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12、番外日常：肠常久久的一日速写 ...
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凌晨五点十分，淀粉肠宇宙的中心——那辆蓝色三轮车旁，正在进行一场严肃的哲学辩论。
“我认为，”周屿推了推眼镜，手里拿着温度计，“煎肠的理想油温是180度。低于170度，肠皮不脆；高于190度，容易焦。”
林月往锅里倒了勺油：“周老师，我煎了三年肠，靠的是手感，不是温度计。”
“科学和玄学可以结合。”周屿坚持把温度计插进油锅，“你看，现在175度，再等三十秒。”
张小梅蹲在旁边，认真记笔记：“周老师，那如果风向变了怎么办？昨天东风，今天北风，油温会不会受影响？”
刘桂芳正在切葱花，头也不抬：“小梅，油锅不看风向，看火候。火候到了，啥风都能煎。”
争论以林月精准地在180度时下肠告终。四根肠在油锅里滋滋作响，膨胀，表皮泛起诱人的金黄。
“完美。”周屿看着温度计，满意地点头。
林月翻了个白眼，但嘴角是上扬的。
早晨七点，第一波上班族来袭。小梅负责的“快速通道”排起了队。
“一根经典辣，一根蒜香蜂蜜，打包！”穿西装的小哥语速快得像在报股票代码。
“好嘞！”小梅手忙脚乱地夹肠，刷酱时手一抖，蒜香蜂蜜酱挤多了，从肠上流下来，像条悲伤的小河。
“抱歉抱歉！”她赶紧拿纸巾擦。
小哥看了眼时间：“没事，酱多更好吃……大概。”
后面的大妈不乐意了：“姑娘，能不能快点？我赶着去给孙子送书包，他忘带了，你说现在这孩子……”
“马上马上！”小梅急得额头冒汗。
刘桂芳默默接过她手里的铲子：“你去打包，我来刷酱。”
两分钟后，小哥和大妈都拿到了肠。小哥咬了一口，愣住：“这酱……好像和以前不一样？”
林月心里一紧——坏了，刘姐用的是她自己调的酱！
“不好吃吗？”刘桂芳问，手在围裙上擦了擦。
小哥又咬了一口，慢慢咀嚼，然后眼睛亮了：“好吃！有种……家的味道。”
刘桂芳笑了，眼角的皱纹像绽放的花。
后来那款酱被命名为“刘姐秘制家常酱”，成了隐藏菜单里的爆款。
上午十点，客流低谷期。四人围着小马扎开“茶话会”——如果自来水泡的茶包算“茶”的话。
“我昨天做了个梦，”小梅神秘兮兮地说，“梦见咱们的肠变成了超级英雄，叫‘淀粉侠’，专门打败那些用劣质油的坏肠子。”
周屿喝了口茶：“从营销角度，这个IP有开发潜力。不过‘淀粉侠’听起来像糖尿病宣传大使。”
林月笑喷了。
刘桂芳从布袋里掏出几个苹果，一人分一个：“我老家寄来的，甜。”
苹果确实甜，脆生生的，汁水饱满。四人啃着苹果，看着街对面“皇家烤肠”的员工在店长的监督下做早操，动作整齐得像机器人。
“他们每天都要这样吗？”小梅问。
“听说还要喊口号。”周屿说，“‘皇家烤肠，肠肠精彩’之类的。”
林月摇头：“咱们还是啃苹果吧。”
中午十二点半，一个戴渔夫帽、墨镜、口罩，全身裹得严严实实的人出现在摊位前。
“一根肠。”声音闷闷的。
林月觉得这人可疑，但还是照做了。肠煎好，那人接过去，躲到角落，掀开口罩一角，迅速咬了一口。
然后他僵住了。
五秒后，他冲回摊位，摘下墨镜和口罩——是个二十多岁的男生，眼睛红红的。
“老板……”他哽咽，“这是我奶奶的味道。”
原来男生的奶奶生前最会煎肠，他小时候每天放学都能吃到。奶奶去年走了，他再也没吃过那个味道。
“您……怎么调的酱？”他问。
林月看了眼刘桂芳。刘桂芳走过来，轻声说：“就普通酱料，加点耐心，加点念想。”
男生买了十根肠，说要带回去给家人尝尝。走之前，他对着摊位鞠了一躬。
小梅擦擦眼角：“刘姐，您这不是酱料，是魔法吧？”
刘桂芳低头继续切葱花：“哪有什么魔法，就是用心。”
下午三点，暴雨突至。四人手忙脚乱地收摊，还是淋成了落汤鸡。躲到旁边便利店的屋檐下，看着雨帘发呆。
“这下雨天的，生意做不成了。”小梅叹气。
周屿打开手机天气软件：“降雨概率90%，持续到五点。我们可以利用这个时间做线上宣传——拍个短视频，就叫《雨中的淀粉肠摊》。”
