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首页>我的晋江> 《末日美食城[基建]》第30章

啊啊啊啊啊啊啊啊不够鸭！！！！

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我很喜欢吃生煎快更新

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说一个水煎包吧。
首先用375克温水把6克酵母化开，然后加入600克中筋面粉和2克盐，搅拌至絮状，揉成面团，大概揉三分钟暂时不用揉得太光，然后盖上盖子或者保鲜膜封闭饧面2小时。
这时候准备馅儿料。350克牛肉碎、30克葱花、15克姜末、打入一个鸡蛋、五香粉、花椒粉、白胡椒粉各1克、8克盐、生抽30克、温水125克，搅拌均匀，拌匀之后给它顺着一个方向给它打上劲儿(顺时针逆时针都可以，随你喜欢)直到看到有拉丝的状态就可以了。准备100克粉条煮软至筷子可以用力夹断的状态，捞出切碎，250克唐芹去叶洗净切碎，全部加进馅儿料里，搅拌均匀。
醒好的面团先给它轻轻挤压揉两下排气，不要太用力太使劲儿不然后面擀皮儿的时候擀不开。大面团给它分成一个个小面脐子，手掌压平，然后擀面杖擀开(说一个小技巧，握着擀面杖擀面的时候左手推出去的时候用力，右手收回来的时候用力，两只手一配合擀起来面皮儿就自动转起来了，面皮儿会擀得比较均匀比较圆），面皮儿擀好之后就是包馅儿，这个应该大家都会。
包完让它静置松弛15分钟，不要立刻下锅煎。
准备温水80克，加入4克淀粉，配成一个面糊水。
平底锅，起锅烧油，冷锅下油大概下15克油左右就可以，不要等锅特别热就可以下小包子了，然后把面糊水倒进去，用有孔的可以散水蒸气的锅盖盖上，中小火煎12－15分钟，一直煎到锅里液体完全蒸发就可以出锅了。
蘸上酸辣口味的酱汁料汁配着吃，味道超棒的哟！

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再来一个自制汉堡的方法！
准备一个黄洋葱(400克左右）切碎，加入20克盐，搅拌均匀后腌制半小时，半个小时后盐味已经浸在洋葱里面了，这时候加入500克水，稍微搅拌一下把外面多余的盐清洗掉，然后把水过滤出去，然后加入一公斤牛绞肉(牛肉碎)、1克黑胡椒粉(也可以适量多放一点）、5克生抽，戴上手套给它抓拌均匀。
接下来给它制成肉饼，有一个比较简单快速的办法，撕一张保鲜膜，把大约一个肉饼的量的肉碎包进去先团一个球，然后轻轻压下去，这样做肉饼会比较圆比较均匀，记得肉饼的中心部分要特地压凹下去一点，然后肉饼会回缩，所以它的大小也要做得比汉堡面包的大小稍微大一些。
起锅烧油，把肉饼底下平的那一面先放到锅上煎，这一面煎得差不多定型了再翻面，肉饼煎出汁千万不要用锅铲压它，否则会把肉汁挤出去，煎得差不多快熟的时候上面放上两片切达奶酪，盖上锅盖，一会儿奶酪就软了。
汉堡面包可以买，最好是用自己做的土豆面包。
土豆面包对半切开，抹上黄油，干锅烧热，两片面包抹黄油的这一面朝下放到锅上烤热。
烤热的面包放上肉饼，上面铺上几片酸黄瓜、两块白洋葱圈、一片西红柿片、一片生菜，然后顶上铺的那片面包里侧抹上美乃滋和黄芥末酱，压上去！汉堡就做好了！
超级超级香超级超级美味！绝对会让你想把舌头都一起吞下去！我发誓这样做出来的汉堡会比你在外面店里买的还要好吃很多很多！而且是好吃又健康，还卫生！反正我身边吃过的都说好(笑
我刚刚就做了两个吃，超香，heihei(狗头
有兴趣的可以试试，我保证绝对不会让你后悔的！
土豆面包的做法再等我慢慢打字回复在楼下。QAQ.打字好累

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加油，大大!看你写的那么好看!就原谅你迟到惹（滑稽）

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大大太少了太少了

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加油升级！

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我是做了什么孽在这个时间点看评论区

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最后生成：2025-12-24 19:27:59 反馈联系我们@晋江文学城
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