《好吃的》主角控智性恋

43、海南实惠蔬菜

　　多多买菜青菜可以买,的确便宜些,肉很少有新鲜的,不要碰。
　　海南实惠蔬菜：
　　叶菜类
　　空心菜：空心菜是海南常见且价格实惠的蔬菜,生长迅速,产量较高。在三亚的“菜篮子”特价惠民行动中,空心菜属于“1元菜”。
　　地瓜叶：地瓜叶又称红薯叶,种植广泛,适应性强。在海南的一些市场和超市,地瓜叶价格较为亲民,同样在三亚特价惠民菜中为“1元菜”。
　　生菜：生菜品种多样,如球形生菜、叶用生菜等,在海南的种植面积较大,除了本地种植,也有从岛外直采的,在三亚“菜篮子”特价惠民菜中属于“2元菜”。
　　上海青：上海青生长周期短,四季都可种植,在海南各地的菜市场都很常见,价格通常较为便宜,三亚特价惠民菜中的上海青为“2元菜”。
　　韭菜：韭菜是一种多年生蔬菜,在海南种植容易,管理成本较低,其价格在海南市场上一般较为稳定且便宜,属于三亚“2元菜”之一。
　　果菜类
　　冬瓜：冬瓜是海南本地大量种植的蔬菜之一,产量高,耐储存和运输。在海南的蔬菜市场上,冬瓜价格往往较低,是“1元菜”之一。
　　茄子：茄子在海南有广泛种植,品种有长茄、圆茄等,其价格相对平稳,在三亚特价惠民菜中,茄子的价格为“2元菜”。
　　西红柿：西红柿既可以作为蔬菜烹饪,也可以当水果食用,海南的气候适合西红柿的生长,市场供应充足,属于“2元菜”。
　　黄瓜：黄瓜在海南种植普遍,生长周期较短,产量较高。无论是本地种植的还是岛外运来的黄瓜,在海南市场上价格都比较便宜,是“2元菜”之一。
　　青椒：青椒包括圆椒、尖椒等品种,海南本地有种植,也有从外地调入,在三亚“菜篮子”特价惠民菜中,青椒类一般属于“2元菜”。
　　蒜薹：在三亚“菜篮子”特价惠民行动中,蒜薹是“3元菜”,相比市场价便宜很多。
　　豆角：豆角包括长豆角、四季豆等品种,海南本地有种植,在三亚特价惠民菜中,长豆角为“2元菜”。
　　海南蔬菜：
　　叶菜类
　　地瓜叶：又叫红薯叶,海南独特的地理位置和气候条件为其生长提供了良好环境,四季均可采收。地瓜叶常与虾酱搭配炒制,是海南人餐桌上的常见菜肴。
　　空心菜：学名蕹菜,既可生长于旱地又可生长于水田,喜欢湿润环境。在海南,临高多文镇、东方感城镇的空心菜较为有名,常以清炒或烫熟凉拌的方式烹饪。
　　水芹：一种生长在池沼边、河边和水田的水生植物,是海南人春节期间常吃的蔬菜,寓意勤快、勤恳。水芹可清炒,也可与猪肉混炒,还能用于烹制斋菜煲。
　　芥菜：常见的叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜等品种,在海南广泛种植。可用于清炒、做汤,也可腌制后食用,如做成酸菜,味道酸爽开胃,可搭配肉类炒制或煮汤。
　　菠菜：耐寒性较强,在海南冬季较为常见。富含铁元素等营养成分,可清炒、煮汤,也可用于凉拌,如菠菜拌粉丝,口感清爽。
　　生菜：有球形生菜、叶用生菜等多种类型,可生食,常用于搭配汉堡、三明治,也可清炒或涮火锅,口感鲜嫩。
　　苋菜：分为红苋菜和绿苋菜,富含维生素和矿物质。在海南多为夏季种植,可清炒或做汤,炒熟后汤汁呈红色,味道鲜美。
　　果菜类
　　豇豆：是海南常见的蔬菜之一,有长豇豆和短豇豆之分。可炒食、凉拌,如干煸豇豆、豇豆炒肉等都是常见的菜品。
　　四季豆：又称菜豆,需煮熟煮透后食用,以免中毒。常与肉类一起炒制,如四季豆炒五花肉,口感软糯。
　　西红柿：又名番茄,既可作为蔬菜烹饪,如番茄炒蛋、番茄炖牛腩等,也可当水果生食,富含维生素C和番茄红素等营养物质。
　　茄子：有长茄子、圆茄子等品种,在海南各地均有种植。可红烧、清蒸、油炸,如鱼香茄子、红烧茄子等都是经典菜品。
　　辣椒：包括尖椒、甜椒、泡椒等品种。尖椒可用于炒菜调味,增加菜品的辣味；甜椒口感甜脆,可凉拌或与其他蔬菜、肉类一起炒制；泡椒则常用于制作泡椒系列菜肴,如泡椒凤爪、泡椒肉丝等。
　　根茎类
　　莲藕：海南多地有种植,可生食、捣汁饮,或晒干磨粉煮粥吃,常见的烹饪方法有炒、炖、炸等,如莲藕排骨汤、炸藕盒等。
　　芋头：可煮、蒸、烤后直接食用,也可用于制作甜品,如芋头糕、芋泥奶茶等,还可与肉类一起炖煮,如芋头烧肉,味道香浓。
　　胡萝卜：富含胡萝卜素,可炒食、炖汤、凉拌,如胡萝卜炒肉丝、胡萝卜玉米排骨汤等,还可用于制作馅料。
　　白萝卜：可生食、腌制,也可用于炒菜、煮汤,如白萝卜炖排骨、酸辣萝卜等,具有清热化痰、消食化滞等功效。
　　水生蔬菜类
　　茭白：多生长在水田中,肉质洁白,质地鲜嫩。可清炒,如茭白炒肉片,也可与其他食材一起炖汤,味道鲜美。
　　荸荠：皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口。可生食,也可用于烹饪,如荸荠炒虾仁、荸荠甘蔗水等。
　　慈姑：具有一定的苦味,可与肉类一起炖煮,如慈姑烧肉,也可清炒或切片后煮汤,能起到清热解毒的作用。
　　菱：有两角菱、四角菱等品种,其果肉可生食,也可煮熟后食用,还可用于制作菱角粥、菱角粉等。
　　其他蔬菜类
　　树仔菜：又叫五指山野菜,是海南中部山区的特色蔬菜。口感鲜嫩,可清炒、煮汤,具有一定的保健功效。
　　芋头梗：是芋头的叶柄,可腌制后食用,也可与其他食材一起炒制,如芋头梗炒鸭肉,味道独特。
　　四角豆：富含蛋白质和多种维生素、矿物质,嫩荚可炒食、凉拌,种子可煮熟后食用,具有较高的营养价值。