会嘴皮子倒利索。”

　　所有人都嬉笑着。

　　杨氏在府里的人缘着实不错。虽然她姿容平平，圆脸樱唇，但十分可爱亲切，任谁第一眼见她都要生出亲近之情。

　　采歌也挺喜欢这个大嫂，也就跟着笑。

　　她一笑，屋里便是一阵静默。所有人的脸上的笑都像被冻住了，凝固在了脸上，只有杨氏泰然自若。

　　她笑起来太艳太美，几乎让人目眩神迷。

　　采歌习惯了别人惊艳的目光，见状，不由心里羡慕杨氏。

　　打趣完，杨氏又开始动手，往台上撒了些面粉，用面杖把面团擀成薄薄的长条，再把面团折起来。

　　“弟妹看好了！”她高声道。

　　边上的小厮给她递菜刀，刀光闪烁，声声清脆，长条状的面就被她切成了细长的面条，最奇的是，她刀起刀落，刀刀不断，刀刀连贯，竟然把整个面片切成了一整条，一点也没断开。面条层层叠叠，弯弯绕绕，清爽悦目。

　　边上的厨子道：“大少夫人的刀功越发精进了！”

　　另一个厨子道：“杨氏刀法乃是不传之秘，杨氏看家的本事。夫人得了杨御厨倾囊相授，光是这刀功，就是咱们半辈子拍马莫及呀！自从夫人来了，主子们的胃口都好上了不少！”

　　杨氏听了，嘴角也是上扬，十分高兴：“就你们嘴甜！”

　　“和面之后，最重要的还是做臊子。”杨氏说着，让边上的厨子帮忙把鸡蛋打散，她自己则把肉剁成丁。

　　锅已经热好，菜油倒进去，蒸起一阵白烟。杨氏把剁好的肉丁倒进锅里，熟练地煸炒，肥瘦相间的猪肉丁在锅里滋滋啦啦，诱人香甜的气温瞬间涌入在场所有人的鼻腔。

　　早有嘴馋的小厮咽了口唾沫，眼巴巴地看着锅里金黄的猪肉。

　　由于不断翻炒，猪肉中的油都吐了出来，锅中只见油不见水，猪肉干香滋润，色黄油亮。杨氏手一抖，把事先准备好的调料都放进锅里，那香味混着油脂的醇香又加进了调料的熏香，浓郁得直往人鼻腔里钻，无孔不入。

　　简直香得人□□！

　　连一向口腹之欲寡淡的采歌都目露惊奇。

　　杨氏微微一笑，在炒好的锅里倒入滚烫的热水，盖上盖子。

　　那香味不依不饶，从锅盖的缝隙里钻出来，引得人百爪挠心，口水直流。

　　“弟妹可看会了？”杨氏道，“这闷煮时，柴火万万不可太旺。闷煮完毕，在锅内淋上少许团粉勾出薄薄的芡汁。若喜欢口味再香醇些，还可以淋上蛋液，这蛋液一定要去蛋黄，不可以加上蛋白，撒上几滴香油和少许调味料，臊子汤就做好了。”

　　她把面条煮熟，浇上臊子汤，装进碗里递给采歌。

　　汤汁殷红粘稠，面条油亮顺滑。

　　采歌怕烫，分出一筷子到小碗里，吹了口气，尝了一口，面条劲道爽滑，臊子汤浓香味美，让她眼前一亮！

　　杨氏早看旁边的人垂涎欲滴，于是上到厨子下到丫鬟小厮都分到了一小碗臊子面，下人们一阵欢呼，也不嫌烫，就夹起面条哧溜一声就吸进嘴里。

　　那味道油而不腻，酸辣可口，让人情不自禁眯起眼睛，一口一口，简直停不下来！

　　“夫人手艺又精进了！”丫鬟们笑着赞美杨氏。

　　杨氏笑着，大方接受。

　　她本还想教采歌几招，恨不得把自己的本事都教给对方，奈何时间不够，晚宴要开始了，杨氏只能道声“抱歉”，就跟厨子们忙起来了。

　　屋外一人探过头来，扬声道：“娇儿在做什么，这么香！”

