《做饭》主角控智性恋

4、蛋挞液

　　把4个鸡蛋放进容器，搅拌
　　加入两滴白醋
　　把适量白糖放进容器，搅拌
　　把两盒牛奶放进容器，搅拌
　　蒸
　　就着电饭煲吃，只需要洗锅盖内胆和饭勺和容器
　　鸡蛋：是蛋挞液的重要原料，提供蛋白质和凝固作用，使蛋挞液在烘烤过程中凝固成型。全蛋制作的蛋挞口感更扎实，只用蛋黄制作的蛋挞颜色更金黄，口感更嫩滑 。
　　牛奶：增加奶香味和水分，使蛋挞液口感更丰富，还能为蛋挞提供一定的营养。
　　淡奶油：能使蛋挞液更加香浓醇厚，增加蛋挞的奶香味和细腻口感，还能使蛋挞的质地更加柔软。
　　糖：根据个人口味添加，可增加蛋挞的甜味，使蛋挞味道更可口。
　　制作方法
　　白醋：醇厚去腥
　　蛋清1个、蛋黄1.5个、砂糖60克、牛奶80克、淡奶油235克。先把蛋清、蛋黄合在一起打散，牛奶加砂糖隔水加热至40度左右把糖融化，鸡蛋液分2次加入牛奶拌匀，淡奶油分2次加入搅拌均匀，用最细的密漏过筛两次。
　　冷藏保存：未开封的蛋挞液可直接放入冰箱冷藏，温度设置在2-8℃，保质期内可放心使用。开封后的蛋挞液，需密封好再放入冰箱冷藏，尽量在1-2天内用完。
　　冷冻保存：将蛋挞液分装到密封容器或保鲜袋中，挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度设置在-18℃以下。使用时提前取出解冻，解冻后的蛋挞液要尽快使用，不能再次冷冻。