林月看着雨幕：“其实这样也好，能歇会儿。”
刘桂芳从布袋里掏出塑料袋包着的饼干：“我自己烤的，尝尝。”
饼干是葱香味的，咸咸的，配着雨声，有种奇异的温馨。
便利店的店员探出头：“几位，要不要进来坐坐？有座位。”
四人挪进店里，买了四杯关东煮，坐在窗边看雨。店员是个扎双马尾的小姑娘，好奇地问：“你们就是对面那个网红摊吧？我买过你们的肠，好吃！”
小梅立刻开启推销模式：“我们马上要推盲盒肠哦！五块钱抽隐藏款！”
“真的？我要抽！”
雨声中，五个人聊起了天。小姑娘说她大学刚毕业，在便利店打工攒钱想开咖啡店。小梅说她最大的梦想是当米其林评委，“先从小吃摊评起”。刘桂芳说她没什么大梦想，就想把婆婆照顾好，把这份工干稳。周屿说他梦想是……“把咱们的摊子做成百年老店”。
轮到林月，她想了想：“我就想每天煎肠，每天看见你们，每天收摊数钱的时候，能比前一天多笑一点。”
雨渐渐小了。阳光透过云层，洒在湿漉漉的街道上。
傍晚六点，晚市高峰。一个妈妈带着五六岁的小男孩来买肠。
“妈妈我要那个！”小男孩指着“童年套餐”。
肠煎好了，男孩却不肯吃无花果丝：“这个好奇怪！”
妈妈耐心哄：“尝尝嘛，妈妈小时候可喜欢吃了。”
男孩尝了一口，皱眉，又尝了一口，眉头舒展，再尝一口，笑了。
“好吃！”他说。
妈妈摸摸他的头：“你看，有些东西要慢慢品，才能品出味道。”
林月看着这对母子，忽然想起自己第一次吃无花果丝，也是妈妈买的。那时候嫌它太甜，现在却觉得，甜一点也没什么不好。
晚上八点半，收摊时间。小梅在填台账，刘桂芳在清点酱料桶，周屿在算今天的收支。
“今天营业额多少？”林月问。
“一千一百四。”周屿报数，“扣除成本、工资、损耗，净利润……五百八。”
“还行。”林月接过账本，看到备注栏里小梅写的：“今日温暖事件：渔夫帽哥哥找到了奶奶的味道；小男孩爱上了无花果丝；便利店姐姐说明天要来抽盲盒。”
下面刘桂芳补充：“葱花用了三把，明天需补货。甜面酱消耗快，建议多备。”
周屿在后面用红笔写：“数据分析：雨天营业额下降18%，但顾客黏性提升。建议研发‘雨天特供套餐’。”
林月笑了，在后面签上自己的名字。
收拾完，锁好车，四人站在路灯下道别。
“明天见。”小梅挥手，蹦蹦跳跳地走了——她赶着回学校，今晚有选修课。
“明天见。”刘桂芳也挥手，背着她的布袋子，慢慢走向公交站。
剩下林月和周屿。
“走吗？”周屿问。
“走。”
两人推着车，走在已经安静下来的街道上。路灯把他们的影子拉长，缩短，又拉长。
“周屿，”林月忽然说，“你说咱们这摊子，能开多久？”
周屿想了想：“理论上，只要城管不来赶，咱们不自己放弃，可以一直开下去。”
“一直开下去……”林月重复，“那等我老了，煎不动了怎么办？”
“那就我煎，你收钱。”周屿说，“或者让小梅煎，刘姐收钱，咱俩在旁边晒太阳。”
林月笑了：“那画面还挺美。”
走到分岔路口，周屿停下：“明天见。”
“明天见。”
林月继续推车往前走。走出几步，她回头，看见周屿还站在原地，低头在手机上打字。
几秒后，她的手机震动了。
是周屿发来的微信，只有一张图片——是他刚刚拍的：路灯下，她的蓝色三轮车安静地停在路边，车身上的“肠常久久”手写字在光晕里显得格外温柔。
图片下面有一行字：
“今天的战场，辛苦了，指挥官。”
林月盯着那句话，看了很久。
然后她打字回复：
“明天继续。”
发送。
她推着车，继续往家的方向走。街道很安静，只有车轮碾过路面的声音。
她知道明天还会有新的问题：对面可能又搞促销，城管可能又来检查，酱料可能不够用，小梅可能又刷错酱。
但她不怕。
因为她不是一个人。
她有那个较真到用温度计煎肠的周屿，有那个把酱料调出魔法味道的刘姐，有那个做梦都想当米其林评委的小梅。
还有这辆三轮车，这个摊位，这些每天来来往往的、会因为一根肠笑或哭的人们。
这就够了。
足够她继续煎下去，继续往前走。
继续把这一根根平凡的淀粉肠，煎成不平凡的人生。
（番外END）