　　不是怀凌是谁？

　　杨氏欣喜地看着丈夫，嘴上却是嗔怪：“你这像什么样子？”

　　他接过碗筷，自然地吃起来，边吃边点评：“一吃就知道是娇儿的手艺，火候刀功调味都是一绝！就是有些冷了，我该早些来。”

　　夫妻二人之间恩爱打趣，含情脉脉，眼里再也容不下他人。

　　采歌便退出去了。

　　相府府邸大得堪比一座小县城，没人带领必会迷路。丫鬟领着采歌回小院等晚宴开始，半路却被怀相的人请了过去。

　　怀相横卧在榻上，闭目养神。

　　等到小厮们报采歌来了，他才睁眼，眸中深沉，看不出色彩。

　　“坐。”他说。

　　丫鬟们抬了张凳过来，采歌并不推却，就势坐下了。

　　而后所有人便都退下去了，屋里只剩下采歌与怀相二人。

　　采歌心平气和，虽有一些疑惑，但神情如常。

　　无论怀相叫她来做什么，只管见招拆招就是，她难道怕么？

　　从小到大，还没有什么能让她觉得“不可能”。

　　况且决定嫁给怀与的时候，她就有了准备，面对相府即将到来的诘问质疑。倒不如说如今相府的和谐善意，反而是出乎她意料的。

　　不过下人是下人，相府的主子们，除了怀凌和杨氏，似乎也都是不喜欢她的，这是她料想到的情况。

　　比预想到的情况要好，她连最糟糕的情况都不怕，怎么会怕这点小风小雨呢？

　　怀相将采歌不卑不亢的态度尽收眼底，终于收起了轻慢的态度，端正坐起。

　　开头无非是问些“住得惯么”之类的话，话里却藏着锋芒，两人你来我往，采歌寸步不让，不曾占优，也不曾吃亏，落了下风。

　　怀相想要让她羞愧，这和许多人想要做的事一样，采歌在风言风语中安然自得度过了这么多年，最是擅长应对如此冷眼。

　　他没叫她吃亏，也没有分毫恼怒，仿佛方才的明里暗里讽刺，不过是采歌的幻觉。

　　怀相面上没有分毫变化，让人猜不透他在想什么。

　　怀相历经三朝，侍奉三位皇帝，如今皇位上的皇帝更是他一手扶持而上，位高权重。

　　他的成就越大，站得越高，就越给他的子孙压力。

　　相府的二子，都是怀相原配所出。他精心教养，大儿子怀礼颇有他的风范，二儿子怀祝出生后不久却遭遇皇权动荡，外戚陈氏乱政，起兵欲反。

　　彼时人人自危，不少权臣死在陈氏手下，怀相也险些落狱。

　　怀相的妻子就是在那兵荒马乱里，因病而逝的。

　　怀祝便没能和兄长怀礼那样得到父亲怀相的教导，他是在下人们的照顾下长大的，怀相分不出神管教他，又因爱妻去世，悲痛欲绝，对儿子几乎称得上忽视。

　　很长一段时间，他不想看见两个儿子，只当他们不存在。

　　怀祝被下人们养大，那些下人怎么敢责骂主子呢？所以一味娇惯。

　　后来，怀相终于来看这个儿子，据说当时说了一句——这小子真是我儿子？

　　因此打杀了一群照看怀祝的仆人，可后来再如何教导，早年定下的性子都拗不过来了。

　　怀祝的儿子怀嘉也像他爹，半点看不出祖父怀相的影子。

　　按理说，还有怀礼，怀礼的确不辱门楣，在朝中任重职，可他的两个儿子……

　　长子怀凌被杨家养大，天真烂漫，不识险恶，次子怀与倒是养在怀相和怀礼膝下，可少时遭遇变故，碰了脑袋，到现在都“不善言辞”。

　　小儿三岁不会言语，便称得上愚笨，要遭人嘲笑，可怀与一直到如今娶妻成家，都没法说一句完整的话。

　　相府这辈眼看后继无人。

作者有话说

　　怀相实惨